Մոկրուխա մանուշակագույն. Կալորիական պարունակությունը և այս սնկի հիմնական բաղադրիչները: Այս ապրանքի մասին ամեն ինչ, ներառյալ պղնձե-կարմիր դեղին ոտնաթաթի առավելությունները և դրա օգտագործման հակացուցումները: Մոկրուհա ուտելը և դրանից ամենահամեղ ուտեստների ստեղծումը տանը: Մանուշակագույն մոկրուհայի օգուտները հայտնի են վաղուց: Այն հաջողությամբ օգտագործվում է սննդաբանների և գաստրոէնտերոլոգների մեծամասնության կողմից, եթե սննդամթերքի մեջ պղնձե-կարմիր դեղին ոտք օգտագործելուց զգուշանալու պատճառ չկա:
Մանուշակագույն մամուռի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Mushroomsանկացած սնկով պետք է ձեր սննդակարգ մտցնել զգուշությամբ և բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո: Նկարագրված արտադրանքը լավ է նրանով, որ դժվար է այն շփոթել սպորներով բազմանացող անտառային թունավոր ցանկացած օրգանիզմի հետ:
Այնուամենայնիվ, իր բոլոր ակնհայտ առավելություններով, մանուշակագույն մոկրուհա ընդունելիս պետք է հիշել հակացուցումների մասին.
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի հիվանդություն … Սունկն ինքնին ծանր սնունդ է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ստամոքսի ակնհայտ խնդիրներ: Դեղին ոտքը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել և կիտին, որոնք կարող են առաջացնել գաստրիտի կամ պանկրեատիտի հարձակում:
- Հոդատապ … Մարմնի նման նյութափոխանակության խանգարումը կարող է սրվել դրա վրա լրացուցիչ բեռով `մանուշակագույն մամուռի օգտագործման պատճառով: Այս դեպքում ավելի լավ է այն փոխարինել կաթնամթերքով, բանջարեղենով, մրգերով և ձվերով:
- Փոքր երեխաներ … Բժիշկները պնդում են այն փաստը, որ մինչև 3 տարեկան երեխան չպետք է սնկով ներառի ճաշացանկը: Որոշ սննդաբաններ դիտարկում են այս արտադրանքը (հայտարարված ժամանակի լրանալուց հետո) բացառապես օստրե սնկի կամ արհեստականորեն աճեցված շամպինյոնների տեսքով օգտագործելու հնարավորությունը: Wetնողները պետք է մի փոքր սպասեն թաց մանուշակագույնով, մինչև երեխաները դառնան 10-14 տարեկան, քանի որ չձևավորված մարմինը պարզապես չի յուրացնի այն:
- Ալերգիա … Այս դեպքում դուք չեք կարող անել պարզ ուրիտարիայով: Քվինկեի այտուցը ձեր ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու նման ցանկության անցանկալի հետևանքներից մեկն է: Մանուշակագույն մամուռի հակացուցումները ներառում են արտադրանքի անձնական անհանդուրժողականությունը: Հետեւաբար, նախքան այն օգտագործելը, դուք պետք է խորհրդակցեք ալերգոլոգի հետ:
Բաղադրատոմսեր մանուշակագույն մոկրուհայից
Սունկն ինքնին համընդհանուր է նրանով, որ դրանք կարելի է ուտել խաշած, տապակած, աղած և պահածոյացված: Նրանք նաև լավ են համակցված խմորի հետ, եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ փայփայել կարկանդակներով կամ բլիթներով:
Խոհարարական փորձագետները խորհուրդ են տալիս մանուշակագույն մոկրուհա օգտագործել հետևյալ ուտեստների մեջ.
- Կորեական խորտիկ … Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մաքրեք սնկերը ֆիլմից, այնուհետև եռացրեք մինչև ամբողջովին եփած (15-20 րոպե): Սոխի հետ միասին տապակելուց հետո արդյունքում ստացված արտադրանքի վրա անհրաժեշտ է ավելացնել ձեր սեփական պատրաստման ոչ կծու կորեական գազար: Ստացված ուտեստը կարող եք համեմել ձիթայուղով, բայց մի չափազանցեք:
- Տաք սենդվիչներ … Եթե ցանկանում եք փորձել նմանատիպ ուտեստ, կարող եք օգտագործել ինչպես սև, այնպես էլ սպիտակ հաց: Ձեր առողջությանը նվազագույն վնաս հասցնելու համար ավելի լավ է այն պատրաստել առանց մայոնեզ օգտագործելու: Պատրաստի հիմքի վրա անհրաժեշտ է տեղադրել խաշած մանուշակագույն մամուռ `պանրի, լոլիկի, վարունգի և ջերմային մշակված հավի կամ նապաստակի միս ավելացնելով: Մատուցելուց առաջ նման ուտեստը պետք է զարդարել խոտաբույսերով `առավելագույն ազդեցություն ունենալու համար:
- Դեղին ոտքերով մամուռի սոուս: Այս դեպքում մենք խոսում ենք մսի սննդարար, բայց ցածր կալորիականությամբ հավելման մասին: Նման սնկի մարսողականությամբ դուք չեք կարող վախենալ նույնիսկ խոզի մսից այն համատեղելուց:Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն համատեղել թթվասերի կամ սոյայի սոուսի հետ: Խորհուրդ է տրվում, որ նման դիետիկ հավելում ստեղծելիս ավելացնեք մի քանի թակած նուշ կամ ընկույզ: Այս սոուսի ամենագեղեցիկը սովորաբար զույգ սալոր է, որն իդեալականորեն ավելի լավ է թթու ձեռք բերել:
- Ձվածեղ թաց մանուշակագույնով … Ավանդական ուտեստը կարող է բազմազան լինել այս սնկով: Դրանք գոլորշիացնելուց հետո, մինչև հեղուկը չվերանա, դրանց պետք է ավելացնել մանրացված սալորաչիր: Այս դեպքում մանր կտրատած լոլիկը և մի քանի ձու (ելնելով այն մարդկանց թվից, ովքեր ներկա կլինեն ճաշին) չեն վնասի: Համեմունքները ավելացվում են ըստ ճաշակի, բայց ամենալավը սև պղպեղն է:
- Casserole թխում թերթիկի վրա … Մեկ կիլոգրամ մանուշակագույն մամուռը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և մաքրվի: Դրանից հետո այն պետք է եփվի 15 րոպե և դրվի մանր կտրատած կարտոֆիլի և սոխի վրա: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել 100 գրամ պանիր (գերադասելի է կոշտ տեսականի), որից հետո սնկի և բանջարեղենի ստացված կառուցվածքը պետք է լցնել թթվասերով կամ սերուցքով (խորհուրդ է տրվում ավելացնել առկա սնկի արգանակը): Դուք կարող եք դրանք փոխարինել մայոնեզով, սակայն այս ապրանքը հարմար չէ բոլոր մարդկանց համար: Աղը և համեմունքները ավելացվում են այն անձի հայեցողությամբ, ով պատրաստում է իրեն սրտանց, բայց միևնույն ժամանակ առողջ սնունդ:
- Մանուշակագույն մոկրուհա ապուր … Դա կատարվում է բավականին հեշտությամբ, եթե պահպանեք բոլոր անհրաժեշտ համամասնությունները: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է 0.5 ժամ սնկով եփել կես ժամ: Այնուհետև արգանակի մեջ ավելացնել 5 կոպիտ թակած կարտոֆիլ: Մինչև դրանք լիովին պատրաստ չեն, ուտեստը պետք է դիվերսիֆիկացվի մակարոնեղենով: Իդեալում, խորհուրդ է տրվում կարծր ցորենի սպագետտի: Վերջին համը համեմունքներն են ՝ խնկունի և սև պղպեղի տեսքով, յուրաքանչյուր պտղունց յուրաքանչյուր հնչող բաղադրիչներից:
- Թաց մանուշակագույնով Օկրոշկա … Եթե սառը ապուր համտեսելու ցանկություն ունեք, ապա այս սնկով այս դեպքում բավական հարմար է: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել խաշած կարտոֆիլ (3 հատ), ձու (3 հատ) և միս (իդեալական հավ) և դրանց ավելացնել կվաս, շիճուկ կամ հանքային ջուր: Միևնույն ժամանակ, չպետք է մոռանալ 0,5 կիլոգրամ մոկրուհայի տեսքով հիմնական բաղադրիչի մասին, որը հնչած բաղադրիչների հետ միասին ունակ է կերակրել 6 մարդու:
- Լցոնած պղպեղ … Շատերը սովոր են այս բանջարեղենը միսով և բրնձով լցնել: Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը, կարող եք փորձել ավելացնել մանուշակագույն մոկրուհա հնչող բաղադրիչներին: Նախկինում այն պետք է կամ տապակվի, կամ եփվի: Այս ուտեստի ամենագեղեցիկը կլինի լցնել հնդկացորենի ճաքի ավելացումը: Այս կերպ լցոնված պղպեղը կարող եք շոգեխաշել ինչպես տոմատի մածուկում, այնպես էլ թարմ լոլիկով տապակելիս (այս տարբերակը ավելի նախընտրելի է):
- Կարտոֆիլի բլիթներ սնկով միջուկով … Mokruha մանուշակագույնն ունի բավականին մածուցիկ կառուցվածք, որը կատարյալ է այս ուտեստը ստեղծելու համար: Նմանատիպ միջուկով նրբաբլիթները պատրաստվում են օգտագործելով 800 գ կարտոֆիլ և 500 գ դեղին ոտք: Նյութի մանր քերած բանջարեղենի մեջ ավելացնել 2 ձու, 2 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ ալյուր և մի պտղունց աղ: Միջուկի համար բավական է սոխը սնկով խառնել, որից հետո անհրաժեշտ է ստացված զանգվածը փաթաթել կարտոֆիլի տորթերի մեջ և տապակել մինչև եփած բուսական յուղի մեջ:
- Թաց մանուշակագույնով կարկանդակներ … Նրանք կարող են պատրաստվել ինչպես խմորիչի խմորի վրա, այնպես էլ հիմքին կեֆիր ավելացնելիս: Նաև խորհուրդ է տրվում օգտագործել փխրեցուցիչ, եթե ժամանակ չունեք խմոր պատրաստելու համար: Բավական է 5 ճաշի գդալ նմանատիպ նյութ `1 կգ ալյուրը թթվածնացնելու համար: Ինչ վերաբերում է լցոնմանը, կարող եք փորձարկել ՝ 0.5 կգ մոկրուհայի վրա ավելացնելով մի քանի միջին կարտոֆիլ, 300 գ սոխ և 3 ձու (բադը կամ սագը ուտեստին համեմունք կավելացնեն): Որոշ գուրմաններ նախընտրում են թրթնջուկ ավելացնել նաեւ միջուկին:
Մանուշակագույն մոկրուհայի բաղադրատոմսերը սովորաբար պարզ են և չեն պահանջում հատուկ խոհարարական հրճվանքներ:Այնուամենայնիվ, սնկերը այն մթերքներից են, որոնք մեծ ուշադրություն են պահանջում իրենց ոչ պատշաճ օգտագործման պատճառով բազմաթիվ թունավորումների պատճառով: Այս առումով պղնձե-կարմիր դեղին ոտնաթաթը նույն կեղծ ջահի համեմատ ամենաքիչ վտանգավորն է, հետևաբար, հարցը միայն ողջ ընտանիքի համար առողջ և համեղ ուտեստ պատրաստելու ունակության մեջ է:
Հետաքրքիր փաստեր մանուշակագույն մամուռի մասին
Այս սնկով առաջին անգամ հետաքրքրվեց գերմանացի բուսաբան Յակոբ Շեֆերը, ով 18 -րդ դարի վերջում (1774 թ.) Իր հայտնագործությունը դասեց շամպինյոնի տեսակ: Նման համեմատությունը ոչ մի կապ չունի թաց մորթի տեսքի հետ, քանի որ այն նման գույն է ձեռք բերում, երբ կտրված է կամ ջերմային բուժվում է:
Անտառային տարածքների որոշ հետազոտողներ դեռ այս սունկը համարում են չորրորդ կատեգորիայի արտադրանք: Չնայած իր անաչառ արտաքինին ՝ նա բավականին օգտակար նվեր է, որը բնությունը նվիրել է մեզ: Նրա վանող տեսքը չխանգարեց աշխարհի շատ ժողովուրդներին օգտագործել սունկը որպես վիրուսային և մաշկի հիվանդությունների դեմ պայքարի միջոց:
Մանուշակագույն մամուռի սիրված վայրը սոճու և կեչի մոտ է, որտեղ ծակոտիների միջոցով բավականին ակտիվորեն բազմանում է: Այս փաստում քիչ հետաքրքիր տեղեկություններ կան, բայց միևնույն ժամանակ, դեղին ոտքը չունի իմիտատորներ, որոնց տակ թաքնվում են անուտելի կամ կյանքին սպառնացող սնկերը: Անհնար է դրանք թունավորել, եթե այն չաճի թունավոր ձեռնարկությունների մոտ:
Պետք է նաև հիշել, որ ֆիլմը գլխարկից հանելը նախապայման է այս ապրանքը սննդի համար օգտագործելու համար: Հակառակ դեպքում, նույնիսկ այն մարդը, ով ընտրովի չէ սննդի նկատմամբ, չի կարողանա այն ուտել:
Դիտեք տեսանյութ մանուշակագույն մոկրուհայի մասին.
Մանուշակագույն մամուռի կազմն ավելի հավանական է, որ խոսի այս սնկի առավելությունների մասին, քան դրա թերությունների մասին: Այնուամենայնիվ, նախքան ինչ -որ բան ուտելը, պետք է մտածել նման գործողության հետևանքների մասին: Բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո ավելի լավ է վայելել այն արտադրանքը, որը լավ համ ունի:
