ԹՈՓ 4 բաղադրատոմսեր `ավոկադոյով նիհար աղցանների լուսանկարներով: Տնային խոհարարության խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ավոկադոն լավ է աշխատում աղցանների մեջ և դրանք ուսումնասիրելու լավագույն ընտրությունն է: Մինչև վերջերս դա հազվագյուտ և էկզոտիկ միրգ էր, բայց այսօր դա անփոխարինելի ապրանք է պահքի ընթացքում: Պտուղը չեզոք համ ունի, ուստի այն իդեալականորեն համակցված է տարբեր ապրանքների հետ: Այս հոդվածում մենք կպարզենք ավոկադոյի աղցան պատրաստելու TOP-4 բաղադրատոմսերը:
Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ
- Ավոկադոն համակցված է տարբեր մթերքների հետ: Օրինակ, նրանք պատրաստում են ավոկադոյով և կարմիր ձուկով աղցան, ավոկադոյով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան, մանգոյով և ավոկադոյով աղցան, ավոկադոյով և սաղմոնով աղցան:
- Ավոկադոյի աղցանը կդառնա սեղանի ձևավորում, եթե ճաշատեսակին ավելացնեք թարմացնող արտադրանք `սամիթ, վարունգ, աղցանի կանաչի, նարինջ, խնձոր, մանգո, կծու պանիր, ձիթապտուղ: Այնուամենայնիվ, այս պտուղը լավ ներդաշնակ է բանջարեղենի, մսի, ծովամթերքի, մրգերի և հավի հետ:
- Եթե ցանկանում եք, որ ավոկադոն միայնակ պատրաստի ուտեստի մեջ, մի՛ վերցրեք նույն տեսականու արտադրանք: Օրինակ, գազարով աղցանները նույն գունատ կանաչ գույնն են, ինչ ավոկադոն և ունեն նույն չեզոք համը: Հետեւաբար, նման ուտեստը ձանձրալի եւ անարտահայտիչ կլինի:
- Ավոկադոյի հասած կտորները կարող են խառնելով վերածվել խյուսի և կորչել ուտեստի մեջ:
- Ավոկադոյի աղցանի սոուսը չպետք է յուղոտ լինի, քանի որ ավոկադոն ինքնին «սերուցքային» արտադրանք է: Կիտրոնի հյութը լավ հավելում կլինի հագնվելու համար, որը կավելացնի թթվայնությունը և կպահպանի պտղի հարուստ գույնը:
Պետք է նշել, որ ավոկադոն շատ առողջ արտադրանք է օրգանիզմի համար: Այն բազմաթիվ վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր է: Դիետոլոգները դա խորհուրդ են տալիս սրտանոթային համակարգի, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաեւ բարելավել մարմնի ընդհանուր վիճակը: Պետք է հաշվի առնել, որ ավոկադոն բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է:
Ինչպես ընտրել ավոկադո
- Ավոկադո ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք արտաքին տեսքին: Որակյալ պտղի կեղևը մաքուր է, առանց փորվածքների, քերծվածքների և ճաքերի:
- Մի գնեք չափազանց փափուկ կամ չափազանց կոշտ պտուղ: Առաջին դեպքում ավոկադոն չափազանց հասուն է, երկրորդում ՝ չհասած: Լավ ավոկադո, եթե այն ճնշում է իր մակերևույթի վրա, մինչդեռ փայտե չէ:
- Դուք կարող եք նաև որոշել պտղի հասունությունը ՝ հեռացնելով ցողունը և ուսումնասիրելով այս վայրը: Եթե այն կանաչ կամ դեղին է, պտուղը չափավոր հասուն է և կարելի է ձեռք բերել, եթե դարչնագույն է, այն չափազանց հասուն է և պիտանի չի լինի աղցանի համար: Լավ է պատրաստել մակարոնեղեն կամ տարածել վերջինից:
- Եթե դուք գնել եք չհասած պտուղ, այն կհասունանա 3-7 օրվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում: Այս գործընթացը կարագանա, եթե ավոկադոն տեղադրվի պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և 2-3 օր մնա մութ տեղում ՝ պարբերաբար ստուգելով, որ այն չփչանա: Հասունացման այլ ռեակտիվ եղանակ է պտուղը փայլաթիթեղով փաթաթելը և այն 10-15 րոպե մինչև 200 ° C տաքացրած ջեռոց ուղարկելը:
Ինչպես մաքրել ավոկադոն
Կտրեք պտուղը ամբողջ տրամագծով ՝ դանակը հասցնելով ոսկորին, և կտրված հատվածները ոլորեք տարբեր ուղղություններով: Հասած պտուղը հեշտությամբ կիսով չափ կբաժանվի: Դրանից հետո հանեք ոսկորը և գդալով գդալով հանեք միջուկը կեղևից: Եթե ավոկադոյի մի մասը հետագայում օգտագործեք, մի հանեք փոսը դրանից: Այնուհետեւ պտուղը թարմ կլինի ավելի երկար եւ կպահպանի իր օգտակար հատկությունները: Գույնը պահպանելու և պտղի օքսիդացումը կանխելու համար միջուկը ցանել կիտրոնի հյութով: Այս կեղևավորված պտուղը կարող է նաև սառեցվել ՝ հանելով սերմը և ջրելով այն կիտրոնի հյութով:
Ավոկադոյի և ծովախեցգետնի աղցան
Պատրաստեք ծովախեցգետնի ավոկադոյի համեղ աղցան: Դա պարզ է, գեղեցիկ և օգտակար: Սա հիանալի տարբերակ է նիհար ճաշի համար, որը դիետան կդարձնի ոչ միայն համեղ, այլև բազմազան:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `159 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Ռուկոլա - 70 գ
- Լայմ - 1 սեպ
- Սխտոր - 0,5 մեխակ
- Եփած -սառեցված վագրի ծովախեցգետիններ `20 հատ:
- Բալզամիկ սոուս - 30 մլ:
- Չերի լոլիկ `120 գ
- Սոյայի սոուս - 25 մլ:
- Բուսական յուղ - 30 մլ:
Ավոկադոյով և ծովախեցգետինով աղցան պատրաստելը
- Ավոկադոն մաքրեք և կտրեք մեծ կտորների:
- Մաքրել ծովախեցգետինները և տապակել յուղի մեջ տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Լվացեք բալի լոլիկը, չորացրեք և կտրեք կիսով չափ:
- Լվացեք ռուկոլան, չորացրեք և կտրեք կտորների:
- Պատրաստեք սոուսը աղցանի սոուսի համար: Խառնել բալզամիկ սոուսով, սոյայի սոուսով և կրաքարի հյութով:
- Մատուցվող ափսեի վրա սնունդը շերտերով դրեք իրար վրա ՝ լցնելով սոուսը նրանց վրա:
Ավոկադոյի և լոլիկի աղցան
Ավոկադոյի և լոլիկի աղցանը միաժամանակ հյութալի և քնքուշ է: Այն սննդարար է և թարմ: Այս ուտեստը կատարյալ է ընթրիքի համար, քանի որ այս պտղի մեջ պարունակվող ճարպը հարուստ է ճարպաթթուներով և շատ արագ ներծծվում է մարմնի կողմից:
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Ձիթապտուղ - 100 գ
- Սխտոր - 0,5 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1, 5 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Ավոկադոյով և լոլիկով աղցան պատրաստելը
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք սրբիչով և կտրեք խորանարդի:
- Լոլիկով աղցանի համար ավոկադոն մաքրեք, քարը հանեք և միջուկը կտրատեք շերտերի մեջ:
- Կտրեք կորիզավորված ձիթապտուղները շերտերով:
- Տեղադրեք ավոկադո, ձիթապտուղ և լոլիկ ամանի մեջ:
- Ավոկադոյի աղցանի սոուսի համար միացրեք կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, սեղմված սխտոր, աղ և պղպեղ:
- Ստացված խառնուրդը լցնել լոլիկի և ավոկադոյի վրա:
Ավոկադո և թունա աղցան
Ավոկադոյի յուղոտ աղցանը հիանալի կերպով զուգորդվում է խրթխրթան կանաչիով և պահածոյացված թունաով ՝ խոհարարական հաճույքը գերազանցելու համար: Օրիգինալ դիզայնով այս համեղ ուտեստը կատարյալ է ձեր ամենօրյա սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված թունա սեփական հյութի մեջ `1 բանկա
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Բողկ - 10 հատ:
- Մանուշակագույն սոխ - 1 հատ:
- Սպանախի տերևներ `50 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Ավոկադոյի և թունա աղցանի պատրաստում
- Լվացեք սպանախը, չորացրեք և դրեք այն ուտեստի վրա:
- Լվացեք բողկները, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք բարակ շերտերի մեջ և դրեք գազարի տերևների վրա:
- Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը, միսը կտրեք բարակ շերտերի մեջ և դրեք բողկի վրա:
- Թունա պահածոյից հեղուկը քամեք, ձուկը կտորների բաժանեք, հեռացրեք սերմերը և ավելացրեք աղցանին:
- Մաքրել մանուշակագույն սոխը, լվանալ, կտրել բարակ կես օղակների մեջ և դնել բոլոր ապրանքների վերևում:
- Հագնվելու համար ձիթապտղի յուղը միացրեք կիտրոնի հյութի հետ, խառնել և համեմել թունա ավոկադոյի աղցանով:
Ավոկադոյի և վարունգի աղցան
Ավոկադոյով և վարունգով նիհար բանջարեղենային աղցան հեշտ է պատրաստել տանը: Dishաշատեսակի բազմազան ճաշակի համար կարող եք պատրաստել աղցան ավոկադոյով, վարունգով և կաղամարով: Սոճու ընկույզները նույնպես կլինեն օրիգինալ հավելում:
Բաղադրությունը:
- Հազարի տերևներ `3-4 հատ:
- Ավոկադո - 2 հատ:
- Վարունգ - 2 հատ:
- Ձիթապտուղ - 100 գ
- Ձիթապտղի յուղ - հագնվելու համար
- Սամիթ - մեծ փունջ
- Աղ `համտեսել
Ավոկադոյով և վարունգով աղցան պատրաստելը
- Լվացեք գազարի տերևները, չորացրեք թղթե սրբիչով, պատահականորեն պատռեք ձեր ձեռքերով և տեղադրեք ամանի մեջ:
- Լվացեք վարունգը, կլպեք այն բանջարեղենի մաքրիչով և կտրեք բարակ շերտերով: Տեղադրեք սմբուկները գազարի տերևների վրա:
- Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը, կտրեք բարակ շերտերի մեջ և ավելացրեք աղցանին:
- Ձիթապտուղը տեղադրեք սննդի հետ: Անկության դեպքում դրանք կարող եք կտրել երկու կտորի կամ օղակների:
- Հագնվելու համար ձիթապտղի յուղը խառնել աղի և թակած սամիթի հետ:
- Ստացված խառնուրդով համեմեք ավոկադոյի և վարունգի աղցանը և հարեք:
