Ես առաջարկում եմ վերհիշել մանկության հիշողությունների դասական բաղադրատոմսը և լոլիկի մեջ պատրաստել խյուս: Այս ուտեստը, հավանաբար, պատրաստվել է յուրաքանչյուր ընտանիքում, սակայն այսօր այն մի փոքր մոռացվել է: Հիշենք այն և վայելենք նրա հիասքանչ համը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հեյքը ՝ համր յուղոտ ձուկ, բայց շոգեխաշած տոմատի սոուսում, այն հիանալի ներդաշնակ է սոուսի հետ: Theաշատեսակը պարզվում է հյութալի, սրտանց և թեթև: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և յուրաքանչյուր սկսնակ տնային տնտեսուհու ուժի սահմաններում: Իսկ շոգեխաշած ձկների համար լավագույն կողմնակի ուտեստը խաշած կարտոֆիլն է կամ կարտոֆիլի պյուրեը:
Այս բաղադրատոմսում ես մի փոքր փոխեցի դասականներին: Այսօրվա ժամանակներում կան շատ նոր համեղ սոուսներ և համեմունքներ: Հետեւաբար, տոմատի մածուկի հետ մեկտեղ, ես ավելացրել եմ նաեւ սոյայի սոուս, որը լավ է համընկնում ուտեստի հետ: Շատերն ընդհանրապես թերահավատ են տոմատի սոուսում ձուկ պատրաստելու հարցում: Այնուամենայնիվ, հակը, ըստ այս բաղադրատոմսի, պարզվում է, որ շատ քնքուշ է: Սա կատարյալ ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար: Բացի այդ, այս ուտեստի բոնուսը `լոլիկի մեջ եղած հաքը կարող է սպառվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված: Ձուկը հովանալուց հետո բացարձակապես չի կորցնի իր հիանալի համը: Իմ ընտանիքում այս ուտեստը հիմնականում ուտում են բացառապես սառը վիճակում: Ես այն եփում եմ երեկոյան, այնուհետև ուղարկում սառնարան սառեցման համար, իսկ հաջորդ օրը ՝ նախաճաշի և ճաշի, հաքը ճիշտ ջերմաստիճանում է:
Բացի այդ, ես ձուկը շոգեխաշեցի տապակած սոխով: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենի տեսականին կարող է ասեղնագործվել: Օրինակ, տապակած գազարը, քաղցր բուլղարական պղպեղը, սխտորը և այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի, այստեղ լավ ներդաշնակ կլինեն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `103 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սառեցված հաք - 3 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Լոլիկի մեջ հաքի պատրաստում
1. Փոքր ամանի մեջ միացրեք տոմատի մածուկը, սոյայի սոուսը, ձկան համեմունքը, աղը և աղացած պղպեղը: Լավ խառնել: Addingգույշ եղեք աղ ավելացնելիս, ինչպես ավելացված սոյայի սոուսն արդեն աղի է: Հետեւաբար, ճաշատեսակի չափազանց աղակալման վտանգ կա:
2. Ձուկը նախապես հալեցնել, քանի որ մեր լայնություններում հաքեն վաճառվում է միայն սառեցված վիճակում: Դա արեք ճիշտ ՝ սկզբում սառնարանի ներքևի դարակում, այնուհետև սենյակային ջերմաստիճանում: Հաջորդը, լվացեք ձկները և չորացրեք թղթե սրբիչով: Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք յուղ և լավ տաքացրեք: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ ձուկը տապակվում է բացառապես շատ տաք տապակի մեջ: Հակառակ դեպքում, այն կպչունանա մակերեսին և կքանդվի: Տապակել հաքը մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև շրջեք այն և բերեք նույն հետևողականությանը: Եփել այն բարձր ջերմության վրա, բառացիորեն 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Մի անհանգստացեք, որ այն ամբողջությամբ չի տապակվի, պատրաստության կգա շոգեխաշելու ընթացքում:
3. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների: Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք այնտեղ:
4. Միջին տաքացրեք և տապակել սոխը մինչև թափանցիկ:
5. Տապակած ձուկը դրեք տապակած սոխի վրա:
6. Առատորեն շաղ տալ հակի սոուսը:
7. Եռացնել, հասցնել չափավոր ջերմաստիճանի և թույլ կրակի վրա եփ գալ կես ժամ, ծածկված: Theառայել ձուկը, ինչպես ցանկանում եք, կամ տաք, անմիջապես տապակի միջից, կամ սառը ՝ սառչելուց հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած լաքը տոմատի մեջ:
