Առանց կոնսերվանտների տնական մայոնեզը հիանալի փոխարինում է գնված արտադրանքին: Այս ակնարկում ես ուզում եմ ձեզ ասել, թե ինչպես պատրաստել այն: Իսկ քայլ առ քայլ լուսանկարները կօգնեն ձեզ հստակ տեսնել ամբողջ տեխնոլոգիական գործընթացը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելը
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մայոնեզը պարտադիր սոուս է բազմաթիվ աղցանների կամ նախուտեստների համար: Վերջերս նորաձև է դարձել այն տանը պատրաստել: Տնային արտադրանքի և խանութի արտադրանքի միջև տարբերությունը հետևյալն է. Տնական մայոնեզը շատ ավելի առողջարար է, քանի որ չի պարունակում կոնսերվանտներ: Պարզվում է, որ այն ճարպային չէ, կալորիական չէ եւ միայն բնական արտադրանքից է: Ստացվում է շատ ավելի էժան, և մի շարք հավելումների և համեմունքների շնորհիվ այն կարելի է պատրաստել տարբեր համերով:
Տնական մայոնեզը հարմար է բացարձակապես բոլոր այն ուտեստների համար, որոնցում սովոր եք օգտագործել գնված ապրանքը: Դրա պատրաստման բազմաթիվ տատանումներ կան: Ոմանք թթու են, մյուսները `կծու: Այսօր ես առաջարկում եմ այն պատրաստել քացախով: Այս կոնսերվանտը կօգնի սոուսին ավելի երկար տևել և թարմ մնալ:
Մայոնեզ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի խառնիչ կամ բլենդեր: Նման խոհարարական օգնականների օգնությամբ ապրանքը պատրաստ կլինի ընդամենը 5 րոպեում: Բայց նման գործիքների բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել լավ հին տատիկի ձևը `ծեծել մայոնեզը մտրակով: Այս գործընթացը, իհարկե, կտևի ավելի երկար ՝ մոտ 25 րոպե: Այնուամենայնիվ, արդյունքը նույնպես զարմանալի կլինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `680 կկալ:
- Մատուցումներ `200-250 գ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Refտված բուսական յուղ - 160 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - դանակի ծայրին
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Շաքար - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ մայոնեզի պատրաստում քացախով
1. Ձուն լցնել խորը ու լայն ամանի մեջ: Theաշատեսակները պետք է մեծ լինեն, քանի որ արտադրանքը հարելիս դրանք կաճեն ծավալով:
2. Մանանեխը, մի պտղունց աղ եւ շաքարավազ դրեք ձվի հետ ամանի մեջ:
3. Սկսեք բաղադրիչները բարձր արագությամբ հարիչով հարել: Theանգվածը պետք է մի փոքր թանձրանա, ձեռք բերի միատեսակություն և կիտրոնի գույն:
4. Լցնել բուսական յուղի մեջ բարակ հոսքով ՝ շարունակելով ծեծել ուտելիքը: Ձեր աչքի առաջ յուղը կսկսի վերածվել հաստ զանգվածի: Բուսական յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ կամ յուղերի խառնուրդ:
5. Շարունակեք հարել ուտելիքը մինչև խառնուրդի հետևողականությունը նմանվի սովորական մայոնեզին: Դրանից հետո, սեղանի քացախը լցրեք բաղադրիչներին և ամեն ինչ նորից միացրեք խառնիչով: Եթե դուք պատրաստվում եք անմիջապես օգտագործել մայոնեզ, ապա քացախի փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ քամած կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ:
6. Մայոնեզ օգտագործելուց առաջ թրմեք սառնարանում մոտ կես ժամ: Այս ընթացքում այն ոչ միայն կսառչի, այլև ձեռք կբերի ավելի հաստ հետևողականություն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տնական մայոնեզ:
