Doանկանու՞մ եք միաժամանակ եփել ինչպես մսի կողային ուտեստը, այնպես էլ հիմնական ուտեստը: Հետո ես առաջարկում եմ բրնձի միջուկով կոլոլակի բաղադրատոմս: Իհարկե, սովորականից ավելի շատ ժամանակ կծախսեք ճաշ պատրաստելու համար, բայց կստանաք հիանալի համեղ ուտեստ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Միսով համեղ ուտեստներ պատրաստելու ունակությունը միշտ բարձր է գնահատվել: Ի վերջո, չկա ավելի ախորժելի բան, քան համեղ եփած միսը, ոչ: Այս բաժնում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես համեղ պատրաստել կոլոլակները: Բայց նախ, եկեք պարզենք, թե ինչ են «բիթերը»: Կոլոլակները նույն մսի կոտլետներն են, որոնք տարբերվում են կլոր ձևով և ջերմային մշակման եղանակով:
Այսպիսով, կոլոլակները տարբերվում են կոտլետներից, առաջին հերթին ՝ ձևով: Կոլոլակները կլոր են, կոտլետները ՝ ձվաձեւ: Երկրորդ, կոլոլակները շոգեխաշած են, կոտլետները տապակված կամ թխած: Թեեւ այսօր կոլոլակները կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով: Դրանք տապակվում են, թխվում և շոգեխաշվում, բայց ամենից հաճախ դրանք թուլանում են տարբեր սոուսներում ՝ թթվասեր, լոլիկ, համակցված և այլն: Բացի այդ, այս ախորժելի ուտեստը երբեմն պատրաստվում է տարբեր լցոնումներով, որոնց համար օգտագործվում են ցանկացած ապրանք ՝ պանիր, սնկով, բանջարեղենով, հացահատիկով, ձվով և այլն: Կոլոլակները պատրաստվում են ցանկացած տեսակի մսից և թռչնաբուծությունից `խոզի, հորթի, տավարի, նապաստակի, գառան, հավի: Բացի այդ, ենթամթերքը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար `սիրտ, լյարդ, լեզու, ստամոքս, ուղեղ և այլն:
Նման կոլոլակները հիանալի ընտանեկան ուտեստ կլինեն երեկոյան ընթրիքի համար, և դրանք կարող են ծառայել նաև տոնական խնջույքի համար: Նրանք և՛ ինքնուրույն են սպառվում բանջարեղենային աղցանով, և՛ հիանալի կլինեն նաև կարտոֆիլի պյուրեով, թխած բանջարեղենով կամ շիլայի կողային ուտեստով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `197 կկալ:
- Մատուցումներ - 20-25 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ
- Բրինձ - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
Շոգեխաշած կոլոլակ եփել բրնձի միջուկով
1. Լվացեք միսը և չորացրեք չոր: Հեռացրեք այն ժապավենից և հանեք երակները: Անցեք մսաղացով միջին մետաղալարով: Սոխը մաքրեք, լվացեք և պտտեք նաև: Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով:
2. Ձուն ավելացնել աղացած միսին, համեմել աղով և աղացած պղպեղով:
3. Սնունդը լավ խառնել մինչեւ հարթ: Խորհուրդ եմ տալիս դա անել ձեր ձեռքերով ՝ մատների արանքով անցնելով աղացած միսը: Սա ավելի լավ կխառնվի:
4. Լվանալ բրինձը, դնել կաթսայի մեջ, լցնել խմելու ջրով 2: 1 հարաբերությամբ (ջուր ՝ բրինձ) և եփել 15 րոպե: Մի փոքր աղացրեք: Պարտադիր չէ այն հասցնել լիարժեք պատրաստության, այն կպատրաստի կոլոլակները մարելիս:
5. Սկսեք ձեւավորել գնդակներ: Աղացած միսից պատրաստեք տորթեր, որոնց մեջտեղում դրեք մի գդալ բրինձ:
6. theածկեք բրնձը երկրորդ տափակաբերան հացով և ամրացրեք եզրերը միասին: Ձեռքերով գնդիկները գլորեք կլոր ձևի, որպեսզի կարերը հարթ և հարթ լինեն:
7. Կոլոլակները դնել թխման սկուտեղի վրա:
8. Լոլիկը եւ 500 մլ խմելու ջուրը լցնել տապակի մեջ: Ավելացնել դափնու տերևներ, պղպեղի պղպեղ և պղպեղի հատիկներ, համեմել աղով և աղացած պղպեղով: 10 րոպե տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
9. Լրացրեք կոլոլակները տոմատի սոուսով և ուղարկեք թխել ջեռուցվող ջեռոցում մինչև 200 ° C կես ժամ:
10. Պատրաստի ուտեստը պատրաստելուց հետո տաք մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի գնդակներ սնկով:
