Հինգանկյուն սեխի պտուղների կալորիական պարունակությունը և քիմիական կազմը: Օգտակար հատկություններ, վնասներ և օգտագործման հակացուցումներ: Ինչպե՞ս է ուտում էկզոտիկ պտուղը: Բաբակոյի բաղադրատոմսեր. Բաբակոյի առանձին բաղադրիչների առավելությունները ներկայացված են աղյուսակի տեսքով.
| Նյութ | Թիրախ |
| Վիտամին A | Տեսողություն, նյութափոխանակություն, անձեռնմխելիություն, պզուկների բուժում, հորմոնների սինթեզ, խոլեստերինի վերահսկում |
| Վիտամին C | Մաշկ, հորմոնների սինթեզ, արյան մակարդում, տոքսինների վերացում, երկաթի և կալցիումի կլանում |
| Կալցիում և ֆոսֆոր | Ատամներ, անոթային տոնուս, արյան մակարդում, եղունգների և մազերի որակ, աճ և զարգացում մանկության մեջ |
| Waterուր, մանրաթել | Մարսողություն, նյութափոխանակություն, բջիջների խոնավացում, օգտակար աղիքային միկրոֆլորայի կենսագործունեություն |
| Նատրիում | Սիրտ և արյան անոթներ, ճնշման մակարդակ, ածխաջրերի կլանում |
| Կալիում | Նյարդային համակարգ, նյութափոխանակություն, մտավոր գործընթացների տոնայնություն և ակտիվություն, խոցերի և առիթմիաների կանխարգելում |
| Պապաին | Սննդի մարսողություն, բերանի խոռոչի բարելավում, ափսեի դեմ պայքար |
Հակացուցումները և վնասը բաբակոյին
Հինգանկյուն սեխի հասած պտուղները ՝ հավաքված էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում և մանրակրկիտ լվացված, գործնականում հակացուցումներ չունեն:
Միակ նախազգուշական միջոցը, որը պետք է հիշել, համտեսելուց հետո ալերգիայի վտանգն է:
Հաշվի առնելով պապաինի պրոտեոլիտիկ ֆերմենտի մեծ քանակությունը, պտղի չափից ավելի օգտագործումը կարող է բերանի մեղմ գրգռման պատճառ դառնալ: Նման վնասը հնգանկյուն սեխի պտուղներին աննշան է - սենսացիաները նման են տաք ուտելիքի «այրվածքներին» և արագ անցնում:
Քանի որ բանջարեղենի էկզոտը չափազանց ցածր կալորիականություն ունի, դուք չեք կարող վախենալ դրա օգտագործումից դիետայի և քաշի կորստի ժամանակ: Այս պտուղը միայն օգուտ կբերի:
Ինչպե՞ս են ուտում հինգանկյուն սեխի պտուղը:
Ինչպես շատ այլ պտուղներ, սեխի պտուղը լավագույնս ուտել հնարավորինս թարմ ՝ թարմ ծառից: Կարևոր չէ, եթե դրանք մի քանի օր պահվում էին զով տեղում, արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: Սա կարող է լինել սառնարանի ստորին դարակը կամ հատուկ սարքավորված սենյակ: Ապագայում ավելի լավ է դիմել պահածոյացման համապատասխան մեթոդների, քանի որ պտուղը կարող է փչանալ:
Բաբակոյի կեղևը պետք է լինի միատեսակ խիտ, միատեսակ գունավոր, առանց բծերի և «ճաղատ բծերի»: Ինչպե՞ս ուտել հնգանկյուն սեխի պտուղները ՝ դրանից առավելագույնը ստանալու համար: Եթե պտուղը ենթարկեք ջերմամշակման, նրա որոշ արժեքավոր հատկություններ, անշուշտ, կկորչեն: Այնուամենայնիվ, շատ օգտակար նյութեր դեռ կմնան կոմպոտների, հյութերի, ջեմերի, գինիների և այլ պատրաստի ուտեստների մեջ:
Բաբակոն երբեմն ավելացվում է մսի վրա `դրան լրացուցիչ փափկություն հաղորդելու համար: Հարավային Ամերիկայում տարածված են քաղցրավենիքները ՝ պատրաստված թարմ շերտերից ՝ շաքարավազով, մեղրով, կաթով և ընկույզով:
Բաբակոյի բաղադրատոմսեր
Հինգանկյուն սեխի պտուղներով խոհարարական գլուխգործոցները չափազանց շատ չեն, քանի որ եփած մրգի համը զգալիորեն զիջում է թարմ անալոգին: Բաբակոն իդեալական կիրառություն կգտնի աղանդերի, թարմ հյութերի և աղցանների մեջ:
Բաբակոյի համեղ ուտեստներով բաղադրատոմսեր
- Մրգերի և բանջարեղենի աղցան … Ավարտված կերակուր ստանալու համար պարզապես խառնեք ստորև թվարկված բոլոր բաղադրիչները: Բաբակոյին հարկավոր է կեղևազրկել և կտրել մեծ կտորների, բալի լոլիկը բաժանել կոկիկ կեսերի, կեղևավորել և կտրատել վարունգից: Լվացեք և քերեք գազարը, ձեռքով պոկեք գազարի տերևները (ինչպես դասական «Կեսար» աղցանում), մի փոքր մանրացրեք ռեհան տերևները, որպեսզի նրանք արձակեն բույրը: Նույնը արեք անանուխի տերևներով, մանր կտրատեք սպիտակ սոխը:Հարդարման համար կարող եք օգտագործել նաստուրցիայի թարմ ծաղիկներ, քնջութի սերմեր: Հագնվելու համար վերցրեք մակադամիայի յուղը կիտրոնի հյութով ՝ 3 -ից 1 հարաբերությամբ: Ավելի լավ է ընտրել ձեր ճաշակի բաղադրիչների հստակ համընկնում ՝ կախված նրանից, թե որ բանջարեղենն կամ միրգն եք ավելի շատ հավանում:
- Ամառային ջեմ … Հինգանկյուն սեխի պտուղներով այս բաղադրատոմսի համար մեզ պետք է 1,5 կգ հասած բաբակոյի պտուղներ, 1 բաժակ ջուր, 2 կիտրոնի հյութ, 1,5 կգ շաքար: Պտուղները լվանում են, մաքրվում, կտրվում կտորների և լցվում ջրով ՝ եռալով միջին ջերմության վրա մինչև փափուկ (տևում է մոտ 15 րոպե): Դրանից հետո շաքարավազը ավելացվում է փոքր մասերում և հասնում դրա ամբողջական լուծարման: Հաջորդը, լցնել կիտրոնի հյութը, եռացնել և անջատել կրակը: Վերջում դրանք լցվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կնքվում:
- Հնդկական չաթնիի սոուս … Պատրաստել անանուխի 25 տերև, 1 թարմ կանաչ չիլի (թակած), 1 tbsp. լ սպիտակ կարագի սերմեր, 1 ճ. լ մանանեխի սերմեր, աղ `ըստ ճաշակի, ջուր` ըստ անհրաժեշտության, մի փոքր բաբակոյի պտուղ: Լվանալ պտուղները, կտրել «աստղերի», դնել մեկ տարայի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ և բլենդերով մշակել մինչև հարթ: Ավելացրեք եռացրած կամ մաքրված ջուր, եթե սոուսը չափազանց հաստ է: Սառեցրեք և մատուցեք ձեր կողմնակի ուտեստի հետ:
- Լրացնելով օշարակ … Մեկ միջին չափի բաբակոյի պտուղի համար վերցրեք 1,5 բաժակ սպիտակ շաքար, ջուր ըստ անհրաժեշտության, 1 դարչինի փայտ, 2 բաժակ նարնջի հյութ: Լվացեք պտուղը, հեռացրեք կեղևը, կտրեք շերտ: Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները մեծ տարայի մեջ և եփ գալ միջին ջերմության վրա 30 րոպե, երբեմն խառնելով: Հեռացրեք դարչինի փայտիկը, սառեցրեք և պահեք սառնարանում մինչև 5 օր: Այս օշարակը կարելի է մատուցել որպես համեղ ըմպելիքի կամ կոկտեյլի մաս, որպես պաղպաղակի վերև կամ որպես առանձին դեսերտ:
Հետաքրքիր փաստեր հնգանկյուն սեխի մասին
Բույսի առանձին պտուղները կարող են հասնել 2 կգ-ի, սակայն նրա միջին քաշը 400-600 գրամ է ՝ մոտ 10 սմ տրամագծով: Պտուղները լավ չեն հանդուրժում փոխադրումը և վնասվելու դեպքում արագ կորցնում են իրենց ներկայությունը:
Ի տարբերություն պապայայի, որն օգտագործվում էր արևադարձային կլիմա տաքացնելու համար, բաբակոն կարող է գոյատևել ջերմոցային պայմաններում նույնիսկ գիշերը 10 ° C և ցերեկը ՝ 12-18 ° C ջերմաստիճանում: Միեւնույն ժամանակ, պտուղները արագ եւ հավասար կհասունանան:
Բաբակոն ամենահայտնին է Էկվադորում, որտեղ առատորեն ծաղկում է հոկտեմբերից մարտ: Ինտենսիվ աճի ժամանակ պտուղը կարող է ծառը դարձնել այնքան ծանր, որ վերջինս աջակցության համար աջակցության կարիք ունենա: Վաճառքի համար ավելի փոքր և պահանջված պտուղներ ստանալու համար բույսերը տնկվում են միմյանց մոտ: Սովորաբար ֆերմերները չեն սպասում մինչև լիովին հասունանալը ՝ կես կանաչ բերք հավաքելով, սեկրեցների օգնությամբ: Դա արվում է, քանի որ դեղին պտուղները հեշտությամբ ընկնում են գետնին և վնասվում:
Հինգանկյուն սեխի պտղատու միջուկի հետաքրքիր առանձնահատկությունը սերմերի լիակատար բացակայությունն է:
Վաճառքի համար Babako- ի հաջող կլիմատիզացիան և մշակումը իրականացվել է Նոր alandելանդիայում, ԱՄՆ -ի տաք Կալիֆոռնիա նահանգում, Անգլիայի որոշ շրջաններում, Լա Մանշի կղզիներում, Իտալիայում (Սիցիլիա և Կալաբրիա), Իսրայելում և Մերձավոր Արևելքում:
Պտղի ավանդական օգտագործումը ներառում է գորտնուկների բուժումը `կպչուն հյութ կիրառելով տուժած տարածքի վրա: Հինգանկյուն սեխի պտղի օգուտները հայտնի էին ինկերի ցեղերին, որոնք օգտագործում էին միջուկը ճարպակալումն ու սթրեսը բուժելու համար ՝ որպես անձեռնմխելիության բարձրացման միջոց ՝ վարակների և ալերգիայի դեմ: Բույսի միջուկը օգնում է կանխել փորկապությունը և ազատել շաքարախտը:
Դիտեք տեսանյութ babako- ի մասին.
Babako- ն C և A վիտամինների հիանալի աղբյուր է, որոնք օգնում են վերքերի բուժմանը և աջակցում մարմնի բազմաթիվ համակարգերի աշխատանքին: Պտուղը հարուստ է ռիբոֆլավինով, թիամինով, նիասինով, նատրիումով, կալցիումով, կալիումով, մագնեզիումով և այլ էական բաղադրիչներով: Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ պապաին ֆերմենտ, որն օգնում է բնականաբար արագացնել սպիտակուցների մարսողությունը:Բաբակոյի օգտագործումը օգնում է վերահսկել սրտի բաբախյունը և արյան ճնշումը և հակազդում է օքսիդացնող բջիջների վնասման բացասական հետևանքներին:
