Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել մսով: Խոզի կեֆտեի անալոգը (թուրքական կոտլետներ) լավագույն ճաշատեսակն է արագ ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոզի կուֆտե (թուրքական կոտլետներ)
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թուրքական խոհանոցը ազգային խոհանոցների տասնյակում է: Այն առավել բազմակողմանի է, և պատրաստման տեխնոլոգիան համապատասխանում է յուրաքանչյուր ճաշակի: Թուրքական ուտեստները արմատավորվել են ամբողջ աշխարհում, քանի որ բաղադրատոմսերը բազմազան են և շատ պարզ: Նուրբ համը տրվում է մատչելի և պարզ ապրանքների համադրությամբ: Այս վերանայումը մենք կնվիրենք թուրքական կոտլետներին `köfte:
Թուրքական köfte- ն կարող է լինել տարբեր ձևերի և չափերի: Խոհարարության հիմնական գաղտնիքը լավ խառնված աղացած միսն է: Դրանք պատրաստվում են տարբեր տեսակի ավանդական մսից, ինչպես նաև հացահատիկից: Թուրքիայի յուրաքանչյուր բնակեցված շրջան պահում է խոհարարության իր գաղտնիքներն ու յուրահատուկ բաղադրատոմսը: Անհավանական բուրավետ և բերանից ջուր լցնող կոտլետների առաջարկվող բաղադրատոմսը կարող է հեշտությամբ իրականացվել տանը ՝ ինքնուրույն: Theաշատեսակը ունի արտերկրյա համ, անհավատալի հյութեղություն և փափկություն:
Այս ուտեստը հարմարեցված է եվրոպական գուրմանների ճաշակին: K Turkishfte- ի ազգային թուրքական բաղադրատոմսը օգտագործում է գառան կամ տավարի միս: Բայց ճաշ պատրաստելու համար ես ընտրել եմ խոզի միսը, որը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ տեսակի մսով: Հիմնական բանը այն է, որ այն պետք է լինի միջին ճարպի պարունակությամբ: նիհար կտորից, köfte- ն շատ չոր կդառնա: Եթե միսը նիհար է, ապա աղացած մսի մեջ ավելացրեք մի փոքր փափկեցված կարագ, ճարպային պոչ կամ ոլորված ճարպ:
Հատկապես համեղ են խաշած տավարի և գառան մսից պատրաստված թուրքական կոտլետները: Աղացած միսը կարող է համալրվել տարբեր ապրանքներով ՝ սոուս, ընկույզ, բանջարեղեն, հացի փշրանքներ և այլն: Կոտլետներով կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստ ՝ տապակած կարտոֆիլ, կարտոֆիլի պյուրե, խաշած հնդկացորենի շիլա, թուրքական բլգուր փլավ և այլն: Շատ համեղ է թուրքական կոտլետներ մատուցել տապակած լոլիկով և քաղցր պղպեղով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `290 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միսը ճարպի փոքր շերտերով `500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Ընկույզ, սխտոր, քնջութ - ըստ ցանկության
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - խորը տապակած կոտլետների համար
- Աղացած կոտրիչ - 50 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խոզի կուֆտե (թուրքական կոտլետներ) քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք խոզի միսը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Պտտեք միսը մսաղացով միջին մետաղալարով: Սոխը մաքրեք, լվացեք և պտտեք նաև:
2. Աղացած միսին ավելացնել աղացած կոտրիչ, աղ, սեւ պղպեղ եւ ցանկացած համեմունք:
3. Ձու ավելացնել սննդի մեջ:
4. Սնունդը լավ հունցել: Սա հաջողակ ուտեստի հիմնական կանոններից մեկն է: Կատարեք այս գործընթացը ձեր ձեռքերով ՝ աղացած միսը մատների արանքով փոխանցելով: Խմորը երկար հունցել, առնվազն 7 րոպե: Դուք նույնիսկ կարող եք մի փոքր հաղթահարել այն: Ձեռքերով բարձրացրեք այն և ուժով հետ գցեք այն ամանի մեջ:
5. Ձևավորեք երկարավուն կարկանդակների մեջ և տեղադրեք դրանք մաղի մեջ, որի մեջ դրանք դրեք եռացող բուսական յուղի կաթսայի մեջ: Տապակել արտադրանքը մի քանի րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Խմորեղենը դրեք թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ ճարպը ներծծելու համար: Այնուհետև մատուցեք տաք խոզի միս ՝ ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլով թուրմ պատրաստել ջեռոցում:
