Գուրման աղցանները և սեխի խորտիկները միշտ շատ թեթև են ստամոքսի վրա: Սեխով աղած աղցանը, որին այսօր կներկայացնեմ ձեզ, բացառություն չէ:
Պատրաստված աղցանի լուսանկարը Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ի՞նչ ապրանքների հետ է համակցված սեխը:
- Որ սեխ ընտրել
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչ ուտելիքների հետ կարող է սեխը համադրել:
Այս աղցանը կատարյալ է ինչպես տոնական ճաշի, այնպես էլ ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար: Բանջարեղենի համակցությունները, սկզբունքորեն, կարող են շատ բազմազան լինել: Հիմք ընդունելով իմ բաղադրատոմսը ՝ կարող եք այն լրացնել կամ փոխարինել ցանկացած ապրանքով: Օրինակ, կարող եք ավելացնել ջեմոն, պրոշուտո, տնական ապխտած միս, Պարմա կամ չորացրած խոզապուխտ: Cheeseանկացած պանիր, ինչպես կոշտ, այնպես էլ փափուկ, հարմար կլինի: Seովամթերքը լավ է `ձավար, ծովախեցգետին կամ միդիա: Բացի այդ, մի մոռացեք մրգային սեխի աղցանի մասին, որը դիվերսիֆիկացնելու է ձեր աղանդերի սեղանը:
Քաղցր և թթու աղցանների գեղեցկությունը հենց հակադրվող համերի համադրության մեջ է: Արտադրանքի հիմնական պահանջը լավ որակն է: Ապրանքները թարմ են, մրգերն ու բանջարեղենը ՝ հասուն, իսկ յուղը ՝ զտված: Այն նաև ընդգծում է աղցանի համային հակադրությունը, արտադրանքի կտրվածքի ձևը: Չնայած, եթե դրանք չկտրեք, աղցանը դեռ համեղ կլինի:
Ո՞ր սեխ ընտրել:
Հասած և քաղցր սեխը մրգային աղցանների հիմքն է և բանջարեղենի կամ մսի աղցանների կարևոր բաղադրիչը: Նման աղցանների համար գնեք սեխի անուշաբույր, խիտ մածուկով սորտեր, որպեսզի այն պատրաստի ուտեստի մեջ մի փոքր հյութ տա: Իդեալական են կանտալուպի կամ կանտալուի սորտերը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `98 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Սեխ - 200 գ
- Կանաչ սոխ - 2 ճյուղ
- Թաթար սոուս - 2 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Աղի սեխի աղցան պատրաստելը
1. Լվանալ սեխը, կիսել կիսով չափ եւ հանել սերմերը: Այնուհետև կտրեք անհրաժեշտ մասը (200 գ), մաքրեք կեղևից և միջուկը կտրեք խորանարդի մեջ, որը դնում եք աղցանի ամանի մեջ:
2. Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք խորանարդի կամ կտորների:
3. Լվացեք վարունգները, չորացրեք և կտրեք բարակ կես օղակների մեջ:
4. Լվանալ կանաչ սոխը, մանրացնել և ավելացնել բոլոր ապրանքներին աղցանամանին:
5. Ձուն եփել եռացրած, մոտ 10 րոպե: Այնուհետև սառեցրեք 5 րոպե սառը ջրի մեջ, մաքրեք և կտրեք մեծ կտորների: Խորհուրդ եմ տալիս ձվերը նախապես եռացնել, որպեսզի լավ սառչեն:
6. Աղցանի բոլոր բաղադրիչները կտրատված են, այժմ պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար «Թաթար» սոուսը դրեք կաթսայի մեջ, լցրեք սոյայի սոուս և նուրբ բուսական յուղ:
7. Սոուսը լավ խառնել եւ աղցանը մատուցելուց առաջ համեմել եւ չմոռանալ աղել: Եթե որոշ ժամանակ անց համեմված ու աղի աղցանը մատուցվի, ապա սնունդը կսկսի հյութալ, իսկ աղցանը շատ ջրալի կլինի:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սեխ և հավով աղցան:
