Wantանկանու՞մ եք արագ պատրաստել հավի և պանրի համեղ կոտլետներ, բայց չե՞ք ուզում միացնել վառարանը կամ պարզապես չունե՞ք: Այնուհետև ահա տապակի մեջ կոտլետների արագ բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տապակի մեջ հավի կոտլետները սովորական ուտեստ են, որը միշտ համեղ ու քնքուշ է ստացվում, իսկ տարբեր սոուսները կարող են դրան միայն նոր համ հաղորդել: Դա միշտ կօգնի դժվար ժամանակներում, երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա: Այս գործընթացում ամենակարևորը միսը չափազանց չորացնելն է: Դա անելու համար այն տապակվում է նախապես տաքացրած տապակի մեջ և բարձր կրակի վրա, բայց ոչ երկար, այնուհետև ջերմաստիճանը իջնում է միջին ռեժիմի, որպեսզի միսը եփվի:
Պատրաստի ուտեստի համը նույնպես կախված է մսի որակից: Կոտլետները հյութալի ու քնքուշ դարձնելու համար օգտագործեք միայն թարմ հավի ֆիլե ՝ առանց նախնական սառեցման: Սառեցված սննդից ուտեստը կոշտ և չոր կլինի: Այս բաղադրատոմսի լրացման համար օգտագործվում են լոլիկ, բայց կարող եք օգտագործել արքայախնձոր, սնկով, սոխով, ձիթապտուղով և այլն: isանկալի է օգտագործել պինդ պանիր, այն լավ է հալվում և տալիս է գեղեցիկ ընդերք:
Կան նաև հավի կոտլետներ պատրաստելու նրբություններ: Նախ, ֆիլեները կտրեք միայն մանրաթելերով և համոզվեք, որ դրանք ատամներով խոհանոցային մուրճով ծեծեք: Theածկեք միսը սննդի թաղանթով, որպեսզի խուսափեք մսի հյութը ցողելուց: Երկրորդ, աղացրեք միսը պատրաստման հենց վերջում: Քանի որ աղը օգնում է հյութ արտադրել, որը չորացնելու է ուտեստը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `177 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Ռեհան - մեկ ճյուղ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Հավի կոտլետը պանրով եփել տապակի մեջ
1. Հավի ֆիլեը կտրեք երկայնքով և խաչմերուկով ՝ չորս կոտլետ պատրաստելու համար: Յուրաքանչյուր կծում ծեծեք խոհանոցային մուրճով: Բայց շատ նախանձախնդիր մի՛ եղեք, քանի որ միսը շատ քնքուշ է և կարող է արագ վերածվել ցանցի:
2. Լվացեք լոլիկը և կտրեք մոտ 5 մմ հաստությամբ բարակ կես օղակների մեջ:
3. Պանիրը քերել միջին կամ կոպիտ քերիչով:
4. Խորը ամանի մեջ միացրեք հետևյալ մթերքները ՝ հում ձու, նուրբ թակած ռեհան, սև պղպեղ և ցանկացած համեմունք ՝ ըստ ճաշակի: Խառնուրդը լավ խառնել մինչև հարթ:
5. Հավի ֆիլեը հատ -հատ լցնել ձվի խմորի մեջ եւ մի քանի անգամ շրջել, որպեսզի միսը բոլոր կողմերից ծածկված լինի խառնուրդով:
6. Այս պահին լավ տաքացրեք տապակը բուսական յուղով: Ֆիլեները դնում ենք տապակի մեջ և մոտ 3 րոպե կրակի վրա դնում կրակի վրա, այնուհետև ջերմաստիճանը հասցնում միջին մակարդակի և տապակում ևս 5 րոպե:
7. Շուռ տալ կոտլետները եւ միացնել բարձր կրակը անմիջապես: Միսը համեմել աղով և տեղադրել տոմատի օղակները:
8. 3 րոպե անց կրակը հասցրեք միջին աստիճանի եւ քերած պանիրը դրեք լոլիկի վրա: Եթե ցանկանում եք փափուկ ընդերք, ապա տապակը ծածկեք կափարիչով, փխրուն ընդերքով - մի ծածկեք կափարիչով:
9. Պատրաստի կոտլետները մատուցեք բրնձով, մակարոնով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած բանջարեղենով եփելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ լոլիկով և պանրով:
