Ես առաջարկում եմ եփել նուրբ շոգեխաշած խոզի կոտլետներ, որոնք կարող են վերագրվել դիետիկ և մանկական սննդին: Theաշատեսակը ամենապարզներից մեկն է և չի պահանջում լրացուցիչ ունակություններ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Առավել նուրբ, անուշահոտ շոգեխաշած խոզի կոտլետը կդիմի բացարձակապես բոլորին և նույնիսկ բարդ խոհարարներին: Շոգեխաշած ուտեստներն ավելի առողջ են, քան տապակած ուտեստները: Բացի այդ, ի տարբերություն տապակած տիպի, որը թավայի մեջ տապակելիս փոքրանում և փոքրանում է, շոգեխաշած կոտլետները նույնպես շատ ախորժելի տեսք ունեն: Իսկ պատրաստի կերակուրն ավելի համեղ դարձնելու համար կտրատած միսը ծածկեք մանանեխի մարինադով: Թեև գինուց մինչև թթվասեր ցանկացած ապրանք կարող է օգտագործվել որպես մարինադ: Նման խոզի միսը պարզվում է, որ շատ քնքուշ է, համեղ, պարզապես հալչում է բերանում և արտաքինով ներկայանալի: Եթե միսը ծեծի ենթարկվի և անմիջապես տեղադրվի երկկողմանի կաթսայի մեջ կամ ուղարկվի գոլորշու բաղնիք, ապա վերջնական ուտեստը կդառնա ուտելի, նույնիսկ բավականին համեղ, բայց ոչ գեղեցիկ: Իսկ մանանեխի մարինադը միսին տալիս է գեղեցիկ երանգ:
Պետք է նշել, որ խոզի միսը շատ առողջ է, քանի որ պարունակում է շատ սպիտակուցներ և վիտամիններ, ինչի շնորհիվ այն սննդարար է և հեշտ պատրաստվող: Թեև ոչ միայն խոզի միսը պատրաստվում է այս բաղադրատոմսի համաձայն, այն կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ տեսակի միսով ՝ տավարի, գառան կամ հավի: Հավի համար անհրաժեշտ է հարմարեցնել պատրաստման ժամանակը որպես նրա միսը ավելի քնքուշ է և ավելի արագ եփվում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `135 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `35-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 2 սթեյք կամ կոտլետ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունքներ մսի համար - 1 թեյի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ եփած խոզի կոտլետներ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Միավորել մանանեխը, մսի համեմունքը և սև պղպեղը:
2. Մարինադի ուտելիքները լավ խառնել մինչև հարթ:
3. Լվացեք և չորացրեք սթեյքները թղթե սրբիչով: Խոհանոցի մուրճով երկու կողմից հարվածեք այնպես, որ դրանք ունենան մոտ 0.5-0.8 սմ հաստություն: Մի հարվածեք նրանց ուժեղ, որպեսզի միսը չկոտրվի:
4. Մանանեխի մարինադը հավասարաչափ քսեք կոտլետների ամբողջ տարածքին, մի կողմից:
5. Միսը տեղադրեք քամոցով ներքևի մասում ՝ չամրացված կողմով: Տեղադրեք քամոց եռացող ջրի մեջ: Դա անելիս համոզվեք, որ եռացող ջուրը չի կպնում կոտլետներին: Միսը համեմեք մի պտղունց աղով, ծածկեք և գոլորշիացրեք 15-25 րոպե ՝ կախված մսի հաստությունից: Ստուգեք շոգեխաշած խոզի կոտլետների պատրաստությունը դանակով կտրվածքով. Թափանցիկ հյութը պետք է դուրս գա կտորից: Եթե այն արյունոտ է, ապա շարունակեք կոտլետը ևս եփել և կրկին ստուգել պատրաստակամության համար: Steamառայել շոգեխաշած կոտլետը ցանկացած ճաշատեսակով `ճաշակի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես եփել խոզի կոտլետները:
