Հավի ոտքերի տապակի մեջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Արտադրանքի ընտրություն և հավի համեղ միս պատրաստելու տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Հավի ոտքերը թավայի մեջ ախորժելի և հագեցնող թռչնաբուծական ուտեստ է ՝ կծու համով և աներևակայելի հարուստ բույրով: Դրա պատրաստումը ժամանակատար չէ և պահանջում է մի քանի պարզ բաղադրիչ: Մեկ այլ առավելություն այն է, որ այն բազմակողմանի է և կարող է մատուցվել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ: Եվ նույնիսկ տոնական սեղանի վրա բոլորը կցանկանան համտեսել այն, քանի որ հավը շատ գրավիչ է ստացվում:
Հիմնական արտադրանքը, իհարկե, հավի ոտքերն են: Առևտրային մատչելի, հեշտ մշակման, արագ պատրաստման և շատ համեղ և առողջ: Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք վերցնել ինչպես սառեցված, այնպես էլ սառեցված արտադրանք, պատրաստի ուտեստի համը շատ չի տարբերվի, եթե միսը սկզբում բարձրորակ է:
Հավի ոտքերը թավայի մեջ պատրաստելիս ձեռք է բերվում վառ համեմունքների օգտագործման միջոցով: Մենք անպայման խորհուրդ ենք տալիս վերցնել թարմ և չորացրած սխտոր: Այս բաղադրիչները կստեղծեն հիանալի բուրմունք, որին դժվար է դիմակայել: Կարեւոր է նաեւ ավելացնել պապրիկա, սեւ աղացած պղպեղ: Քրքումն իր հերթին տալիս է բաց ոսկե գույն, իսկ իտալական խոտաբույսերը ընդհանուր առմամբ բարելավում են պատրաստի հավի մսի համն ու հոտը:
Հաջորդը, մենք առաջարկում ենք ձեզ հավի ոտքերի բաղադրատոմս `տապակի մեջ` յուրաքանչյուր փուլի լուսանկար `վերանայման համար: Դրանում նկարագրված տեխնոլոգիան հնարավորություն կտա ոսկորների վրա միս պատրաստել այնպես, որ դրսից լինի ախորժելի կեղև, իսկ ներսում ՝ հյութալի և փափուկ միս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `155 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ոտքեր - 2 հատ: (մոտ 500 գ)
- Աղ `համտեսել
- Պապրիկա - 0.5 թեյի գդալ
- Քրքում - 0.5 թեյի գդալ
- Չոր հատիկավոր սխտոր - 1/3 թեյի գդալ
- Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Թարմ սխտոր - 2 մեխակ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Waterուր - 100 մլ
Հավի ոտքերը քայլ առ քայլ պատրաստել տապակի մեջ
1. Նախքան հավի ոտքերը թավայի մեջ եփելը, մշակեք դրանք: Եթե ապրանքը սառեցված է, ապա այն սառեցրեք ցանկացած եղանակով `տաք ջրում, սենյակային ջերմաստիճանի սեղանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում` հատուկ հալեցման ռեժիմով: Այնուհետեւ մենք ողողում ենք, չորացնում, հեռացնում ավելորդ ճարպը եւ մաշկը: Սուր դանակով մենք կտրվածքներ ենք կատարում ոսկորին: Անհրաժեշտ չէ այն ամբողջությամբ կտրել: Սա թույլ կտա պղպեղը ավելի հագեցած լինել համեմունքների համով և բույրով, ինչպես նաև կարագացնի պատրաստման գործընթացը:
2. Հետո, առանձին խորը ամանի մեջ միացրեք աղը, պղպեղը, քրքումը, չոր հատիկավոր սխտորը, սև պղպեղը և իտալական խոտաբույսերը: Ստացված խառնուրդով զգուշորեն քսեք հավի ոտքերի ամբողջ մակերեսը: Չոր մարինադը պետք է քսել նաև դանակով կատարված կտրվածքներին:
3. Հավի ոտքերը թավայի մեջ տապակելուց առաջ բուսայուղը տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Այն պետք է տաք լինի, որպեսզի սննդի արտաքին կողմը արագ տապակվի և ծածկվի իր հյութեղությունը պահպանող կեղևով: Թարմ սխտորը մաքրեք և դանակով մանր կտրատեք, ավելացրեք թավայի մեջ ՝ առանց դրա տապը նվազեցնելու: Մենք տարածում ենք երկու ոտքերը և տապակում երկու կողմից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույն:
4. Bուրը եռացրեք եւ ոտքերը լցրեք դրանով: Մենք այն պահում ենք վառարանի վրա 3 րոպե:
5. Այնուհետև ծածկեք կափարիչով և շարունակեք եփել մոտ 5-7 րոպե ՝ միսը մի քանի անգամ պտտելով:
6. Հեռացրեք կափարիչը, նվազեցրեք կրակը և պատրաստի բերեք 5-10 րոպեի ընթացքում: Այս ընթացքում ջուրը լիովին գոլորշիանալու է, բայց հավը ներսում շատ հյութալի կմնա:
7. Նախ տեղադրեք թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար, այնուհետև դրեք մատուցվող սպասքի վրա:Վերևում թակած թարմ խոտաբույսեր:
8. Տապակի մեջ անուշահոտ և աներևակայելի համեղ հավի ոտքերը պատրաստ են: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված հավի միսը ներդաշնակ է ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ `բրնձի, հնդկացորենի, կորեկի շիլա, խաշած կարտոֆիլ, շոգեխաշած կամ թարմ բանջարեղեն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Որքան համեղ է տապակել հավի ոտքերը
2. Ինչպես տապակել հավը տապակի մեջ
