Բուլղուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս մսով և տոմատի հյութով. Ապրանքների ընտրություն և պատրաստման տեխնոլոգիա ամեն օրվա համար: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Բուլղուրը մսով և տոմատի հյութով սննդարար երկրորդ ուտեստ է աներևակայելի հարուստ համով: Ավելի հաճախ այն պատրաստվում է արևելյան երկրներում, այնուամենայնիվ, մեր տարածքում այն աստիճանաբար ձեռք է բերում ժողովրդականություն `իր համային հատկությունների և պատրաստման հեշտության շնորհիվ:
Բուլգուրը ցորենից պատրաստված հատուկ հացահատիկ է: Այն ունի հանքանյութերի և վիտամինների բարձր պարունակություն, հետևաբար օգտակար է մարմնի համար:
Որպես մսամթերք, կարող եք օգտագործել խոզի, տավարի, հավի, գառան: Դա կախված է անձնական նախասիրությունից: Բայց խոզի միսը համարվում է լավագույն տարբերակը: Իհարկե, ավելի լավ է թարմ արտադրանք վերցնել, բայց միանգամայն հնարավոր է օգտագործել սառեցված միջուկը:
Չնչին, բայց ոչ պակաս կարևոր բաղադրիչը տոմատի հյութն է: Որքան ավելի հաստ լինի, այնքան համեղ կլինի պատրաստի ուտեստը: Գնված ապրանքը հաճախ բավականին հեղուկ է և չափազանց թթու, ուստի ավելի լավ է այն պատրաստել թարմ լոլիկից տանը:
Մսով և տոմատի հյութով բլղուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նախատեսում է նաև համային տեսականի օգտագործել, քանի որ դրանք կարևոր դեր են խաղում. Նրանք բացահայտում են մսի համը, ավելացնում հատուկ նոտաներ ՝ ամեն անգամ յուրահատուկ դարձնելով ուտեստը: Նրանք կարող են օգտագործվել շատ տարբեր ձեւերով: Ընդհանուր առմամբ, չաման, քրքում, ռեհան, սխտոր, դափնու տերևներ, կարրի, պապրիկա, մաղադանոս և համեմ հարմար են խոզի մսի համար:
Առաջարկում ենք ծանոթանալ բուլղուրի պարզ բաղադրատոմսին ՝ մսով և տոմատի հյութով ՝ լուսանկարով և ավելացնել այս ուտեստը ձեր տան խոհարարական գրքում:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է բլղուր պատրաստել շոգեխաշած տապակի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `160 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բուլգուր - 200 գ
- Խոզի միս - 400 գ
- Տոմատի հյութ միջուկով - 200 մլ
- Waterուր - 150-200 մլ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Կարրի - 1/2 թեյի գդալ
- Աղացած պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- Սպիտակ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Քայլ առ քայլ բլգուր պատրաստելը մսով և տոմատի հյութով
1. Նախքան մսով եւ տոմատի հյութով բուլղուր պատրաստելը, պատրաստեք մսի բաղադրիչը: Դա անելու համար լվացեք միջուկը հոսող ջրի տակ: Մենք ազատվում ենք անցանկալի տարրերից `ճարպից, ֆիլմերից, կապաններից: Կտրեք մեծ խորանարդի մոտ 2 սմ կողով: Այսպիսով, միսը կպահպանի իր համը, հյութեղությունը և օգտակար նյութերը, բայց միևնույն ժամանակ այն ամբողջությամբ եփվելու է:
2. Խորը ամանի մեջ միացրեք սպիտակ պղպեղի հատիկները, կարրին, պապրիկան և արեւածաղկի ձեթը:
3. Այստեղ մենք տարածում ենք թակած խոզի միսը և մանրակրկիտ հունցում, որպեսզի համեմունքներն ամբողջությամբ պատեն մսի մակերեսը: Այս վիճակում կարող եք թողնել 30-60 րոպե մարինացման համար, կամ կարող եք անմիջապես անցնել հաջորդ քայլին:
4. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, միսը դրեք դրա վրա և տապակեք մի քանի րոպե, մինչև կեղևը ձևավորվի միջուկի վրա: Դրանից հետո մենք մի փոքր նվազեցնում ենք կրակը և եփում ևս 5 րոպե և դնում կաթսայի մեջ:
5. Մաղադանոսը ողողել եւ դանակով մանր կտրատել: Մսի վրա լցնել տոմատի հյութ և ավելացնել մանրացված կանաչի:
6. Դրանից հետո ավելացնել բլղուր, խառնել և լցնել ջրի մեջ:
7. Կաթսայի տակ դարձրեք թույլ կրակը եւ կափարիչի տակ թողեք 15-20 րոպե:
8. Մսով և տոմատի հյութով համեղ և սննդարար բլղուր պատրաստ է ամեն օրվա համար: Տարբեր բանջարեղեններ ՝ թարմ, շոգեխաշած կամ պահածոյացված, կատարյալ են այս անկախ ուտեստի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Բուլղուր միսով
2. Համեղ բլղուր `մսով
