Անկանու՞մ եք պատրաստել համեղ անսովոր ուտեստ, որը կարող եք ապահով մատուցել տոնական սեղանին: Ես ներկայացնում եմ հիանալի բաղադրատոմս `շոգեխաշած երիկամներ խնձորով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Երիկամների պատրաստումը հատուկ զբաղմունք է, որը շատ ժամանակ է պահանջում: Բայց արդյունքը շատ համեղ է: Բացի այդ, ընդերքը պատրաստվում է խնձորի հետ միասին, որոնք ուտեստին տալիս են մի տեսակ քաղցր և թթու նոտա: Չնայած երիկամների պատրաստման բարդությանը, դրանք շատ սիրված և պահանջված են սերմնահեղուկի սիրահարների շրջանում, քանի որ ունեն զարմանալի համ: Բայց այս առավելությունները լիարժեք գնահատելու համար երիկամները պետք է պատշաճ պատրաստված լինեն: Եվ ինչպես է դա արվում, ես ձեզ կասեմ այս բաժնում:
Theիլերը համեղ և բուրավետ են միայն բոլոր պայմանների բավարարումից հետո: Խոհարարական որոշակի բուժմամբ երիկամները ձեռք են բերում հատուկ համ: Պետք է հիշել հիմնական գաղտնիքի մասին. Նպատակահարմար չէ երիկամները խառնել այլ տեսակի ենթամթերքի հետ: Քանի որ դրանց հատուկ հոտը կարող է փչացնել ընդհանուր ուտեստը: Դե, խոհարարության բոլոր բարդությունների մասին, ավելի մանրամասն կարդացեք ստորև նկարագրված բաղադրատոմսում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `48 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ երիկամները ներծծելու համար, 1,5 ժամ եռման, 15 րոպե եփելու համար
Բաղադրությունը:
- Երիկամներ - 2 հատ: (բազմազանությունը կարող է լինել ցանկացած, բայց խոզի միսը օգտագործվում է այս բաղադրատոմսում)
- Խնձոր - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1/3 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Spանկացած համեմունքներ եւ խոտաբույսեր `ճաշակի
Խնձորով շոգեխաշած երիկամների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Երիկամների պատրաստումը պետք է սկսել սառը ջրում թրջվելուց: Այսպիսով, դրանք դրեք ամանի մեջ, ծածկեք ջրով և թողեք 6-8 ժամ: Միեւնույն ժամանակ, ջուրը փոխեք ամեն ժամ:
2. Այնուհետեւ երիկամները տեղափոխեք խոհարարական կաթսա, լցրեք խմելու ջրով եւ եփեք: Եռացրեք, եփեք 5 րոպե և փոխեք ջուրը: Կրկնեք այս ընթացակարգը առնվազն 4 անգամ: Երիկամները եռացրեք մինչև հինգերորդ հեղուկի փոփոխության մեջ փափկելը: Խոհարարության ավարտից 20 րոպե առաջ դրանք համեմել աղով: Նրանք նույնպես պետք է աղվեն վերջին ջուրը փոխելուց հետո:
3. Հեռացրեք պատրաստի երիկամները ջրից և թողեք սառչեն, որպեսզի չայրեք ինքներդ: Խոհարարից հետո դրանք ծավալով կնվազեն մոտ կեսով:
4. Այնուհետեւ կիսով չափ կրճատեք միջատը, կտրեք պարկուճը արտաքին արյան անոթներով եւ միզածորաներով: Կտրեք դրանք շերտերի կամ խորանարդի մեջ, ինչպես ցանկանում եք:
5. Լվացեք խնձորը հոսող ջրի տակ և չորացրեք այն: Հեռացրեք սերմերի տուփը հատուկ դանակով և կտրեք շերտերի: Հեռացրեք կեղևը սխտորից և կտրեք շերտերով:
6. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Դրեք երիկամներ, խնձոր և սխտոր:
7. Տապակել միջին ջերմության վրա բառացիորեն 5 րոպե, որպեսզի խնձորը մեղմվի և ուտելիքը համեմեք մի պտղունց աղով և սև պղպեղով: Կարող եք նաև ցանկացած համեմունք ավելացնել ըստ ճաշակի:
8. Տապակի մեջ ավելացնել մանանեխը և ավելացնել սոյայի սոուսը: Եռացնել, ծածկել և եփ գալ մոտ 10 րոպե: Շատ երկար մի կրակի վրա մի պահեք, որպեսզի խնձորը չվերածվի խյուսի նման հետևողականության: Նրանք պետք է մնան շերտ և մատուցվեն եփելուց հետո: Վայելեք կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած բրնձով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած խոզի երիկամներ սոխով և գազարով:
