Բազուկով բլիթները յուրօրինակ և անսովոր ուտեստ են, որը բավականին տարբերվում է ուտեստի դասական տարբերակից: Այս առողջ և դիետիկ սնունդը կդիմի շատերին, և քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսը կօգնի դրանք կատարելապես եփել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Etsակնդեղը շատ առողջ բանջարեղեն է: Այն հագեցած է վիտամիններով, բետաինով, հանքանյութերով, բիոֆլավոնոիդներով, պեկտինային նյութերով: Նման քանակությամբ բուժիչ հատկությունների շնորհիվ ճակնդեղը հսկայական կիրառություն ունի ժողովրդական բժշկության, սննդային թերապիայի և խոհարարության մեջ:
Իսկ խոհարարության մեջ ճակնդեղը օգտագործվում է տարբեր ձեւերով: Այն տապակված է, թխած, եփած, չորացրած, թթու: Դրա հիման վրա պատրաստվում են բորշ, ճակնդեղի ապուր, վինեգրետ, աղցաններ, խավիար, մսի և ձկան ուտեստների բոլոր տեսակի կողմնակի ուտեստներ, ինչպես նաև կոտլետներ և բլիթներ: Վերջինս այսօր կքննարկվի: Եկեք այսօր հարուստ ճակնդեղի բլիթներ պատրաստենք հարած ձվի սպիտակուցներով: Եվ չնայած դժվար է դրանք անվանել դասական բլիթներ, սա շատ արտասովոր համեղ ուտեստ է:
Ի թիվս այլ բաների, ճակնդեղի բլիթները կարելի է նիհար դարձնել: Դա անելու համար խմորի մեջ ձվի փոխարեն լցնում են ձավարեղեն, բանանի պյուրե, վարսակի ալյուր, օսլա և այլ պարտադիր բաղադրիչներ: Նման ուտեստը նույնպես աներևակայելի համեղ կլինի: Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս եփել: Theոմապահության ընթացքում այն կծառայի որպես գերազանց փոխարինում կոլոլակներին, իսկ բլիթները կդառնան հիանալի անկախ հիմնական ուտեստ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `167 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե նրբաբլիթների համար, գումարած` ճակնդեղի եռացման և սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 2 հատ:
- Ալյուր - 50 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքար - մի պտղունց
Քաղցր սպիտակուցներով ճակնդեղի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք ճակնդեղը, մաշկը քերեք երկաթե սպունգով և արմատային բանջարեղենը թաթախեք կաթսայի մեջ: Coածկեք խմելու ջրով և եռացրեք մինչև փափուկ: Beակնդեղի եռման ժամանակը կարող է լինել 40 րոպեից մինչև 2 ժամ: Դա կախված է բանջարեղենի տարիքից և չափից: Theակնդեղից հետո սառը և կեղևացրեք:
2. Բանջարեղենը քերել կոպիտ քերիչով: Եթե շատ հյութ կա, ցամաքեցրեք այն, հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք ավելացնել ավելի շատ ալյուր, որից նրբաբլիթները կլինեն ավելի բարձր կալորիականությամբ և խիտ:
3. flourակնդեղի զանգվածի մեջ ալյուրը մաղել բարակ մաղով:
4. Կոտրեք ձուն և առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից: Սպիտակները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ և դեղնուցը ավելացրեք խմորով ամանի մեջ:
5. Սննդին ավելացնել աղ, շաքար եւ կիտրոնաթթու: Ես նաև ավելացրել եմ նարնջի համ ՝ բույր և համ հաղորդելու համար: Դուք կարող եք նաև համտեսել նրբաբլիթները հիլով, վանիլինով, աղացած դարչինով և այլ համեմունքներով: Խառնել սնունդը: Կիտրոնաթթվի փոխարեն կարելի է օգտագործել կիտրոնի հյութ: Այս բաղադրիչները էական են ճակնդեղի համար, որպեսզի կարողանան պահպանել իրենց վառ գորշ գույնը:
6. Հարիչով ու հարիչով հարել սպիտակները մինչեւ փափկամազ ու զանգվածային: Երբ սպիտակուցային զանգվածը վերածվում է ստացիոնար սպիտակ փրփուրի, այդ դեպքում սպիտակուցները պատրաստ են:
7. Նրբորեն տեղադրեք դրանք ճակնդեղի զանգվածի մեջ եւ դանդաղ խառնեք մեկ ուղղությամբ:
8. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և տաքացրեք այն: Խմորի մի մասը վերցրեք ճաշի գդալով և դրեք տապակի մեջ: Ձվաձեւ բլիթների ձեւավորում:
9. Բլիթները երկու կողմից տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Themառայել դրանք սեղանին ցանկացած սոուսով: Նրանք հիանալի կերպով համակցված են ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծու համեմունքների հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղի կոտլետներ:
