Եթե հանդիպեք լավ խոզի կտորի, օգտագործեք այն ձվի և պանրի խմորի մեջ հյութալի խոզի կոտլետներ պատրաստելու համար: Նրանք արագ եփում են և անպայման համեղ կդառնան: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Խոզի միսը համարվում է մեր երկրում ամենահայտնի մսամթերքը: Քանի որ խոզի միսը փափուկ, քնքուշ և հյութալի է, և դրանից պատրաստված ուտեստներն իսկական հաճույք են պատճառում: Այս սրտառուչ և սննդարար միսը հարմար է համեղ ուտեստների լայն տեսականիի համար: Միսը հարմար է գուլաշի, քյաբաբի, շոգեխաշման և կոտլետների համար, որի բաղադրատոմսը ես առաջարկում եմ: Բոլորը կերան խոզի կոտլետներ, բայց ոչ բոլորն ունեն պատրաստման փորձ: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես ճիշտ տապակել խոզի կոտլետները ձվի և պանրի խմորի մեջ: Սա ամեն օր համեղ ու անուշաբույր ուտեստ պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմս է: Մեկ անգամ համտեսելով դրանք ՝ ուտեստը հավերժ կդառնա ձեր նախընտրածը: Միսը փափուկ է, հյութալի և փափուկ ՝ փխրուն կեղևի մեջ, որը պատրաստված է ախորժելի պանրի ընդերքից: Այստեղ հենց պանիրն է, որ կոտլետներին տալիս է նուրբ համ: Միևնույն ժամանակ, ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է, չնայած այն ունի իր նրբությունները: Մսի մի մասը կարելի է վերցնել կարբոնատ, պարանոց, փափկամիս, ոսկոր կամ մեջք: Ամեն դեպքում, արդյունքը ձեզ կուրախացնի, խոզի միսը կդառնա նուրբ, հյութալի և աներևակայելի համեղ: Բայց ավելի փափուկ մասերն են փափկամորը և մեջքը: Գործնականում նրանց վրա ճարպ չկա, և հարմար է դրանք մասերի կտրել:
Խմորը կարող է լինել ավելի պարզ կամ բարդ ՝ հարուստ համով: Այսօր ես ընտրեցի մի պարզ, բայց համեղ ձու և պանիր: Այնուամենայնիվ, կարող եք ավելացնել ալյուր, ցանկացած համեմունք, խոտաբույսեր և խոտաբույսեր: Բացի այդ, խմորը կարելի է պատրաստել գարեջրի, գինու, կոնյակի, կաթի, արգանակի և այլ ապրանքների հիման վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 3 հատ սթեյք
- Համեմունքներ և համեմունքներ (ցանկացած) `համտեսել
- Պանրի կտորներ - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ խոզի կոտլետներ եփել ձվի և պանրի խմորի մեջ, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հարել ձվերը ամանի մեջ և հարել մինչև հարթ: Պանիրը քերել միջին քերիչով կամ օգտագործել պատրաստի պանրի կտորներ: Ավելացրեք այն ձվերին:
2. Ավելացնել մի պտղունց աղ, սեւ պղպեղ եւ ցանկացած համեմունք: Ես ավելացրել եմ աղացած մշկընկույզ և կոճապղպեղի փոշի:
3. Խառնել ձվի և պանրի խմորը:
4. Խոզի սթեյքերը լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե դուք ունեք մի ամբողջ մեծ կտոր միս, կտրեք այն 1 սմ հաստությամբ սթեյքերի մեջ: Դա հեշտացնելու համար միսը կարճ տեղադրեք սառցարանում, որպեսզի այն մի փոքր կարծրանա: Այնուհետեւ մուրճով երկու կողմից միսը ծեծեք: Կտրվածքի չափը կդառնա ավելի մեծ և բարակ:
5. Թաթախել կոտլետը ձվի խմորի մեջ:
6. Պտտեք միսը, մինչև այն ամբողջությամբ պատված լինի խմորով:
7. Այս պահին լավ տաքացրեք տապակը բուսական յուղով: Վերևում միսը դրեք խմորի մեջ:
8. Խոզի կոտլետները տապակել ձվի և պանրի խմորի մեջ մի կողմից մոտ 1,5 րոպե և շրջվել դեպի հետևը: Միսը շատ արագ եփվում է, քանի որ դա շատ նուրբ է: Հետեւաբար, մի չափազանցեք այն թավայի մեջ, հակառակ դեպքում այն կչորանա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ պանրի խմորի մեջ:
