Փափուկ, հյութալի, քնքուշ - լյարդը կտրատում է տապակի մեջ: Նրանք միշտ համեղ են դառնում, արագ ու հեշտ են եփվում, և նույնիսկ ավելի արագ են ուտում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ պատրաստեք լյարդի կոտլետներ տապակի մեջ
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լյարդը համընդհանուր ենթամթերք է, որից պատրաստվում են բազմաթիվ համեղ և առողջ ուտեստներ, ինչպիսիք են ՝ պաթեն, աղցանները, տորթերը, ապուրները, շոգեխաշածները … Սակայն, շնորհիվ այն բանի, որ լյարդը մի փոքր չոր և կոշտ է, ոչ բոլորին է դուր գալիս եփել այն: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ փորձել լյարդի կոտլետներ պատրաստել տապակի մեջ: Վստահ եմ, որ դուք ընդմիշտ կփոխեք վերաբերմունքը այս ապրանքի նկատմամբ: Բացի այդ, լյարդը համեղ է և առողջ, իսկ տնական լյարդի կոտլետները մնում են փափուկ և քնքուշ նույնիսկ երկրորդ օրը: Կոտլետներ պատրաստելու սկզբունքը շատ չի տարբերվում սովորական լյարդի պատրաստումից, գուցե միայն ժամանակի ընթացքում: Կոտլետները բարակ են, ուստի ավելի արագ են թխում: Սեղմակի բազմազանությունը կարող է լինել ցանկացած ՝ տավարի, խոզի, հավի:
Պետք է նշել, որ լյարդի ուտեստները շատ առողջարար են, քանի որ ենթամթերքը պարունակում է A, B, E, K. վիտամիններ: Այն պարունակում է միկրո և մակրո տարրեր, հատկապես շատ երկաթ: Օգտակար է լյարդը ներառել սակավարյունությամբ և շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց սննդակարգում: Բայց այս բոլոր բուժիչ նյութերը ձեռք բերելու համար գնեք բաց շագանակագույն կամ կարմրավուն շագանակագույն լյարդ: Մի ստացեք շատ բաց կամ մուգ լյարդ: Նրա գույնը պետք է լինի միատեսակ ՝ առանց սև և չորացած բծերի, մակերեսը ՝ ամուր և հավասար, իսկ հոտը ՝ թարմ, հաճելի և թեթևակի քաղցր: Թարմ լյարդից պատրաստված կոտլետները կլինեն ամենահամեղն ու անուշաբույրը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Մատուցումներ - 8-10 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ - 300 գ (ցանկացած բազմազանություն, բաղադրատոմսում օգտագործվում է խոզի մսից)
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Կոշտ պանիր - 150 գ
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ տապակի մեջ լյարդի կոտլետներ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սոխը և սխտորը մաքրեք, լվացեք և կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
2. Պանիրը քերել միջին քերիչով:
3. Լվացեք լյարդը, մաքրեք ավելորդ մասը, կտրեք 1, 5-2 սմ շերտերի, ծածկեք դրանք կպչուն թաղանթով և թեթև հարվածեք խոհանոցային մուրճով: Եթե վախենում եք, որ լյարդը դառը համ կունենա, ապա նախապես թրջեք այն սառը ջրի կամ կաթի մեջ 30 րոպե: Այնուհետև ջուրը / կաթը ցամաքեցնել, չորացնել և եփել ըստ բաղադրատոմսի:
4. Սոխը սխտորով տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
5. theեծված լյարդը դնել բուսայուղով տաք տապակի մեջ, քսել մայոնեզով և լցնել սոյայի սոուսի վրա, համեմել աղով և սև պղպեղով: Դուք կարող եք նախապես մարինացնել լյարդի կոտլետները ձեր սիրած սոուսի մեջ:
6. Կոտլետները մի կողմից եփեք միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե և շրջեք մյուս կողմը: Տապակած սոխը անմիջապես դրեք դրանց վրա և շաղ տվեք պանրի կտորներով: Կափարիչը դրեք տապակի վրա և շարունակեք կոտլետները խորովել ևս 5 րոպե: Լյարդի կոտլետները շատ արագ տապակվում են տապակի մեջ, այնպես որ դրանք շատ մի եփեք, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան:
7. Սեղանին մատուցեք թարմ պատրաստված ուտեստ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել լյարդի կոտլետներ:
