Vinaigrette- ն զարմանալի աղցան է, որը երաշխավորում է առողջ սննդակարգ և գերազանց համ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Խոհարարական աղցանի առանձնահատկությունները
- Խորհուրդ
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Vinaigrette- ը շատերի համար սիրված խորտիկ է: Բայց մի անգամ այն պատրաստվել էր միայն արքայական սեղանի համար: Բայց հիմա աղցանն ավելի պարզ դարձավ և դարձավ սովորական ամենօրյա ճաշացանկ: Միևնույն ժամանակ, այն մնում է շատ օգտակար մեր առողջության համար, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր, մեծ քանակությամբ վիտամիններ, և, ավելին, ցածր կալորիականությամբ:
«Վինեգրետ» աղցանի պատրաստման առանձնահատկությունները
Վինեգրետը պատրաստելու համար օգտագործվում է արտադրանքի ստանդարտ փաթեթ `ճակնդեղ, կարտոֆիլ, գազար, թթու կաղամբ և թթու: Բայց այս ցանկը կարելի է ընդլայնել անճանաչելիորեն: Օրինակ, դուք կարող եք տեղադրել պահածոյացված կանաչ ոլոռ, խաշած լոբի, թթու սոխ, թարմ խնձոր, մի փոքր աղած ծովատառեխ, խաշած հավ և այլն: Բայց այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել եփած հավի ձվերով աղցան պատրաստել: Նրանք ճաշատեսակը մի փոքր ավելի հագեցնող են դարձնում, իսկ հետևողականությունն ավելի մեղմ է: Սովորաբար աղցանը համեմվում է նուրբ բուսական յուղով և աղով: Այնուամենայնիվ, այժմ կան բաղադրատոմսեր `սեղանի կամ գինու քացախի կամ կիտրոնաթթվի, մայոնեզի և թթվասերի ավելացումով: Իսկ մանկական սննդի համար օգտագործվում է լոռամրգի հյութ:
Ձվի վինեգրետի խորհուրդներ
- Եթե ցանկանում եք, որ աղցանի բոլոր բանջարեղենները պահպանեն իրենց գույնը, ապա նախ կտրեք ճակնդեղը և համեմեք բուսայուղով:
- Բոլոր խաշած բանջարեղենը պետք է կտրվեն մոտավորապես նույն կտորներով, ապա աղցանը գեղեցիկ տեսք կունենա:
- Աղցանը սեղանին մատուցելուց առաջ միայն համեմեք սնունդը սոուսով:
- Lunchաշից մնացած աղցանը պահեք սառնարանում, սակայն հիշեք, որ մեկ օր անց նրա համը կվատանա: Հետեւաբար, եթե դուք մի քանի օր շարունակ աղցան եք պատրաստում, ապա ավելացրեք յուղը այն չափով, որը դուք միանգամից կսպառեք: Մնացած բանջարեղենի խառնուրդը պահեք սառնարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `85 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարություն - 20 րոպե բանջարեղենի կտրման համար (գումարած լրացուցիչ ժամանակ սննդի պատրաստման և սառեցման համար)
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 2 հատ: (Միջին չափ)
- Գազար - 2 հատ:
- Թթու կաղամբ - 200 գ
- Մարինացված վարունգ - 4 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - լիցքավորման համար
Ձուով վինեգրետ պատրաստելը
1. beակնդեղը, գազարը եւ ձուն եփել եւ լավ սառեցնել: Ձուն եփում են մոտ 10 րոպե, իսկ բանջարեղենը ՝ մոտ 1,5-2 ժամ: Ես խորհուրդ եմ տալիս նախօրոք պատրաստել այս ապրանքները, որպեսզի երբ պատրաստվում եք պատրաստել աղցան, պարզապես պետք է կտրատել բանջարեղենը: Այսպիսով, մաքրեք խաշած ճակնդեղը և կտրեք այն մոտավորապես 8-10 մմ խորանարդի մեջ:
2. Գազարը նույնպես մաքրեք և կտրատեք:
3. Հեռացրեք վարունգները բանկայից, դրեք մաղի մեջ և թողեք 5-10 րոպե, որպեսզի ավելցուկային հեղուկը ապակու վրա թողնի, այնուհետև կտրեք դրանք խորանարդի:
4. Կլպեք և կտրատեք խաշած ձվերը ՝ պահպանելով նախորդ բաղադրիչների համամասնությունը:
5. Ամբողջ սնունդը դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք թթու կաղամբը և ձեր ձեռքերով քամեք ավելորդ հեղուկը: Աղցանը համեմել բուսական յուղով և լավ խառնել: Համտեսեք, եթե բավարար աղ չունեք, ավելացրեք: Բայց դա կարող է լրացուցիչ չպահանջվել, քանի որ թթու վարունգի և թթու կաղամբի աղը բավական է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը. Վինեգրետ լորի ձվերով:
