Թեթև աղած կարմիր ձուկը և դրանով պատրաստված ուտեստները միշտ հանդիսանում են սիրված և ցանկալի ուտեստներից մեկը տոնական խնջույքներին: Այսօր ես ձեզ կպատմեմ աղցանի պարզ բաղադրատոմս ՝ մի փոքր աղած կարմիր ձուկով: Dishաշատեսակի ամենագեղեցիկը մատուցումն է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքները
- Սնունդ և սպասք
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թեթև աղած կարմիր ձուկով աղցան պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքները
Խոսելով կարմիր ձկների մասին ՝ մենք հասկանում ենք իշխան, սաղմոն, սաղմոն, չամ սաղմոն, վարդագույն սաղմոն: Դրանք բոլորը ամփոփված են թառափի համեղ տեսակների մեկ անունով: Աղցանի պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է թույլ աղած կարմիր ձուկ, սակայն այն կարող եք փոխարինել ապխտած և պահածոյացված ձկներով `ըստ ճաշակի:
Աղցանի բաղադրիչները բավականին պարզ ու մատչելի են ՝ ձու, պանիր, կիտրոն: Այնուամենայնիվ, ուտեստի հագեցածության առաջարկվող բաղադրատոմսը թարմության համար կարող է լրացվել բրնձով, կանաչ ոլոռով կամ վարունգով, մանանեխի համար ՝ պիկենիայի համար, ծովախեցգետիններով և ծովամթերքով ՝ ինքնատիպության համար: Քանի որ բոլոր տեսակի կարմիր ձկները շատ ճարպոտ են, խորհուրդ եմ տալիս դրա մասնակցությամբ աղցանները համեմել ձիթայուղով ՝ կիտրոնի հյութով: Եթե ցանկանում եք կարագը փոխարինել թթվասերով կամ մայոնեզով, ապա ընտրեք ճարպերի ցածր տոկոս ունեցող այս ապրանքները: Ամբողջ բաղադրիչը կտրվում է խորանարդի մեջ, դրվում շերտերի մեջ և լցվում սոուսով, բայց դրանք կարող եք խառնել սոուսի հետ, այնուհետև դնել ուտեստի վրա:
Թեթև աղած կարմիր ձուկով աղցանի արտադրանք և ուտեստներ
Ես օգտագործում էի կաղամբի տերևները որպես ուտեստներ, ուստի աղցանը բաժանվեց: Կաղամբի տերևները դրված են ճաշատեսակի վրա, որը մատուցվում է սեղանին: Դուք կարող եք նաև աղցանի մասերը մատուցել բաժակներով կամ փոքր աղցաններով: Այնուամենայնիվ, ոչինչ չի խանգարում ձեզ աղցանը դնել սահիկով լայն մեծ ուտեստի վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `180 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `2 բաժին
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարմիր ձուկ - 200 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Կաղամբի տերևներ - 2 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոն - 1/2 հատ:
- Սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ
- Քնջութի սերմեր - 1 թեյի գդալ
Թեթև աղած կարմիր ձուկով աղցան պատրաստելը
1. Նախեւառաջ պատրաստեք ամբողջ սնունդը: Կարմիր ձուկը կտրեք խորանարդի: Եթե նա ոսկորներ ունի, հեռացրեք դրանք:
2. Նաեւ կտրատած պանիրը կտրեք համապատասխան չափի, ինչպես կտրատած կարմիր ձուկը:
3. Ձուն եռացրեք եռացրած, մոտ 10 րոպե: Այնուհետև սառեցրեք այն սառը ջրի մեջ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի մաքրել և կտրատել:
4. Այժմ, երբ ամբողջ սնունդը կտրված է, կիսեք այն կիսով չափ և վերցրեք կաղամբի տերևները, որպեսզի նրանք նավակների տեսք ունենան: Կաղամբի տերևները լվանալ և լավ չորացնել թղթե սրբիչով: Կարող է լինել ցանկացած տեսակի կաղամբ: Յուրաքանչյուր կաղամբի տերևի մեջ մի քիչ հալված պանիր դրեք:
5. Կարմիր ձկների վերեւում:
6. Հետո ձվերը:
7. Նույն հաջորդականությամբ, ավելացրեք սննդի երկրորդ մնացած բաժինը շերտերով:
8. Պատրաստեք սոուսը: Կիտրոնից քամեք հյութը և խառնեք սոյայի սոուսի և ձիթապտղի յուղի հետ: Լցնել այն աղցանի վրա, որը վերևում քունջութ է: Աղցանը պատրաստ է և կարելի է մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարմիր ձկով փքված աղցան:
