Այսօր մենք երիկամներ ենք եփելու բանջարեղենով սոուսով: Բաղադրատոմսը ամենևին էլ անհանգստացնող չէ և, որ ամենակարևորն է, բյուջետային է: օգտագործվում են պարզ և մատչելի ապրանքներ: Միևնույն ժամանակ, ուտեստը դուրս է գալիս համեղ և քնքուշ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Չգիտես ինչու, երիկամների ուտեստներն այնքան էլ հայտնի չեն, չնայած աշխարհի այլ խոհանոցները դրանք վերաբերվում են որպես նրբաճաշակ նրբության: Նրանք մեզանում հայտնի չեն, tk. երկար և դժվարին պատրաստել. դրանք նախապես թրջվել են, լվացվել և եփվել բազմիցս: Մեկ այլ հոգեբանական պատճառն այն է, որ որոշ մարդիկ զգում են ֆանտոմայի հոտ, որը, եթե պատշաճ կերպով պատրաստվի, լիովին բացակայում է: Դե, երիկամների արժանապատվության լիարժեք բացահայտման հաջորդ պատճառը, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք ճիշտ եփել: Այնուհետեւ նրանք չեն ունենա «ռետինե» հետեւողականություն եւ տհաճ հոտ: Բայց դրա համար պետք է իմանալ մի քանի ոսկե կանոն:
Նախ ընտրեք միայն թարմ, բաց կարմիր-շագանակագույն երիկամներ, որոնք ամուր են, հարթ և փայլուն: Մուգ բծեր, փորվածքներ կամ լորձ. Բաց թողեք գնումը: Ես խորհուրդ չեմ տալիս սառեցված ենթամթերք վերցնել: Երկրորդ, ճաշ պատրաստելուց առաջ անպայման հեռացրեք հոտը: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դա անել ստորև ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Այնուհետև երիկամների բոլոր երևակայական և իրական արատները լիովին կհեռացվեն, և ուտեստը կստացվի գերազանց: Այժմ եկեք պարզենք իրական խոհարարական հրճվանքի քայլ առ քայլ պատրաստումը `խոզի երիկամները սոուսում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ ճաշ պատրաստելու համար, գումարած 6 ժամ` երիկամները թրջելու համար
Բաղադրությունը:
- Խոզի երիկամներ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 3 հատ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Կանաչներ - մի փունջ
Երիկամների քայլ առ քայլ պատրաստում բանջարեղենով սոուսում
1. Լվացեք երիկամները, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք ավելորդ սպիտակ ճարպը և թրջեք ջրի մեջ: Նախկինում, դուք կարող եք մի քանի կրճատումներ կատարել ենթամթերքի վրա, որպեսզի կուտակված բույրերը ավելի լավ լվացվեն: Երիկամները թողեք 6 ժամ, կարող եք ամբողջ գիշեր: Միեւնույն ժամանակ, հնարավորինս մի քանի անգամ փոխեք ջուրը: խոզի երիկամները, ի տարբերություն տավարի երիկամների, գրեթե միշտ ունենում են տհաճ սուր հոտ:
2. Այնուհետեւ լվացեք երիկամները, կտրեք շերտերի կամ շերտերի, կամ կարող եք դրանք ամբողջությամբ թողնել: Տեղադրեք տապակի մեջ և եռացրեք բարձր կրակի վրա: Եռացրեք 5 րոպե և փոխեք ջուրը: Կրկին եռացրեք, եփեք 5 րոպե և նորից փոխեք ջուրը: Կրկնեք այս գործողությունը 5 անգամ: Վերջին հեղուկի մեջ շարունակեք եփել երիկամները մինչև փափկելը ՝ մոտ կես ժամ:
3. Հեռացրեք պատրաստի երիկամները եռացող ջրից և թողեք սառչեն, որպեսզի չայրեք ինքներդ:
4. Այնուհետեւ կտրեք դրանք շերտերով կամ խորանարդերով:
5. Մաքրել գազարն ու սոխը, լվանալ և կտրել նաև շերտերի կամ խորանարդի: Բոլոր սննդատեսակների համար դիտեք կտրման նույն ձևը:
6. Տապակը տաքացնել բուսայուղով և սոխը գազարով դնել տապակելու համար: Միջին կրակի վրա դրանք բերեք թեթև կարմրության:
7. Կաթսայի մեջ ավելացնել երիկամները, տոմատի մածուկը, դափնու տերեւը, պղպեղի հատիկները, աղը եւ պղպեղը:
8. Լցնել 100 մլ ջրի մեջ, խառնել, եռացնել, ծածկել տապակը և եփ գալ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա:
9. Լվանալ կանաչիները, կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ: Խառնել և կարող եք ուտեստը սեղանին մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ մատուցել բոլոր տեսակի հացահատիկային և այլ կողմնակի ուտեստների հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հորթի երիկամները սերուցքային սոուսում:
