Կոլոլակները հյութալի ու համեղ ուտեստ են: Բայց եթե չգիտեք դրանց պատրաստման բարդությունները, ապա սննդամթերքը կստացվի չափազանց չորացված: Մենք կսովորենք այս ուտեստի պատրաստման գաղտնիքներն ու բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կոլոլակների հիմնական բաղադրիչը աղացած միսն է: Պատահեց այնպես, որ վերջին տարիներին տնային տնտեսուհիները իրենց չեն ծանրաբեռնում աղացած միսը պատրաստելով, այլ այն գնում են սուպերմարկետներից: Բայց նման արտադրանքը այնքան էլ լավ չէ, այնպես որ ես չեմ կարող այն խորհուրդ տալ ուտեստի համար: Նախ, հնացած միսը հաճախ վաճառվում է աղացած մսի անվան տակ: Երկրորդ, երբ միջուկը կամ պարանոցը գնում եք, կարող եք տեսնել մսի և ճարպի հարաբերակցությունը: Իսկ գնված աղացած մսի մեջ մսի բաժինների աշխատակիցները հատուկ շատ ճարպ են դնում: Երրորդ, ես միշտ վստահ եմ տնական աղացած մսի որակի վրա: Հետևաբար, ավելի լավ է գնել թարմ միս և ինքներդ պտտել աղացած միսը:
Կոլոլակի համար լրացուցիչ ապրանքներ են համարվում կարտոֆիլը, սոխը, պանիրը, սնկերը, ձավարեղենը, գազարը, բրինձը և այլ ապրանքներ: Դա լրացուցիչ բաղադրիչներն են, որոնք հիմնական տարբերությունն են կոլոլակի և կոտլետների միջև: Դրանք օգտագործվում են կամ միջուկի տեսքով, կամ ավելացվում են աղացած մսի մեջ: Ի դեպ, հացահատիկը, կարտոֆիլը և այլ հավելումներ կարող են օգտագործվել ճաշի մնացորդներից, քան համեղ և հագեցած ուտեստ ստանալու համար: Meatանկացած միս կարող է օգտագործվել կոլոլակի համար ՝ թռչնաբուծություն, նապաստակ, խոզի միս, հորթի միս, գառ և այլն: Բացի այդ, այստեղ հարմար են ենթամթերքները, ինչպիսիք են ուղեղը, սրտերը, լյարդը …
Theանկալի է, որ կոլոլակները եփել թուջե կամ ոչ փայտե տապակի մեջ, կամ հարմար է շոգեխաշել: Նրանք կարող են տապակվել կամ, տապակվելուց հետո, շոգեխաշել թանձր սոուսի մեջ: Բացի այդ, ավելի մեծ օգտագործման համար կոլոլակները կարելի է թխել ջեռոցում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `240 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Չաման - 1 թեյի գդալ (ոչ անհրաժեշտ)
- Ձու - 1 հատ:
- Աղացած կոտրիչ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Կոլոլակների քայլ առ քայլ պատրաստում աղացած պաքսիմատով
1. Լվացեք միսը, կտրեք ֆիլմը ավելորդ ճարպով և չորացրեք թղթե սրբիչով: Մաքրել և լվանալ լամպերը: Կտրեք սնունդը, որպեսզի այն տեղավորվի մսաղացի պարանոցին:
2. Տեղադրեք միջին փշալարով մսաղացը և ոլորեք միսը:
3. Այնուհետեւ սոխը փոխանցեք մետաղալարով:
4. Աղացած կոտրիչ լցնել սննդի վրա: Դուք կարող եք դրանք գնել կամ ինքներդ մանրացնել: Դրա համար մնացած հացը չորացրեք և մանրացրեք սուրճի սրճաղացով, մսաղացով և սննդի պրոցեսորով:
5. Աղացած մսի մեջ ավելացնել ձուն, աղը, աղացած պղպեղը և համեմունքները: Դուք կարող եք տեղադրել ցանկացած համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս:
6. Խմորը ձեռքերով հունցել և հարել սեղանի վրա: Դա անելու համար վերցրեք այն և հետ շպրտեք ուժով: Սա կոտլետները կդարձնի ավելի քնքուշ և մեղմ:
7. Ձեւավորեք ուղղանկյուն հարվածներ: Թեև ձևը կարող է տարբեր լինել ՝ կլոր, օվալաձև և այլն:
8. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և տաքացրեք: Կոլոլակները դասավորեք այնպես, որ նրանք չդիպչեն միմյանց և տաքացնեն միջինը:
9. Տապակել դրանք մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և սպաթուլայի միջոցով դրանք մյուսին շրջել, որտեղ դրանք հասցնել նման հետևողականության: Hotառայել տաք կոլոլակ ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել «Մատների» կոտլետներ:
