Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տապակի մեջ մսի պանրի լուսանկարով. Ապրանքների ընտրություն և համեղ և հագեցնող մսով ուտեստ պատրաստելու տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Տապակի մեջ պանիրով միսը հեշտ պատրաստվող, շատ համեղ և հագեցնող մսային ուտեստ է `շիլայի կամ բանջարեղենի կողային ուտեստով: Նրա բույրը, որը միավորում է խորոված մսի և հալված պինդ պանրի նոտաները, քչերին է անտարբեր թողնում: Այս համադրությունը, անշուշտ, կբարձրացնի ուժեղ ախորժակ, և սնունդը, որն ունի բարձր սննդային արժեք, կհամալրի էներգիայի պաշարը և արագ կհագեցնի քաղցը:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել առանց ոսկորների խոզի միս: Դիակի ցանկացած մաս `պարանոց, ուս, խոզապուխտ: Դուք կարող եք վերցնել կարբոնատ, փափկամիս, մեջք: Ամենագեր սնունդը կստացվի, եթե կրծքավանդակը վերցնեք բեկոնի շերտերով: Միսը իդեալականորեն պետք է լինի թարմ, առանց նախնական սառեցման: Այս կերպ Դուք կարող եք առավելագույնը ստանալ այս արտադրանքից `լավագույն համը, հարուստ բույրը և բարձր սննդային արժեքը: Կարող է օգտագործվել նաև սառեցված միջուկը, սակայն մսի գնման ժամանակ շատ ավելի դժվար է որոշել դրա որակը:
Ի դեպ, ուտեստի յուղայնությունը նվազեցնելու համար կարող եք վերցնել նիհար միս ՝ առանց ճարպի շերտերի և օգտագործել հատուկ գրիլ թավա, որը տապակելու համար շատ յուղ չի պահանջում:
Ըստ տապակի մեջ պանրով մսի բաղադրատոմսի, կաթնամթերքը կարող է լինել կոշտ կամ փափուկ սորտերից, և ցանկալի է ՝ առանց բուսական ճարպերի ավելացման: Նրա համը կարող է մեծապես զարդարել պատրաստի ուտեստը: Դուք կարող եք վերցնել գրեթե ցանկացած տեսակի պանիր `հոլանդական, ֆրանսիական, իտալական: Ապրանքը կարող է համեմատաբար չեզոք լինել ճաշակի մեջ, կամ կարող է ունենալ ավելի հարուստ նոտաներ: Ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս `աղի, թեթև աղած, դառը, քաղցր: Սա կարող է լինել Մոցարելլա, Գաուդա, Մաասդամ, Էդամեր, Չեդար և շատ ուրիշներ: Այս պանիրները հիանալի հալվում են և լավ պատում մսի յուրաքանչյուր կտորը, իսկ մյուսները թույլ են տալիս պատրաստել ուտեստ ՝ նուրբ փխրուն ընդերքով:
Սոյայի սոուսի օգտագործումը որոշակի բուրմունք է հաղորդում: Այս ապրանքը լավ համակցված է ինչպես խոզի, այնպես էլ պանրի հետ: Եթե դուք պետք է նախապես մարինացնեք միսը, ապա ավելի լավ է վերցնել ավելի մուգ սոուս, որն ավելի հաստ, կծու և սուր է: Այլ դեպքերում, դուք կարող եք ապահով կերպով վերցնել թեթև սոյայի սոուս `աղի և թեթև:
Հաջորդը, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պանիրով մսի բաղադրատոմս ՝ քայլ առ քայլ գործընթացի լուսանկարով: Այս հեշտ պատրաստվող ուտեստը կարելի է պատրաստել ամենօրյա ճաշի կամ տոնական սեղանի վրա:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել նարնջի շոգեխաշել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `352 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `35 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 400 գ
- Պանիր - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ համեղ միսը պանրով տապակի մեջ
1. Նախքան տապակի մեջ միսը պանրի գլխարկի տակ եփելը, դուք պետք է պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Կլպեք և կտրեք սոխը շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Փոքր քանակությամբ բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ այս ապրանքը մի քանի րոպե տապակել թույլ կրակի վրա:
2. Լվացեք թարմ խոզի միսը, չորացրեք օդում կամ անձեռոցիկներով: Կտրեք փոքր կտորների կամ խորանարդի: Անհրաժեշտ չէ չափազանց մեծ կտորներ պատրաստել, այնպես որ միսը ավելի արագ կպատրաստվի և լավ հագեցած կլինի բաղադրատոմսում օգտագործված այլ ապրանքների համով և բույրով: Սոխով տապակի մեջ դնել պատրաստված խոզի միսը:
3. Այժմ ավելացրեք, համեմեք սոյայի սոուսով, սև պղպեղով և այլ սիրված համերով: Լավ խառնել:
4Տապակել միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև միսը եփվի: Այս պահին մենք պատրաստում ենք պանիր. Երեքը `կոպիտ կամ նուրբ քերիչով: Տապակած մսի մեջ լցնել պանրի ընդհանուր զանգվածի կեսը և խառնել:
5. Մնացած պանիրը վերևում դրեք ամուր գլխարկով, ծածկեք կափարիչով և անջատեք գազը: Այս ընթացքում պանիրը մի փոքր կհալվի: Theաշատեսակը պատրաստ է մի քանի րոպեից:
6. Տապակի մեջ պանիրով ախորժելի, սննդարար և աներևակայելի համեղ միսը պատրաստ է: Շաղ տալ այն թարմ թակած խոտաբույսերով և մատուցել այն մասերում `համապատասխան կողմնակի ուտեստով` բրինձ, ցորեն, կորեկ, հնդկացորենի շիլա կամ թխած, տապակած, խաշած կարտոֆիլով `կարտոֆիլի պյուրե կամ կարտոֆիլի տեսքով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Ֆրանսիական միսը թավայի մեջ
2. Խոզի միս պանրով
