Կոլոլակները համաշխարհային խոհանոցի ուտեստ են: Երբեմն դժվար է դրանք տարբերել շվեդական կոլոլակներից, կրոկետներից, սիցիլիական կոլոլակներից և այլն: Բոլոր ուտեստների տարբերությունը կայանում է աղացած մսի բաղադրության մեջ: Այս ակնարկում մենք կքննարկենք, թե ինչպես են պատրաստվում ամերիկյան ոճով կոլոլակները:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Յուրաքանչյուր ազգ յուրովի է պատրաստում կոլոլակները: Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում կա նաև այս ուտեստի բաղադրատոմսը, որի տարբերությունը աղացած մսի լցոնման մեջ է: Բացի մսից, բրնձը հաճախ օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ: Երբեմն այն փոխարինվում է այլ տեսակի հացահատիկով: Originallyագումով ԱՄՆ -ից պատրաստված կոլոլակներն առանձնանում են կոլոլակներին հալած պանիր ավելացնելով և դրանք շոգեխաշելով տոմատի մորթու վերարկուի տակ: Բացի այդ, այստեղ բրինձ չկա:
Նրանք շատ արագ են պատրաստվում: Ես պարզապես ամեն ինչ ոլորեցի մսաղացի մեջ, կազմեցի կոլոբոկներ և լցրեցի դրանք լոլիկով: Շնորհիվ այն բանի, որ կոլոլակները գործնականում չեն տապակվում, դրանք շատ ավելի առողջ են ստացվում: Այնուամենայնիվ, ամերիկյան կոլոլակների բաղադրատոմսը շատ մոտ է մեր ազգային տարբերակին: Միակ բանը այն է, որ «արտասահմանյան» տարբերակում ընդունված է աղացած մսի մեջ ավելացնել վերամշակված պանիր, բայց ռուս տնային տնտեսուհիները երբեմն կարող են այն փոխարինել կոշտ պանիրով կամ պատրաստել տեսականի: Միսը, պանիրը և տոմատի սոուսը ապրանքների շահավետ համադրություն են, որոնք կոլոլակները դարձնում են շատ քնքուշ և հյութալի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `197 կկալ:
- Մատուցումներ `18-20
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ
- Սոխ - 2 հատ:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Վերամշակված պանիր `200 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Թեփ - 2-3 tbsp.
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Ամերիկյան ոճով կոլոլակ
1. Միսը մաքրեք ֆիլմերից, երակներից և կտրեք ավելորդ ճարպը: Չնայած դուք կարող եք դա անել ձեր կամքով: Տեղադրեք մսաղացը միջին մետաղալարով և դրա միջով անցեք խոզի միսը:
2. Մաքրել սոխը, ողողել և պտտել մսից հետո:
3. Մաքրել սխտորը և այն փոխանցել մամուլով:
4. Թեթև սառեցրեք վերամշակված պանիրը սառնարանում մոտ 15 րոպե և քերեք միջին կամ կոպիտ քերիչով: Այս մանիպուլյացիան կհեշտացնի պանիրը քերել:
5. Ձվերը լցնել աղացած մսի մեջ:
6. Ավելացնել թեփ, աղ, պղպեղ, մանանեխ և ցանկացած համեմունք և համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:
7. Աղացած միսը լավ խառնել: Դա արեք ձեր ձեռքերով ՝ անցնելով մատների միջով: Ձևավորեք մոտ 4 սմ չափսի կլոր գնդիկներ և տեղադրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Թեթև տապակել դրանք բոլոր կողմերից: Չնայած դուք չեք կարող դրանք տապակել:
8. Լվացեք լոլիկը և կտրեք շերտ: Beեծեք դրանք բլենդերով կամ պտտեք մսաղացով:
9. Տոմատի զանգվածը համեմել աղով ու պղպեղով եւ հավասարաչափ քսել կոլոլակներին:
10. Միացրեք բարձր կրակը եւ եռացրեք: Այնուհետեւ նվազեցրեք կրակը, ծածկեք սնունդը կափարիչով եւ եփեք սնունդը մոտ 40-45 րոպե: Կարող եք նաև ուտեստը ուղարկել ջեռոց, որտեղ այն թխել 40-45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Կոլոլակները սեղանին մատուցեք բուսական տոմատի մորթյա բաճկոնի հետ միասին: Կողքի ուտեստի համար կարող եք եփած բրինձ, սպագետտի կամ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ամերիկյան կոլոլակ:
[մեդիա =
