Ինչպես պատրաստել համեղ կանաչ ոլոռից և կաղամբից սերուցքային ապուր: Բաղադրատոմս ՝ քայլ առ քայլ և լուսանկարներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `104 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կանաչ ոլոռ - 400 գ
- Կաղամբ - 500 գ
- Բուսական արգանակ - 700-800 մլ
- Սոխ (սոխ) - 1 հատ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Մաղադանոս - 4-5 ճյուղ
- Արեւածաղկի ձեթ (կարելի է օգտագործել ձիթապտղի յուղ) - 2-3 ճաշի գդալ
- Կրեմ 20% - 100 մլ (քանակը `ըստ ճաշակի)
- Աղ
- Սև պղպեղ (նախընտրելի է թարմ աղացած)
Կանաչ ոլոռից և կաղամբից սերուցքային ապուր պատրաստելու գործընթացը
1
Սկզբից մենք սոխ ենք վերցնում և կտրում ոչ շատ մանր (խորանարդի մեջ): 2. Հաջորդը, լվացեք մեր գլուխը կաղամբից և կտրեք մեծ կտորների: 3. Մի պճեղ սխտոր պետք է կտրել ոչ շատ փոքր ծաղկաթերթերի երկայնքով: 4. Մենք լվանում ենք մաղադանոսը և այն մանր կտրատում (քանի որ այս ամենը հենց վերջում հարած կլինի բլենդերով): 5. Հետո վերցնում ենք մի կաթսա, որի մեջ եփելու ենք այս ամենը: Լցնել արևածաղկի ձեթը կաթսայի մեջ և տաքացնել այն, ապա դնել սոխ, մի փոքր աղ և տապակել մինչև դեղնությունը հայտնվի, մոտ 5 րոպե:
6
Սոխը պատրաստ լինելուց հետո կաղամբը դրեք այնտեղ և նույնպես խառնելով ՝ տապակել մոտ 3 կամ 4 րոպե:
7
Ավելացնել կանաչ ոլոռ (ձեզ հարկավոր չէ դրանք նախապես հալեցնել):
8
Սիսեռից անմիջապես հետո ավելացնել մանրացված մաղադանոսն ու սխտորը: Աղացրեք ամեն ինչ և լավ խառնեք:
9
Լցնել տաք բանջարեղենի արգանակը մեր խառնուրդի մեջ այնպես, որ այն միայն ծածկել է մեր բանջարեղենը և եռացնել, որից հետո մենք փոքր բոց ենք պատրաստում և եփում 20 րոպե:
10
Բանջարեղենի պատրաստ լինելուց հետո դուք պետք է ջրեք արգանակը, որպեսզի կարողանաք հարմարեցնել մեր ապուրի հաստությունը: Եվ ամեն ինչ կաթսայի մեջ հարեք բլենդերով, անհրաժեշտության դեպքում, ապա ավելացրեք լցված արգանակը, որպեսզի ապուրը ստանա նորմալ խտության: Մենք փորձում ենք ստացված առաջին ուտեստը և, անհրաժեշտության դեպքում, պղպեղ, աղ և ավելացնել այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
11
Ավելացնել սերուցք (ըստ ճաշակի) և մի փոքր տաքացնել: Կամ ափսեների յուրաքանչյուր մատուցման վրա կարող եք ավելացնել 1 կամ 2 ճաշի գդալ սերուցք (դրանք կարող են փոխարինվել նաև թթվասերով): Ապուրի համար կարող եք մատուցել սև կամ սպիտակ հացից կրուտոններ կամ քերած քերած սխտորով:
