Gակնդեղի սառնարանին գուրմանների մեծ ուշադրությունը պատահական չէ: Քանի որ այս ուտեստը սովորական «ապուրից» վերածվում է խոհարարական արվեստի իսկական գեղեցիկ և առողջ գործի:
Պատրաստի ուտեստի լուսանկարը Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Beetroot- ը եղբայր է բորշի և օկրոշկայի մեկ անձի մեջ: Բորշչից նա վերցրեց պայծառ, գեղեցիկ բորդո գույնը և բանջարեղենի հավաքածու, իսկ օկրոշկայից ՝ նույն բանջարեղենը և սառը մատուցումը: Միևնույն ժամանակ, սառնարանը պարզվում է, որ ոչ պակաս հարուստ և գոհացուցիչ է, քան իր եղբայրները: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն հատուկ հմտություններ և շատ ժամանակ, քանի որ օգտագործվող ապրանքները բավականին արագ և հեշտությամբ են պատրաստվում: Ավելի լավ է այն ծառայել որոշ ժամանակ անց, և ամենից լավ հաջորդ օրը, ապա այն դառնում է շատ ավելի համեղ:
Սառնարանային արտադրանքի հիմնական փաթեթը ճակնդեղն է, թարմ վարունգը և խոտաբույսերը: Բայց այսօր ընդունված է այն լրացնել կարտոֆիլով, ձվով, սոխով, գազարով և միսով: Ապուրը պատրաստվում է ճակնդեղի կամ ճակնդեղի-գազարի արգանակի վրա ՝ լրացնելով ջրով, կվասով, կեֆիրով, մսով արգանակով և նույնիսկ հանքային ջրով: Սովորաբար ճակնդեղը եփում են կեղևավորված կամ ամբողջական, կամ անմիջապես կտրում կտորների: Կարտոֆիլն ու գազարը համազգեստով եփել, հետո սառեցնել և կտրատել: Բացի այդ, գազարը կարելի է տապակել սոխով: Վարունգը կտրված է խորանարդի կամ շերտերի մեջ, դեռ կան տարբերակներ, որտեղ դրանք քերած են: Հին վարունգը պետք է մաշկել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `59 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդը կտրելու համար, գումարած` ճակնդեղի, կարտոֆիլի և ձվի եռացման և սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ: մեծ չափ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Ապխտած միս `300 գ
- Վարունգ - 3 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Սամիթ - փունջ
- Թթվասեր - 500 մլ
- Սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Beակնդեղի սառնարան պատրաստելը
1. Մաքրել ճակնդեղը, կտրել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, ավելացնել քացախը և եփել մինչև եփվի մոտ 1-1,5 ժամ: Քացախը անհրաժեշտ է, որպեսզի ճակնդեղը ունենա հարուստ բորդո գույն: Դուք կարող եք այն փոխարինել կիտրոնի հյութով: Ես խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել ճակնդեղը, այն չի տա պայծառ, գեղեցիկ գույն, Բորդոյի արմատային բանջարեղենի սորտերը լավագույնս պիտանի են: Միևնույն ժամանակ, ամենահամեղ սառը ցրտերը ստացվում են երիտասարդ պտուղներից:
2. Կարտոֆիլը եփել իրենց համազգեստով, սառը, մաքրել և կտրատել խորանարդի:
3. Ձվերը եռացրած մոտ 10 րոպե եփեք, դրեք սառը ջրի տակ, որ սառչի, կեղևացրեք և կտրեք խորանարդի:
4. Ապխտած միսը կտրեք փոքր կտորների: Productsանկացած ապրանք հարմար է որպես ապխտած միս ՝ հավի ոտք, կրծքամիս, բալիկ և այլ ապրանքներ: Կարող եք նաև օգտագործել երշիկեղեն:
5. Լվանալ վարունգը, չորացնել և մանր կտրատել:
6. Կանաչիներ (սոխ և սամիթ), լվանալ, չորացնել և կտրատել:
7. Ամբողջ սնունդը թթվասերի հետ միասին դրեք համապատասխան չափի կաթսայի մեջ: Տրված քանակությամբ բաղադրիչների համար հարմար է 4, 5 լիտր սպասք:
8. Ամեն ինչ լցնել ճակնդեղի արգանակով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հեղուկ - լցնել խմելու ջուր: Համեմել ուտելիքը աղով, լավ խառնել և ուղարկել սառնարան ՝ թրմելու համար:
9. Serառայել սառեցված մեծ, լայն, խորը ամանների մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղի սառը ճակնդեղը:
