Հավի ֆիլե կոտլետների տապակի մեջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Անհրաժեշտ ապրանքների ցանկ և համեղ մսով ուտեստ պատրաստելու փուլեր: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Տապակի մեջ պանիրով պատրաստված հավի ֆիլեը շատ համեղ տաք մսով ուտեստ է տոնական սեղանի համար, որը արտաքինով շատ գրավիչ և ախորժելի տեսք ունի, մինչդեռ պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ: Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ շատ ժամանակ խնայել ուտեստներ պատրաստելիս: Տեղին է նաև, եթե տանը չկա վառարան, որտեղ շատ հաճախ թխվում են պանրով կոտլետներ:
Հիմնական արտադրանքը այստեղ հավի ֆիլե է: Իդեալում, այն պետք է լինի թարմ և մի փոքր սառեցված: Բայց կարող եք նաև սառեցված ապրանք վերցնել, չնայած ուտեստը դրանից ավելի քիչ հյութալի կդառնա: Կարևոր է, որ պահպանման ժամկետը նորմալ լինի, իսկ սառեցումն ինքնին լավ որակի լինի: Կրկնվող սառեցումը չի թույլատրվում: Կարող եք նաև հնդկահավի ֆիլե վերցնել: Միսը բավականին քնքուշ է, շատ արագ եփվում է և հեշտ է մշակվում:
Մենք խիտ լոլիկ ենք վերցնում, որպեսզի ջերմային բուժման ընթացքում դրանք չտարածվեն տապակի վրա ՝ փչացնելով տեսքն ու համը: Համոզվեք, որ սոխ ավելացրեք: Դա կբարելավի ոչ միայն համային հատկությունները, այլև բույրը կդարձնի ավելի ախորժելի:
Քսելու համար առաջարկում ենք օգտագործել մայոնեզ: Չնայած թթվասերը նույնպես լավ են համակցված այս ուտեստի հետ:
Կոշտ պանիրը հիմնական դերն է խաղում ախորժելի լինելու մեջ: Ավանդաբար դրանից մորթյա բաճկոն ենք պատրաստում: Հարկ է նշել, որ տապակի մեջ պանրով ֆիլե կոտլետների մեր բաղադրատոմսում այն կհալվի, բայց չի տապակվի: Հետեւաբար, մենք ընտրում ենք մի բազմազանություն, որը լավ կհալվի:
Dishաշատեսակը կարող է համալրվել տարբեր համեմունքներով, օրինակ ՝ պատրաստի համեմունքների խառնուրդով, թարմ ռեհան տերևներով, սամիթով կամ cilantro- ով: Տապակելուն պես կարող եք թավայի մեջ ավելացնել նաեւ մի ճյուղ խնկունի:
Ստորև բերված է պանիրով ֆիլե կոտլետների բաղադրատոմս ՝ պատրաստման յուրաքանչյուր փուլի լուսանկարով: Համոզվեք, որ փորձեք այս ուտեստը ՝ ձեր ընտանիքին և հյուրերին համեղ և սննդարար ուտեստներով ուրախացնելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `149 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 250 գ
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ և աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ տապակի մեջ հավի ֆիլեի կոտլետներ պատրաստում պանրով
1. Նախքան թավայի մեջ պանրով ֆիլե կոտլետներ պատրաստելը, հավը մշակեք: Մենք միսը լվանում ենք սենյակային ջերմաստիճանում կամ մի փոքր սառեցված, չորացնում ենք, կտրում ենք աճառը, ոսկորները, կեղևը և ճարպը: Այնուհետև մենք կտրեցինք այն մեծ կտորների մանրաթելերի երկայնքով: Սովորաբար ֆիլեի մեկ կեսից ստացվում է 3-4 կոտլետ: Pieceածկեք յուրաքանչյուր կտոր իր հերթին սննդի ֆիլմով և հարվածեք խոհանոցային մուրճով: Սա խոհանոցում անփոփոխ և մաքուր կպահի կոտլետը: Հաջորդը, միսը շաղ տալ պղպեղով և աղով:
2. Ձուն քշեք խորը ափսեի մեջ, ծեծեք այն մտրակով: Մենք կոտլետները թաթախում ենք ստացված խառնուրդի մեջ:
3. Տապակել յուղը տապակի մեջ և փռել ֆիլեները: Տապակել բարձր կրակի վրա մինչև գեղեցիկ կեղև: Յուրաքանչյուր կողմում դա կտևի մոտավորապես 1-3 րոպե: Այնուհետեւ մենք նվազեցնում ենք կրակը նվազագույնի: Մենք մաքրում ենք սոխը և կտրում կես օղակների: Մենք տարածեցինք մսի յուրաքանչյուր կտորի մակերեսին:
4. Նախքան հավի ֆիլեի կոտլետները պանրով պատրաստելը, միսը քսեք մայոնեզով: Հաջորդը, լոլիկը կտրեք բարակ շերտերով և տարածեք յուրաքանչյուր կտորի վրա, որպեսզի ֆիլեի ամբողջ մակերեսը ծածկված լինի բանջարեղենով: Այժմ մենք կտրեցինք պանիրը և դրեցինք այն վերևում: Անկալի է, որ այն չընկնի թավայի հատակին:
5. Փակեք կափարիչը եւ շարունակեք եփել թույլ կրակի վրա, մինչեւ պանիրը հալվի:
6Երբ լոլիկը հայտնվում է պանրի բուրդի տակից, հանեք կոտլետները թավայից և դրեք դրանք ափսեի մեջ:
7. Տապակի մեջ պանիրով հավի ֆիլեի նուրբ և հյութալի կոտլետները պատրաստ են: Մենք դրանք տաք ենք մատուցում մեր սիրած կողմնակի ուտեստի հետ: Deարդարել կանաչի ճյուղերով: Կարող եք մի փոքր կիտրոնի հյութ ցողել: Ուղեկցելու համար սեղանին դրեցինք պահածոյացված բանջարեղեն կամ թարմ բանջարեղենային աղցաններ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Պանիրով կտրատել թավայի մեջ
2. Հավի կոտլետների բաղադրատոմս պանրով
