Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած խոզի երիկամներ թթվասերի և կոճապղպեղի սոուսում: Խորհուրդներ եւ հնարքներ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոզի շոգեխաշած երիկամներ թթվասերի և կոճապղպեղի սոուսում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են դրական վերաբերվում խոզի երիկամներին: Սա ամենատարածված կողմնակի արտադրանքը չէ, ուստի դրանք հազվադեպ են եփվում: Երիկամների նկատմամբ այս անվստահությունը պայմանավորված է պատրաստման երկարությամբ: Քանի որ անհրաժեշտ է դիտարկել թրջման, ողողման և բազմակի եռման նախնական գործընթացները: Այնուամենայնիվ, երիկամները հիանալի և արժեքավոր կողմնակի արտադրանք են, որն անհրաժեշտ է լավ առողջության համար: Դա էժան սնունդ է և մաքուր միս ՝ առանց ճարպի: Հետևաբար, եթե դրանք հմտորեն եփեք ՝ թաքցնելով երևակայական և իսկական թերությունները, ապա կարող եք լիովին բացահայտել դրանց բոլոր առավելությունները: Այսօր մենք թթվասեր-կոճապղպեղի սոուսում եփելու ենք շոգեխաշած խոզի երիկամներ, որոնք լինելու են անհոտ, փափուկ և համեղ: Մանրամասն նկարագրությունը և քայլ առ քայլ լուսանկարները կօգնեն ձեզ դրանում:
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելիս հետևեք ոսկե կանոնին: Գնեք միայն թարմ բողբոջներ: Նրանք հարթ են, փայլուն, բաց կարմրակարմրավուն գույնով և բավականին ամուր: Եթե նրանք ունեն մուգ բծեր կամ լորձ, և սեղմվելիս կան փոսիկներ, որոնք երկար ժամանակ վերադառնում են իրենց սկզբնական դիրքին, ապա հրաժարվում են այդպիսի գնումից: Խորհուրդ է տրվում նաեւ սառեցված ենթամթերք չգնել: Երիկամների բազմազանություն ընտրելիս ավելի լավ է խոզի բողբոջներ վերցնել, դրանք չունեն այնպիսի սուր հոտ, ինչպիսին տավարի մրգերն են:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `61 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ ճաշ պատրաստելու համար, գումարած` 6-7 ժամ թրջելու համար
Բաղադրությունը:
- Խոզի երիկամներ - 2 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ (կամ թարմ կոճապղպեղի արմատ `1 սմ)
- Սոխ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Թթվասեր - 3-5 ճաշի գդալ
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
Թթվասեր-կոճապղպեղի սոուսում շոգեխաշած խոզի երիկամների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք խոզի երիկամները, ծածկեք ջրով և թողեք ներծծվի 6-7 ժամ, և նախընտրելի է ամբողջ գիշեր: Միեւնույն ժամանակ, ջուրը փոխեք քաղցրահամ ջրի 2-4 անգամ:
2. Լվացեք ներծծված երիկամները, կիսով չափ կտրեք և մի փոքր ճարպ հանեք:
3. Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվեն:
4. Երիկամները եռացրեք եւ 15 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա:
5. Թափել ջուրը, լվանալ երիկամները թավայից և միջատը լցնել թարմ ջրով: Կրկին եռացրեք, եռացրեք կես ժամ և փոխեք ջուրը: Կրկնեք այս ընթացակարգը ևս 2-3 անգամ: Երիկամները վերջին անգամ համեմեք աղով և եփեք մինչև փափկելը: Դրանք ծակեք պատառաքաղով կամ դանակով, ընդերքը պետք է փափուկ լինի:
6. Սառեցրեք երիկամները, որպեսզի չայրեն իրենց եւ կտրեք դրանք շերտերով:
7. Սոխը մաքրեք սխտորով, լվացեք և կտրեք շերտերով:
8. Տապակած տապի մեջ տաքացրած բուսական յուղով տապակել սոխը և սխտորը մինչև թափանցիկ, երբեմն խառնելով:
9. Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացրեք մանրացված երիկամներ, թթվասեր, կոճապղպեղի փոշի, աղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ եւ ցանկացած այլ սիրված համեմունքներ:
10. Խառնել սնունդը, հասցնել եռման աստիճանի և նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը:
10. Փակ կափարիչի տակ երիկամները եփեք կես ժամ: Թթվասերը կփափկեցնեն մանրաթելերը և կմարմնին հաղորդեն քնքշություն և փափկություն:
11. Պատրաստի շոգեխաշած խոզի երիկամները մատուցեք թթվասեր-կոճապղպեղի սոուսում `ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել երիկամները թթվասերի մեջ:
