Խոզի ուտեստներն ամենահայտնին են ամենօրյա և տոնական սեղանին: Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ թխել այն տանը մի քանի եղանակով և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Թխած խոզի միս սնկով
- Սնկով և պանրով թխած խոզի միս
- Խոզի գլան `ջեռոցում թխած սնկով
- Խոզի միս թխած պորցինի սնկով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Սնկով թխած խոզի միսը իսկական համեղ ուտեստ է, որը պահանջում է իմանալ որոշ նրբություններ և գաղտնիքներ, որոնք դուք կգտնեք ստորև: Նման ուտեստ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել դիակի ցանկացած մաս: Խոհարարությունը սկսվում է մսի պատրաստումից: Այն լվանում են, թաթախում սրբիչի մեջ և կտրում ըստ բաղադրատոմսի: Սովորաբար մանրաթելերի երկայնքով փոքր կամ մեծ շերտերի մեջ, որոնք խոհանոցային մուրճով հարվածում են: Եթե միսը ընտրվում է նիհար, ապա այն ավելի հյութալի դարձնելու համար մի փոքր արգանակ լցվում է կաղապարի ներքևի մասում: Եվ եթե ցանկանում եք միսը ստանալ շատ հյութալի, ապա դրեք մեծ քանակությամբ սոխ: Մի աղացրեք միսը նախապես, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր հյութեղությունը:
Սնկերը նույնպես օգտագործվում են բացարձակապես ցանկացած `շամպինյոն, ոստրե կամ անտառային սնկով: Կախված բաղադրատոմսից, օգտագործվում են թարմ կամ թթու սունկ: Թարմերը մաքրվում, լվանում և մանրացվում են: Նրանք կարող են օգտագործվել հում վիճակում, բայց ավելի լավ համ կունենան, եթե սնկերը տապակվեն սոխով:
Այս ապրանքներից բացի, հաճախ պահանջվում է պանիր, որը քերած է, թթվասեր, համեմունքներ, մայոնեզ, բանջարեղեն: Իսկ ուտելիքն ավելի համեղ դարձնելու համար վրան չորացրած մրգեր ու ընկույզներ էին դնում:
Թխած խոզի միս սնկով
Մսի հետ սնկերի համային համադրությունը հաճելի է, ներդաշնակ և աներևակայելի հաջող: Եվ ճաշ պատրաստելու պարզությունը կուրախացնի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն: Բացի այդ, բաղադրատոմսում գաղտնիքներ չկան, tk: սնունդը միշտ դառնում է համեղ, հյութալի, քնքուշ և անուշաբույր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի փափկամիս - 600 գ
- Շամպինիոն - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Թթվասեր - 200 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած պղպեղ - համտեսել
- Պանիր - 100 գ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք միսը, չորացրեք և կտրեք մանրաթելերի մոտ 1 սմ շերտ: Beեծեք այն և շաղ տվեք աղով և պղպեղով:
- Լվացեք սնկով և կտրեք ափսեների մեջ: Մաքրել և կտրատել սոխը:
- Տապակի մեջ տապակել սունկը և սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Քսեք թխման թերթիկը բարակ յուղով և դրեք միսը:
- Տապակած սնկով և սոխը հավասարաչափ տարածեք դրա վրա:
- Քերել պանիրը և խառնել թթվասերի հետ: Լցնել սոուսը կոտլետների վրա:
- Թխել ուտեստը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ կես ժամ:
Սնկով և պանրով թխած խոզի միս
Սրտոտ, համեղ, արագ թխած խոզի միս սնկով և պանրով: Նման ճաշը կօգնի ցանկացած տղամարդու երկար ժամանակ մոռանալ քաղցի մասին:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Թարմ սունկ - 250 գ
- Սոխ - 100 գ
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Թթվասեր - 100 գ
- Կոշտ պանիր `70 գ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ թխում թերթիկ քսելու համար
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կտրեք խոզի միջուկը մոտ 1,5 սմ հաստությամբ շերտերի մեջ և հարեք 5 մմ հաստությամբ: Երկու կողմերից համեմել աղով և պղպեղով:
- Լոլիկը լվացեք և կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
- Կտրեք սնկերը շերտերի մեջ և տապակեք տապակի մեջ:
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:
- Putեծված միսը դնել թխման թերթիկի վրա ՝ յուղած բարակ շերտով:
- Վերևում դասավորեք լոլիկի շերտերը: Աղ
- Տապակած սնկով քսել նրանց վրա:
- Լցնել արտադրանքը թթվասերով և շաղ տալ պանրով:
- Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ միսը ուղարկեք թխելու 20 րոպե:
Խոզի գլան `ջեռոցում թխած սնկով
Մսաթթուները ունեն ֆրանսիական արմատներ: Դրանք պատրաստվում են աղացած միսից կամ մի ամբողջ կտորից: Ապրանքները պատրաստվում են տարբեր ձևերի և չափերի: Dishաշատեսակը շատ պարզ է կատարման մեջ:
Բաղադրությունը:
- Աղացած խոզի միս - 1 կգ
- Սպիտակ հաց - 2 շերտ
- Կաթ - 1 tbsp.
- Ձու - 4 հատ:
- Շամպինիոն - 1 կգ
- Պանիր - 150 գ
- Կանաչներ - մի փունջ
- Աղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Հացը դրեք ամանի մեջ, ծածկեք կաթով և թրմեք 5 րոպե: Այնուհետև դուրս քաշեք:
- Նյութի մանր կտրատած կեղևավորված սոխը խառնել աղացած մսի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով և հունցել: Աղացած միսը մի քանի անգամ ծեծեք (բարձրացրեք և գցեք ամանի մեջ), որպեսզի մանրաթելերը լավ կպչեն միմյանց:
- Շամպինիոնները մաքրեք, կտրեք շերտերի մեջ և տապակեք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ: Կտրուկի մեջ ձու եփեք: Թափել սնկերն ու ձվերը:
- Պանիրը քերել: Կտրել կանաչիները:
- Նրբաթիթեղը դրեք թխման թերթիկի վրա և աղացած միսը դրեք ուղղանկյունի տեսքով:
- Նրա մակերեսը շաղ տալ քերած պանիրով և թակած խոտաբույսերով:
- Սնկով լցնելը դնել աղացած մսի կենտրոնում:
- Բարձրացրեք փայլաթիթեղի եզրերը ՝ գլան ձևավորելու համար: Ամբողջությամբ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ:
- Թխելու թերթիկի վրա մի քիչ ջուր լցրեք և գլորեք կարի կողմը ներքև, որպեսզի այն չփլվի:
- Ուտելիքն ուղարկեք թխելու 200 ° C տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե: Այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և թխեք գլորը ևս 15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Serառայել տաք կամ սառը:
Նշում. Նման գլան կարող եք պատրաստել միսից մի ամբողջ կտորից: Այնուհետև շերտը խփում են խոհանոցային մուրճով, քսում համեմունքներով և աղով և կպչուն ֆիլմի օգնությամբ ծալում երշիկի մեջ ՝ ամրացնելով ձևը: Ռուլետը ամրացված է թելերով և թխած: Թակած միսը նույնպես հարմար է գլանափաթեթի համար: Նրա հետ պատրաստվում է ուտեստ, ինչպես աղացած միսից:
Խոզի միս թխած պորցինի սնկով
Խոզի սնկով խոզի միսը այնքան գոհացուցիչ է ստացվում, որ գուցե լրացուցիչ բաղադրիչների կարիք չունենա: Չնայած կարող եք կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել, ցանկության դեպքում եփել բրինձ կամ մակարոն:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Porcini սունկ - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Թթվասեր - 200 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվանալ խոզի միսը, չորացնել և կտրատել հացահատիկի կտորներով: Երկու կողմերից մուրճով բարակ հարել ՝ աղ ու պղպեղ:
- Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր կողմում 2-3 րոպե:
- Կլպեք և կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
- Սնկերը տեսակավորեք, լվացեք և եփեք 10 րոպե աղած ջրի մեջ: Նետեք քամոցը, որպեսզի թույլատրվի բաժակ հեղուկը:
- Սոխը տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել սունկը և եփել միասին 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա: Համեմել աղով:
- Խոզի միսը դրեք թխում ամանի մեջ:
- Վրան դրեք սոխով տապակած սնկով և թթվասեր լցրեք արտադրանքի վրա:
- Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C և թխեք 20 րոպե:
- Մատուցելիս շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
