Բլիթները շատերի սիրած ուտեստն են: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են խմորից կամ մրգերից: Այնուամենայնիվ, չկան ոչ պակաս համեղ կապելինի թխվածքաբլիթներ: Եվ եթե նախկինում երբեք չեք փորձել դրանք, ապա ժամանակն է դրանք եփել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս բլիթները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի փոքր կապելինային խավիար: Բայց եթե կա ձկնկիթ այլ տեսակի ձկներից, ապա այն նաև հարմար է ուտեստի համար: Նման նրբաբլիթները պատրաստվում են շատ արագ, բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում, և դրանք դառնում են առավել քնքուշ և փափուկ:
Այս ուտեստը պատրաստելիս ամենակարևորը բլիթները փափուկ դարձնելն է: Քանի որ խավիարը ինքնին բավականին խիտ է դառնում տապակելիս, հետևաբար թթվասերը կամ սերուցքը անպայման ավելացվում են խմորին: Այս ապրանքները սննդի հետևողականությունը կդարձնեն փափուկ նրբության:
Դուք կարող եք խավիար գնել նրբաբլիթների համար, կամ ինքներդ պատրաստել: Վերջինիս համար կարող եք շարունակել հետևյալ կերպ. Ամեն անգամ ձուկ գնելիս հեռացրեք ձկնկիթը դրանից և ուղարկեք այն անմիջապես սառնարան ՝ առանց լվանալու, որտեղ պահվում է հերմետիկ փաթեթում (տոպրակ, պլաստմասե տարա): Եվ երբ բավարար քանակությամբ խավիար է կուտակվել, ապա այն հալեցնել և պատրաստել համեղ ուտեստ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `84 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կապելինի կամ այլ ձկների խավիար `500 գ
- Կրեմ - 200 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ ոչ սահիկ կամ համտեսել
- Աղացած պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Ձկան համար ցանկացած համեմունքներ և համեմունքներ `համտեսել
Capelin roe բլիթների պատրաստում
1. Խավիարը տեղադրեք լավ մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ: Թողեք այն մաղի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը սպառվի ՝ մի քանի անգամ խառնելով: Այնուհետեւ խավիարը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ եւ լցրեք սերուցքի մեջ: Դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել թթվասեր: Բացի այդ, եթե ցանկանում եք ավելի դիետիկ ուտեստ, ապա թթվասերը կարող են օգտագործվել ճարպի ցածր տոկոսով:
2. Ձուն հարել աղացած մսի մեջ, համեմել աղով, աղացած պղպեղով, ցանկացած համեմունքներով և խոտաբույսերով `ըստ ճաշակի:
3. Բլենդերով հարել ամբողջ սնունդը մինչեւ հարթ, որպեսզի բոլոր ձվերը վերածվեն հարթ զանգվածի: Եթե բլենդեր չկա, ապա առաջին հերթին խավիարը ոլորեք մսաղացով նուրբ մետաղալարով կամ փորձեք մանրացնել այն նուրբ մետաղական մաղով:
4. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ լավ տաքացրեք: Խմորը գդալով գդալով և մի մասը դրեք տապակի մեջ: Այն ինքնաբերաբար կտարածվի ստորին մակերևույթի վրա ՝ վերցնելով կլոր ձև:
5. Տապակել բլիթները միջին ջերմության վրա բառացիորեն 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Նրանք անմիջապես բռնվում են, այնպես որ դուք չեք կարող մեկ րոպե թողնել դրանք: Տապակման ժամանակ բլիթները բառացիորեն փոխում են իրենց գույնը մեր աչքի առաջ ՝ վերածվելով վառ նարնջագույն, արեւոտ ու բերան լցնող ուտեստի:
6. Մատուցեք պատրաստի ձկան թխվածքաբլիթներ ցանկացած սոուսով: Օրինակ, թթվասեր, սխտորի սոուս կամ ցանկացած այլ սոուս, որը հիմնված է կիտրոնի հյութի կամ սոյայի սոուսի վրա: Դուք կարող եք ցանկացած շիլա, բրինձ, սպագետտի կամ կարտոֆիլ մատուցել որպես նրբաբլիթների կողային ուտեստ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է եփել կապելի կոտլետներ:
