Լյարդի սիրահարներին առաջարկում եմ պարզ ու արագ ուտեստ ՝ լյարդը թթվասերի մեջ բանջարեղենով: Սա շատ նուրբ և համեղ ուտեստ է յուրաքանչյուր օրվա համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Շատ տնային տնտեսուհիներ ներառում են ենթամթերք `ամենօրյա ճաշացանկերի համար: Մսամթերքի այս ցանկում առաջին տեղերից մեկը զբաղեցնում է լյարդը: Չնայած երբեմն նրանք բողոքում են, որ ստացվում է չափազանց չոր և կոշտ: Հյութալի և քնքուշ լյարդի հիմնական գաղտնիքը թթվասերի մեջ շոգեխաշելն է: Սա ընդերքի ճիշտ պատրաստման հիմնական գաղտնիքն է, որպեսզի այն «ռետինե» չլինի, քանի որ թթվասերը մեղմացնում է լյարդի մանրաթելերը և այն դարձնում հատկապես փափուկ: Հետեւաբար, այսօր մենք պատրաստում ենք լյարդը բանջարեղենով `թթվասերի հաստ սոուսով:
Առաջարկվող ուտեստը բյուջետային է, համեղ և հեշտ պատրաստվող: Դուք կարող եք բաղադրատոմսի համար պատրաստել ցանկացած բանջարեղեն `ըստ մատչելիության և ճաշակի: Ամենատարածված և սիրված ուղեկիցները գազարն ու սոխն են: Չնայած ուտեստը կարող է համալրվել քաղցր պղպեղով, սմբուկով, ցուկկինիով, կարտոֆիլով … Բոլոր շոգեխաշած բանջարեղենը լյարդի և թթվասերի հետ համատեղ կտան գերազանց համ: Բացի այդ, սա շատ առողջ սնունդ է, ինչպես բանջարեղենի, այնպես էլ լյարդի մեջ կա հսկայական օգտակար նյութեր:
Սպիտակ սոուսով և տապակած լյարդով շոգեխաշած բանջարեղենը իդեալականորեն համակցված են բազմաթիվ կողմնակի ուտեստների հետ.
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `285 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ (ցանկացած բազմազանություն) - 500 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Թթվասեր - 250 մլ
- Գազար - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
Քայլ առ քայլ լյարդը թթվասերի մեջ բանջարեղենով պատրաստելը, բաղադրատոմսը `լուսանկարով
1. Պատրաստեք ուտեստի բոլոր բաղադրիչները: Լվացեք լյարդը, չորացրեք սրբիչով, կտրեք ամբողջ ֆիլմը և կտրեք կտորների: Եթե օգտագործում եք խոզի կամ տավարի լյարդ, դրանք 30 րոպե թրմեք կաթի մեջ ՝ միջատներից դառնությունը հեռացնելու համար: Բայց եթե ձեզ համար այս կոնկրետ դառնությունը բուրմունք է, ապա կարող եք բաց թողնել այս խոհարարական փուլը: Հավի և հնդկահավի լյարդը թրջվել չի պահանջում, քանի որ նրանց մեջ դառնություն չկա:
Մաքրել գազարը, սխտորը և սոխը, լվանալ և կտրել մեծ կտորների, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք պատրաստված լյարդը բանջարեղենով:
3. Միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով, տապակել լյարդը բանջարեղենով մինչև թեթև դարչնանալը, մոտ 10 րոպե:
4. Կաթսայի մեջ ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ եւ թթվասեր: Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:
5. Խառնել սնունդը, եռացնել, ջերմաստիճանը հասցնել նվազագույնի, փակեք տապակը կափարիչով և եփ գալ 20-30 րոպե: Պատրաստված լյարդը մատուցեք թթվասերի մեջ բանջարեղենով ՝ ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդը թթվասերի սոուսում բանջարեղենով:
