Դե, ինչ կարող է լինել ավելի հեշտ, քան աղցան պատրաստել: Կտրեցի ուտելիքը, խառնեցի ու կերա: Այնուամենայնիվ, որպեսզի սնունդն իսկապես համեղ լինի, հարկավոր է հմտորեն համատեղել բաղադրիչները, որպեսզի դրանք լրացնեն միմյանց, և չխանգարեն համը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Սեխով աղցան պատրաստելու նրբությունները
- ԹՈՓ 4 - աղցաններ սեխով
- Սեխով և խոզապուխտով աղցան
- Սեխի և հավի աղցան
- Սեխ և ապխտած հավի աղցան
- Սեխ և պանրով աղցան
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ոչ մի տոնակատարություն չի ավարտվում առանց աղցանների: Շատ ընտանիքներ նույնիսկ չեն պատկերացնում դիետան առանց նրանց: Քանի որ այս ուտեստը բազմազանություն է բերում ամենօրյա սննդակարգին, և տոնական սեղանը միշտ զարդարում է: Բացի այդ, առանց տարատեսակ աղցանների, դիետաները և առողջ սնվելը պարզապես անհնար է, դրանք փոխարինվում են խորտիկներով և նույնիսկ լիարժեք երեկոյան ընթրիքներով: Մենք առաջարկում ենք ձեզ սովորել սեխով գեղեցիկ և պայծառ աղցաններ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր և գաղտնիքներ ՝ իմանալով, թե որոնցից ձեզ պոկելը պարզապես անհնար կլինի:
Սեխով աղցան պատրաստելու նրբությունները
- Աղցանների համար ընտրեք խիտ, անուշաբույր պղպեղով սեխ: Ուժեղ հյութալի սորտերը շատ հեղուկ կտան ՝ աղցանը դարձնելով ջրալի: Աղցանի իդեալական տեսականին կանթալպեն կամ մուշկին է:
- Մսային աղցանների համար սեխը լավ կհամապատասխանի թռչնաբուծությանը `բադ, հավ, հնդկահավ: Ավելի լավ է նման աղցանները հագցնել մայոնեզով, մածունով կամ թթվասերով:
- Fruitանկալի է մրգային աղցանները համեմել ալկոհոլով և մեղրով ավելի բարդ սոուսով:
- Կիտրոնի կեղևը կամ հյութը կօգնեն բարձրացնել աղցանների համը: Բացի այդ, ցիտրուսային մրգերը կօգնեն պահպանել օգտագործվող այլ մրգերի գույնը:
- Readyանկացած պատրաստի աղցան կարող է շաղ տալ պիստակով, սոճու ընկույզով կամ նուշով `գեղեցկության և պիկենիայի համար:
- Բոլոր բանջարեղեններն ու պտուղները պետք է թարմ լինեն: Շատ օգտակար նյութեր կորչում են եփած արտադրանքի մեջ, ինչը խեղաթյուրում է արտադրանքի համը, իսկ տապակած բաղադրիչները ճաշատեսակին կավելացնեն կալորիաներ և քաղցկեղածին նյութեր:
- Աղցանը լավ համ չի ունենա, եթե որոշ մթերքներ ճռճռան ատամների վրա, իսկ մյուսները կարտոֆիլի պյուրե են հիշեցնում:
- Աղցանը գեղեցիկ դարձնելու համար ավելի լավ է ընտրել վառ և հակապատկեր բաղադրիչներ:
ԹՈՓ 4 - աղցաններ սեխով
Սեխն այլեւս հազվագյուտ հյուր չէ մեր սեղանին: Ավելին, ամենից հաճախ այն մատուցվում է ինքնուրույն ՝ պարզապես այն հավասար շերտերի կտրելով: Առաջարկում ենք ծանոթանալ սեխով պատրաստված որոշ աղցանների հետ: Իրենց անսովոր համով և արտադրանքի անսպասելի համադրություններով նրանք կզարմացնեն նույնիսկ ամենաուժեղ հյուրերին և խիստ գուրմաններին:
Սեխով և խոզապուխտով աղցան
Եթե դուք դասական մսային աղցանների երկրպագու եք, ապա փորձեք անուշաբույր սեխի, թարմ աղցանի տերևների և խոզապուխտի այս կախարդական համադրությունը:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `162 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզապուխտ - 150 գ
- Սեխ - 200 գ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Աղցանների խառնուրդ - 300 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք ռոմե հազարից, այսբերգից և ռուկոլայից պատրաստված աղցանների խառնուրդը, դրեք թղթե սրբիչի վրա և թողեք ամբողջովին չորանա: Դրանից հետո տերևները պոկեք ձեր ձեռքերով և տեղադրեք դրանք աղցանի ամանի մեջ:
- Լվացեք սեխը, կտրեք կեղևը, հանեք սերմերը և միջուկը կտրեք փոքր եռանկյունների: Պտուղը դրեք աղցանի խառնուրդի վրա:
- Կտրեք խոզապուխտը միջին չափի շերտերի վրա և դրեք սեխի կտորների վրա:
- Պատրաստեք սոուս: Միավորել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը և աղը:
- Մատուցելուց առաջ աղցանը համեմեք սոուսով:
Սեխի և հավի աղցան
Համեղ, նուրբ, հյութալի, անուշաբույր, ցածր կալորիականությամբ, սնուցող… Սա աղցան է սեխով և հավով:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Սեխ - 500 գ
- Հազարի տերևներ - 1 փունջ
- Նուշի թերթիկներ - 1 բուռ
- Աղը շշուկ է
- Կարմիր սոխ - 1 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Միջին ճարպային կրեմ `3 ճաշի գդալ
- Շաքար - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք մի փունջ գազար, չորացրեք, պոկեք ձեր ձեռքերով և դրեք այն մատուցվող ուտեստի վրա:
- Տեղադրեք հավի ֆիլեը կաթսայի մեջ, ծածկեք խմելու ջրով և եռացրեք մինչև փափուկ դառնա: Լրացուցիչ բուրմունքի և համի համար կաթսայի մեջ կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ: Պատրաստի հավը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ձեռքերով պոկեք մանրաթելերի վրա և դրեք գազարի տերևների վրա:
- Կտրեք սեխը կեղևից, միսը կտրեք շերտերի մեջ և հավի գագաթին դրեք ուտեստի վրա:
- Թեթև չորացրեք նուշի թերթիկները չոր տապակի մեջ և շաղ տվեք ամբողջ սնունդը դրանցով:
- Պատրաստեք սոուս: Նյութի մանր կտրատած կեղևավորված կարմիր սոխը: Խառնել սերուցքի, կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, աղի և շաքարի հետ: Ավելացնել թակած սոխ, խառնել և սոուսը լցնել աղցանի վրա: Desiredանկության դեպքում խառնել և շաղ տալ ընկույզով:
Սեխ և ապխտած հավի աղցան
Սեխով և ապխտած հավով աղցանը պարզվում է, որ աներևակայելի բուրավետ է, տալիս է ուրախ տրամադրություն և հիանալի թարմացնում է ամառային օրերին: Այս աղցանը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ապխտած հավով, այլ նաև այլ տեսակի ապխտած միսներով:
Բաղադրությունը:
- Հազարի տերևներ `100 գ
- Սպանախ - 50 գ
- Հավի ապխտած միս `300 գ
- Խնձորի քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Սեխ - 300 գ
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Աղցանը մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ մարինացրեք սեխը: Դա անելու համար մաքրեք այն, կտրեք այն խորանարդի մեջ և ծալեք փոքր ամանների մեջ:
- Լվանալ չիլի պղպեղը, մանր կտրատել և խառնել խնձորի քացախի հետ: Այս խառնուրդով լցնել սեխը, խառնել և թողնել առնվազն 2 ժամ:
- Կտրեք ապխտած հավը փոքր կտորների:
- Լվացեք հազարն ու սպանախը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք:
- Հեռացրեք սեխը մարինադից, տեղադրեք մաղի մեջ և թողեք 10 րոպե, որպեսզի հեղուկը թափվի:
- Միավորել հավի, սեխի, հազարի և ավոկադոյի խորանարդի մեջ:
- Աղացրեք բաղադրիչները, համեմեք ձիթայուղով, խառնեք և մատուցեք:
Սեխ և պանրով աղցան
Սեխով և պանրի կտորով սառնարանում դուք կարող եք պատրաստել հիանալի թեթև աղցան ուշ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Սեխ - 150 գ
- Պանիր - 150 գ
- Ընկույզ - 30 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ լիցքավորման համար
- Աղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Սեխը լվացեք, մաքրեք, կտրեք հաստ կեղևը և կտրեք խորանարդի:
- Նաև պանիրը կտրատեք շերտերի մեջ, որպեսզի դրանք չափի հավասար լինեն սեխի կտորներին:
- Ընկույզը ծակեք չոր տապակի մեջ ՝ առանց յուղի, մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ տապակած ընկույզը լրացուցիչ կալորիաներ կհաղորդի ուտեստին: Հետեւաբար, եթե դուք դիետա եք պահում, կարող եք օգտագործել հում ընկույզ: Այնուհետեւ սուր դանակով կտրեք ընկույզը կտորների:
- Միացրեք սեխը, պանիրը և ընկույզը տարայի մեջ:
- Սնունդը համեմել ձիթայուղով, աղով և խառնել:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
