Մի շտապեք ձեր երիկամները դուրս նետել: Այս ենթամթերքը այնքան էլ դժվար չէ եփել, որքան թվում է առաջին հայացքից: Երիկամներով և լյարդով ապուր պատրաստելով ՝ ինքներդ կտեսնեք: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եթե սովորաբար լյարդի պատրաստման հետ կապված խնդիրներ չկան, քանի որ այն պարզապես կարելի է տապակել և մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ: Բայց երիկամների նման ենթամթերքով շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, թե ինչպես աշխատել, ինչը նրանք վախեցնում են: Թեև իրականում նրանց հետ խնդիրներ չկան, եթե գիտեք որոշակի նրբություններ և գաղտնիքներ: Շտապեք դրանք դեն նետել: Երիկամներից դուք կարող եք պատրաստել լիարժեք հիմնական ուտեստ, աղցան, նախուտեստներ և, իհարկե, ապուր: Եկեք այսօր խոսենք վերջինիս մասին: Երիկամների և լյարդի համեղ ապուր պատրաստելը: Դուք կարող եք ոչ միայն հետևել բոլոր խորհուրդներին, այլև հարստացնել ճաշատեսակի համը ձեր նախընտրած համեմունքների փունջով:
Նախքան երիկամների պատրաստումը սկսելը, դուք պետք է ընտրեք ճիշտը: Որակյալ արտադրանքը ունի բաց շագանակագույն կամ շագանակագույն գույն և հարթ, համահունչ կառուցվածք: Նրանց մակերեսին չպետք է արցունքներ կամ վնասներ լինեն: Գնելով նման ենթամթերք, դուք կստանաք առավելագույն առողջական առավելություններ: Օրինակ, խոզի երիկամները վիտամինների եւ հանքային աղերի աղբյուր են: Դրանցում արժեքավոր տարրերի (կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ծծումբ, քլոր, կալիում) պարունակության պատճառով արտադրանքը բարելավում է արյունաստեղծման գործընթացը: Բացի այդ, նրանց կալորիականությունը շատ ցածր է, ուստի երիկամները կարող են վերագրվել դիետիկ արտադրանքներին:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `50 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ, գումարած` երիկամները թրջելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Խոզի երիկամներ - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- Կանաչիներ (ցանկացած) - համտեսել
- Տոմատի մածուկ - 200 մլ
- Հավի լյարդ - 200 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Երիկամներով և լյարդով ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Եթե երիկամներն ամբողջությամբ ծածկված են ճարպի շերտով, i. E. ճարպային պարկուճ, ճաշ պատրաստելուց առաջ անպայման հեռացրեք այս շերտը: Խոզի երիկամները բնութագրվում են հատուկ, տհաճ հոտով, հետևաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, դրանք 3 ժամ թրմեք ջրի կամ կաթի մեջ ՝ պարբերաբար փոխելով հեղուկը: Այնուհետեւ տհաճ հոտը կվերանա, իսկ համը կբարելավվի: Այնուհետեւ կտրեք երիկամները երկայնքով եւ դրեք դրանք կաթսայի մեջ:
2. Լրացրեք դրանք ջրով եւ դրեք դրանք վառարանի վրա:
3. Երիկամները եռացրեք, տաքացրեք միջին ջերմության վրա և եփեք 7 րոպե:
4. Տեղադրեք դրանք մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ:
5. Վերադարձեք բողբոջները մաքուր կաթսայի մեջ և ծածկեք քաղցրահամ ջրով:
6. Կրկին եփել եւ եփ գալ 7 րոպե:
7. Նմանատիպ ընթացակարգ կատարեք 5 անգամ, վերջին հեղուկին ավելացրեք աղ և եռացրեք երիկամները մինչև փափկելը, այսինքն. փափկություն: Նման պատրաստումը 5 փուլով կօգնի հնարավորինս ազատվել ստորջրերի տհաճ հոտից:
8. Նաեւ եռացրեք լյարդը: Թաթեք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով, եռացրեք և եփեք 30 րոպե:
9. Հեռացրեք պատրաստի լյարդը և երիկամները թավայից և սառեցրեք:
10. Կտրուկը կտրեք միջին խորանարդի:
11. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի: Մաքրել և լվանալ սոխը:
12. Կարտոֆիլն ու սոխը թաթախել կաթսայի մեջ:
13. Լրացրեք դրանք ջրով եւ կաթսան դրեք վառարանի վրա:
14. Եռացնել, նվազեցնել կրակը, դնել դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ: Կարտոֆիլը եփել մինչև գրեթե եփած:
15. Այնուհետեւ թակած լյարդով թակած երիկամներն ուղարկեք թավայի մեջ:
16. Լցնել տոմատի մածուկը:
17. Ապուրը համեմել աղով:
18. Ավելացնել աղացած սև պղպեղ:
19. Ավելացնել սամիթ խոտաբույսեր: Այն կարող է լինել թարմ կամ սառեցված:
20. Նաեւ ճաշատեսակը համեմեք մաղադանոսով:Այս բաղադրատոմսում այն չորանում է:
21. Ապուրը եփեք 5-7 րոպե և կարող եք ուտեստը մատուցել սեղանին: Servingանկության դեպքում յուրաքանչյուր ճաշատեսակին ավելացրեք մի կտոր կիտրոն: Այն լավ է ընթանում երիկամների հետ առաջին կուրսում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթու երիկամներով:
