Լոլիկով, սեխով և թխած ձվով աղցանը հիանալի կողմնակի ուտեստ կլինի խորոված մսի կամ ձկների համար: Այն կարող է ծառայել նաև որպես առանձին ուտեստ: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել այն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այս աղցանի մեջ ամենահետաքրքիրը տապակած ձուն է: Քանի որ աղցանն ինքնին կարող է լինել ամեն ինչ `բացարձակապես ցանկացած արտադրանքի օգտագործմամբ: Տապակած ձուն խաշած ձվերի ֆրանսիական տարբերակն է, որտեղ հիմնական շեշտադրումն այն է, որ ձվերը եփվում են առանց կեղևի: Որսած ձու ստանալու համար հարկավոր է հետևել մի քանի պարզ կանոնների: Նախ, ձվերը պետք է թարմ լինեն: Երկրորդ, ջրի մեջ աղ ավելացրեք, և կարող եք լցնել մի քանի կաթիլ քացախ, սա կօգնի սպիտակուցը ավելի լավ «բռնել» և ճիշտ փաթաթել դեղնուցը: Երրորդ, նախքան ձուն ջրի մեջ բաց թողնելը, խառնել այն ձագար ձևավորելու համար, և միայն դրանից հետո լցնել ձվերը: Բայց եթե դժվարանում եք թխած ձու պատրաստել, ապա կան ավելի հեշտ եղանակներ, օրինակ ՝ պայուսակ կամ միկրոալիքային վառարան օգտագործելը: Այս և այլ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կարելի է եփած որսագող պատրաստել, որոնման տողից օգտվելով կայքի էջերում: Այս բաղադրատոմսում միկրոալիքային վառարանն օգտագործվում է թխած թռչնամիս պատրաստելու համար:
Որպես բանջարեղենի բաղադրիչ, բաղադրատոմսի կարևորագույն կետը սեխն է, որը կփափկի աղցանի համը, կավելացնի քնքշություն և բուրավետ քաղցրություն: Մնացած բաղադրիչները կարող են օգտագործվել ձեր հայեցողությամբ, օրինակ ՝ լոլիկ, վարունգ, քաղցր և կծու պղպեղ, կաղամբ, խոտաբույսեր և այլն: Ձեր ճաշին կարող եք ավելացնել նաև խաշած հավ կամ լյարդ: Սա միայն աղցանը կդարձնի ավելի հագեցած և սննդարար, և այն կարող է փոխարինել հիմնական ուտեստին, եթե աշխատանքից հետո երեկոյան շատ ուտել չցանկանաք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `68 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Կանաչի (cilantro, ռեհան) - մի քանի ճյուղ
- Սեխ - 1-2 հատ
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Վարունգ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ աղցան լոլիկով, սեխով և թխած ձվով պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լրացրեք մի բաժակ ջուր, մի քիչ աղ ավելացրեք, ջուրը պատառաքաղով խառնելով ՝ ձագար ձևավորեք և ձուն բաց թողեք դրա մեջ: Ուղարկեք այն միկրոալիքային վառարան և եփեք 1 րոպե 850 կՎտ հզորությամբ: Եթե ձեր սարքն ավելի բարձր հզորություն ունի, ապա կրճատեք պատրաստման ժամանակը և ավելացրեք պատրաստման ժամանակը: Ձվի պատրաստակամությունը որոշվում է սպիտակուցների մակարդելիությամբ և փափուկ դեղնուցով:
2. Լվացեք լոլիկը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կտորների: Տեղադրեք դրանք հարթ աղցան մատուցող ափսեի վրա:
3. Լվացեք վարունգները, չորացրեք և կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Տեղադրեք սեպերը լոլիկի վերևում ափսեի մեջ:
4. Սեխից կտրեք մի փոքր կտոր, կտրեք մաշկը և միսը կտրեք միջին կտորների: Սեխը ուղարկեք բանջարեղենի ափսե:
5. Լվանալ կանաչիները և մանր կտրատել:
6. Աղցանը շաղ տալ խոտաբույսերով:
7. Թափել տաք ջուրը մի բաժակ եռացրած որսած վիճակում, որպեսզի ձուն չշարունակի եփել ջերմության ազդեցության տակ:
8. Բանջարեղենը շաղ տալ աղով, շաղ տալ ձեթով և վերևում դնել թավայի մեջ: Պատրաստելուց հետո մատուցեք լոլիկի, սեխի և թխած ձվի աղցան: Քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է լոլիկ, ուտեստը պետք է մատուցվի պատրաստումից անմիջապես հետո: Հակառակ դեպքում լոլիկը կհոսի, իսկ աղցանը կդառնա շատ ջրալի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել աղցան տապակած ձվով, լոլիկով և մոցարելլայով:
