Ամենօրյա սեղանի պարզ հյուրասիրությունը ցուկկինի խավիարն է և տանը ձավարեղենով բլիթները: Theաշատեսակի առանձնահատկությունները, նրբությունները եւ գաղտնիքները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Zուկկինիով նրբաբլիթները շատերի սիրած ուտեստն են: Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ այն հայտնվում է մեր սեղաններին միայն բերքահավաքի ժամանակ: Բայց դուք կարող եք ցուկկինիով բլիթներ պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ: Չե՞ք կողմնորոշվում, թե ինչպես պատրաստել դրանք ՝ ձեռքի տակ չունենալով թարմ բաղադրիչներ: Ucուկկինի խավիարը կատարյալ է որպես հիմնական բաղադրիչ: Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ դդումի խավիարի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս: Առանց լրացուցիչ ծախսերի, դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ և քնքուշ ցուկկինի բլիթներ: Սա հիանալի գաղափար է ամեն օր հարուստ և առողջ նախաճաշի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Սեմալայի շնորհիվ նրանք դառնում են փարթամ, քնքուշ, համեղ և շատ առողջ, ի տարբերություն ալյուրի արտադրանքի:
Եթե դեռ չեք փորձել նման նրբաբլիթներ, ավելի ուշադիր նայեք այս բաղադրատոմսին, անպայման հաճելիորեն կզարմանաք նրանց նուրբ համով: Դրանք հեշտ է տապակել, պարզապես դդումը գդալով ուղիղ տապակի մեջ: Իսկ սնունդը էլ ավելի դիետիկ դարձնելու համար, ապա թխել բլիթները ջեռոցում: Չնայած նույնիսկ տապակված յուղի մեջ, միջին ջերմաստիճանում, առանց այրման, նրանք դեռ դիետիկ են: Հետեւաբար, նման ճաշը կլինի շահավետ տարբերակ արագ ճաշի, ընթրիքի կամ նախաճաշի համար: Նրբաբլիթները մատուցել թթվասերով, յոգուրտով, թթվասերով և սխտորով կամ պանրի սոուսով, կամ նախաճաշի ցանկացած համեղ սոուսով: Նրանք համեղ են և՛ տաք, և՛ սառը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `159 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ցուկկինի խավիար - 300 գ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակել
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
Դդումի խավիարի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք ձվերը, կոտրեք կեղևները և բովանդակությունը դրեք խորը ամանի մեջ:
Եթե ավելացնեք ձվի քանակը, ապա համամասնորեն ավելացրեք սեմալինի և խավիարի քանակը:
Եթե ցանկանում եք նիհար բլիթներ պատրաստել, կամ բուսակեր եք, կամ պարզապես ձու եք սպառել, ապա դրանք փոխարինեք լրացուցիչ 2 ճաշի գդալով: (առանց վերևի) ձավար: Նաև օսլան (կարտոֆիլ կամ եգիպտացորեն), վարսակի ալյուրը և կտավատի սերմերը, որոնք մանրացված են սուրճի սրվիչում, համարվում են ճաշատեսակների լավ կապող տարր:
2. Ձվերը լավ հարել մինչեւ հարթ ու հարթ, որպեսզի մակերեսին առաջանան փոքր պղպջակներ: Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք նրբորեն ճաքել ձվերը և առանձնացնել դեղնուցը սպիտակից: Նրանցից յուրաքանչյուրը հարիչով առանձին հարել մինչև փափկեցնելը, այնուհետև ամեն ինչ զգուշորեն միացնել (սպիտակուցները խմորին ավելացնել վերջին): Այնուհետեւ բլիթները ավելի փափուկ կլինեն:
3. Ձվի զանգվածին ավելացնել ձավարեղեն: Ձավարեղենի փոխարեն կարող եք վարսակի ալյուր կամ ալյուր դնել, թեփը նույնպես հարմար է: Վարսակի ալյուրը պետք է արագ եփվի, որպեսզի այն եփվի, երբ տապակվում են բլիթները: Այս բաղադրատոմսի համար մի օգտագործեք Լրացուցիչ փաթիլներ, որոնք պետք է եփվեն:
4. Հարիչով լավ հարեք, որպեսզի սերմնահեղուկը հավասարաչափ բաշխվի:
5. Ավելացնել դդումի խավիար: Դուք կարող եք այն ինքներդ պատրաստել (ինչպես ես արեցի) ՝ օգտագործելով կայքում հրապարակված բաղադրատոմսերից մեկը: Դա անելու համար որոնման տողում գրեք բաղադրատոմսի անունը: Կամ խանութում գնել դդումի խավիարի պատրաստի բանկա, այն վաճառվում է ամբողջ տարին:
Համեմել աղով և պղպեղով: Բայց քանի որ դդումի խավիարը արդեն աղի և կծու է, մի չափազանցեք այն աղի քանակությամբ: Կարող եք նաև ցանկացած համեմունք և համեմունք ավելացնել ձեր ճաշակին: Իսկ եթե քաղցր բլիթներ եք ուզում, մի քիչ շաքար ավելացրեք:
6Խմորը խառնել և թողնել այն 10-15 րոպե մենակ, որպեսզի ձավարեղենը ուռչի և ներծծի ամբողջ խոնավությունը: Այնուհետեւ բլիթները լավ կպչեն եւ չեն սողա թավայի մեջ: Խմորի հաստությունը պետք է նման լինի միջին յուղայնությամբ թթվասերի: Եթե ձեզ թվում է, որ խմորը չափազանց հեղուկ է, ավելացրեք ևս մեկ գդալ սեմոլին և խառնեք:
Նման նրբաբլիթներին կարելի է ավելացնել մանրացված կանաչի կամ քերած հում երիտասարդ գազար: Կծու սիրահարների համար ավելացնել քերած սոխ կամ թակած սխտոր: Քերած կոշտ պանիրը կհարստացնի բլիթների համը:
7. Խոհարարական խոզանակով թավայի հատակը քսել բուսական յուղի բարակ շերտով (կարող եք ձիթապտղի յուղ օգտագործել) և լավ տաքացնել: Fatարպը պետք է լինի առանց հոտի: Մանկական սննդի համար խորհուրդ եմ տալիս տապակել բլիթները ոչ կպչուն տապակի մեջ: Նման ուտեստների համար անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ յուղ, կամ կարող եք ընդհանրապես առանց դրա:
Խմորը գդալով գդալով լցնել տապակի մեջ ՝ կազմելով կլոր բլիթներ: Heերմացրեք միջին ջերմությունը և խորովեք բլիթները մինչև ոսկեգույն, մոտ 3 րոպե: Ուշադիր հետևեք կրակին, որպեսզի ջեռուցումն օպտիմալ լինի, ապա բլիթները լավ թխվեն ներսում: Եթե ջեռուցումն անբավարար է, ապա դրանք թույլ կտապակվեն: Եթե, ընդհակառակը, կրակը չափազանց ուժեղ է, բլիթները կայրվեն և ներսում չեն թխվի: Կարգավորեք ձեր տապակի մեջ որպես յուրաքանչյուր տապակի մեջ նրբաբլիթները տարբեր կլինեն: Դա կախված է ջերմային հաղորդունակությունից (որի նյութից պատրաստված է թավան, պատերի հաստությունը և հատակը):
8. Այնուհետև բլիթները շրջեք հետևի կողմով, մի փոքր ապտակեք թիակով, որպեսզի դրանք հարթվեն, այնպես որ ավելի լավ թխվեն: Եփել դրանք մոտ 1-2 րոպե, մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն դառնան: Համոզվեք, որ չեք այրվի, քանի որ նրանք շատ քնքուշ squash pulp. Տապակման ժամանակը մոտավոր է, քանի որ թավան բոլորի համար տարբեր է: Հետեւաբար, նայեք բլիթների պատրաստակամությանը: Երեխաների համար կարող եք կափարիչ դնել թավայի վրա և գոլորշիացնել բլիթները:
Բլիթները կարելի է պատրաստել ջեռոցում: Դա անելու համար ծածկեք թխման թերթիկը մագաղաթյա թղթի վրա և դրեք խմորը: Բլիթները թխել 190 ° C ջերմաստիճանում 10 րոպե: Այնուհետև շրջեք մյուս կողմը և եփեք ևս 5 րոպե: Վառարանում թխած ցուկկինիով բլիթներն ավելի դիետիկ են:
9. Պատրաստի բլիթները դրեք թղթե սրբիչների վրա `ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Theառայել դդումի բլիթները տաք, թարմ եփած: Կերեք դրանք թթվասերով, կետչուպով կամ օգտագործեք դրանք որպես ապուրների և այլ առաջին ուտեստների փոխարինող հաց: Ընդունված չէ նման բլիթներ պատրաստել ապագայի համար, tk. դրանք ամենահամեղն են ջերմության, ջերմության հետ:
