Չե՞ք ուզում երկար կանգնել վառարանի մոտ ՝ ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելիս: Այնուհետեւ ես առաջարկում եմ ձեզ կատարյալ ակնթարթային բաղադրատոմս `խոզի միս, որը թխում է ջեռոցում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Վառարանում թխած միսը ոչ միայն պարզ խոհարարական բաղադրատոմս է, այլև շատ համեղ ուտեստ, որը հատկապես օգտակար է: Ի վերջո, ջեռոցում թխված արտադրանքը բժիշկների և սննդաբանների կողմից առաջարկվում է դիետիկ ճաշացանկի համար:
Այս բաղադրատոմսի համար խոզի մսի ցանկացած մաս կաշխատի: Եթե նախընտրում եք ճարպային ուտեստ `ընտրեք վիզ, ավելի քիչ կալորիականությամբ` նիհար փափկամիս: Ամեն դեպքում, ջեռոցում թխած խոզի միսը հյութալի, փափուկ և քնքուշ կդառնա: Դուք կարող եք նման ուտեստը մատուցել որպես հիմնական ուտեստ տաք, կամ սառը օգտագործել որպես աղցանի, սենդվիչի և այլնի բաղադրիչ:
Խոզի մի կտորով տապակելու համար վերցրեք դրանից մոտ 1 կգ: Ավելի փոքր քանակությամբ ավելի լավ կթխվի և կունենա գերազանց համ և հյութեղություն: Եթե դուք սահմանափակված չեք ժամանակի մեջ, խորհուրդ եմ տալիս միսը մարինացնել պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ: Իսկ թխելիս կտորի վրա լցնել մարինադը, ապա խոզի միսը հյութալի կմնա: Այն նաև կպահպանի հյութեղությունն ու բույրը, եթե միսը եփվի փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ:
Այս բաղադրատոմսի համար իդեալական են ՝ սկեպուլան, պարանոցը, մեջքը: Նախընտրելի է օգտագործել մի կտոր միս, որը շատ ճարպոտ չէ, բայց ճարպի փոքր շերտով, ապա խոզի միսը ավելի հյութալի կլինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `268 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - մոտ 1 կգ
- Գազար - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Hops -suneli - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Թխած խոզի միսը ջեռոցում եփելը
1. Մաքրել և լվանալ գազարն ու սխտորը: Կտրեք բանջարեղենը 1 սմ -ից ոչ ավելի շերտերի:
2. Միսը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրուկ դանակով ծակեք, որոնք լցված են գազարով և սխտորով:
3. Վերցրեք հատուկ խոհարարական կամ սովորական կարի թել եւ մի կտոր միս կապեք: Այսպիսով, պատրաստի տեսքով, միսը կունենա գեղեցիկ ձև և կպահպանի ավելի շատ հյութեղություն: Սխտորով գազարները պետք է ամբողջությամբ թաքցվեն մսի կտորի մեջ:
4. Փոքր ամանի մեջ միացրեք աղը, սև պղպեղը, մշկընկույզը և սունելի գայլուկը:
5. Միսը բոլոր կողմերից լավ շփեք համեմունքների խառնուրդով: Բացի այդ, ցանկության դեպքում, կարող եք մարինացնել խոզի միսը ձեր սիրած սոուսի մեջ: Օրինակ ՝ մայոնեզով և մանանեխով քսել: Այնուհետեւ պահեք այն առնվազն մեկ ժամ: Մարինադը քսելիս հիշեք, որ խոզի միսն ինքնին բավականին յուղոտ է, ուստի շատ քիչ մայոնեզ է անհրաժեշտ:
6. Heեռոցը տաքացրեք եւ միսը ուղարկեք թխելու: Սկզբում միացրեք պղպեղը 220 աստիճան ջերմաստիճանում և միսը պահեք կես ժամ, այնուհետև պտուտակեք այն 180 ° C- ի վրա և շարունակեք եփել 45-50 րոպե: Չնայած ջերմաստիճանը և պատրաստման ժամանակը կարող են տարբեր լինել ՝ կախված կոնկրետ վառարանից, եթե խոզի միսը բաց եք թխում, պարբերաբար շաղ տալ հալած ճարպը դրա վրա: Կարող եք նաև միս թխել փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ:
Հեռացրեք թելերը պատրաստի խոզի մսից և մատուցեք: Դուք կարող եք մի կտոր կտրել շերտերի կամ կոտրել կտորների և դնել տաք պյուրե կարտոֆիլի վերևում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես համեղ թխել խոզի միսը:
