Տոմատի հյութով անուշահոտ և տաքացնող բորշն աչքի է ընկնում իր օգտակարությամբ և այն շատ չի «հարվածի» ձեր դրամապանակին: Ինչպես պատրաստել այն, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բորշտն աշխարհում ամենահայտնի առաջին ուտեստն է: Խոհարարության մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր և անհրաժեշտ ապրանքների շարք, բազմաթիվ նրբերանգներ և ճաշակի երանգներ. Այս ամենը բորշի մասին է: Իհարկե, ճաշակները այնքան են, որքան մարդիկ: Ավանդաբար, յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր «գույքային» բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, հանուն բազմազանության, եփեք մի խոզապուխտ ՝ ըստ այս պարզ բաղադրատոմսի ՝ բորշ տոմատի հյութով: Theաշատեսակը հատկապես կարեւոր է ցուրտ ձմեռային սեզոնին, երբ անհրաժեշտ է ոչ միայն մարմինը հագեցնել, այլեւ տաքացնել:
Օգտագործված բանջարեղենի բազմազանության շնորհիվ ուտեստը շատ առողջարար է և սննդարար: Իսկ տոմատի հյութը սննդին տալիս է չափավոր թթու համ: Թեեւ որոշ տնային տնտեսուհիներ տոմատի մածուկն ավելացնում են առաջին ճաշատեսակին: Նախքան ճաշ պատրաստելը, ես մի քանի խորհուրդ կտամ: Նախ, արգանակն ավելի հարուստ դարձնելու համար միսը (նախընտրելի է տավարի միսը) դնել ոսկորի վրա: Երկրորդ, օգտագործեք տնական տոմատի հյութ: Դուք կարող եք այն փոխարինել մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկով, իսկ ամռանը և աշնանը քերած լոլիկով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել կարմիր բորշ առանց կաղամբի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `358 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս ոսկորների վրա (ցանկացած տեսակ) - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Տոմատի հյութ - 250 մլ
- Կաղամբ - 300 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Գազար - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ բորշ պատրաստելը տոմատի հյութով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք միսը և կտրեք ամբողջ միսը ոսկորից: Բայց մի՛ նետեք ոսկորն ինքը:
2. Մսի կտորները ծալեք կաթսայի մեջ և ուղարկեք այն ոսկորը, որը հանում եք արգանակից և դեն նետեք, երբ արգանակը եփվի: Ոսկորների վրա եփած արգանակը պարզվում է, որ հատկապես հագեցնող և սննդարար է: Կաթսայի մեջ ավելացրեք նաև կեղևավորված սոխը, որը փոսի հետ միասին հանում եք արգանակից: Անհրաժեշտ է, որ սոխը միայն ուտեստին տա օգուտներ, համ և բույր:
3. Միսը լցնել խմելու ջուրով և կաթսան դնել վառարանի վրա միջին ջերմությամբ:
4. Արգանակը եռացրեք և արդյունքում ստացված փրփուրը հեռացրեք մակերեսից, հակառակ դեպքում ամպամած կլինի: Bերմաստիճանը հասցրեք ամենացածրին եւ եփեք արգանակը 45 րոպե:
5. beակնդեղը մաքրեք գազարով, լվացեք և քերեք կոպիտ քերիչով: Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Այնուհետև ճակնդեղն ու գազարը ուղարկեք դրա մեջ: Ավելացնել քացախը տապակի մեջ, որպեսզի ճակնդեղը մնա վառ շագանակագույն գույնի մեջ: Լցնել 1-2 շերեփ արգանակ կամ ջուր և եփ գալ 15-20 րոպե ծածկված բանջարեղենով:
6. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրեք միջին չափի խորանարդի: Երբ արգանակը եփվում է, դրանից հանեք ոսկորը և պալարները ուղարկեք տապակի մեջ:
7. Կարտոֆիլը եփել 7-10 րոպե եւ ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը տապակի մեջ:
8. Կաղամբը կտրատեք բարակ շերտերի մեջ և ճակնդեղից անմիջապես հետո ուղարկեք բորշ:
9. Հեռացրեք սոխը արգանակից և դեն նետեք:
10. Լոլիկի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և եփել առաջին ուտեստը մոտ 10 րոպե, մինչև բոլոր բանջարեղենները եփվեն:
11. Խոհարարության վերջում բերեք բորշը տոմատի հյութով `ճաշակի: Համեմել այն աղով, շաքարով, քերած սխտորով: Դափնու տերևը պղպեղով և ոլոռով դրեք մի քանի րոպե, որպեսզի համը բուրվի և թողեք բորշը տաք տեղում, որպեսզի թրմվի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տոմատի հյութ և տոմատի բորշի սոուս:
