Կոտլետներն ամենատարածված սնունդն են: Նրանք պատրաստվում են պարզապես, ապրանքները պահանջվում են մատչելի, հարմար յուրաքանչյուր կողմնակի ճաշատեսակի համար: Նրանց պատրաստման շատ տարբերակներ կան, բայց ոչ բոլորը գիտեն կաթնաշոռով բաղադրատոմսը: Պատրաստվենք?
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կոտլետներն իսկապես յուրահատուկ ուտեստ են: Ոչ մի այլ մսային ուտեստ չի կարող համեմատվել դրա հետ: Եվ այն, ինչ չի ավելացվում աղացած միսին: Դուք կարող եք անվերջ փորձարկել նրանց հետ, ինչը ես անում եմ: Ես գնացի այս ճանապարհով և կաթնաշոռով խոզի կոտլետներ պատրաստեցի: Սննդի համը բավականին յուրահատուկ ստացվեց, քան ավանդական մսի համը, մինչդեռ կաթնաշոռի առկայությունն ընդհանրապես չի զգացվում, իսկ հետևողականությունը ՝ շատ ավելի մեղմ:
Այս հյութալի և համեղ տնական կարկանդակները պատրաստելու համար մեծ հմտություն պետք չէ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կհամարվի իր բաղադրատոմսով, քանի որ արտադրության տեխնոլոգիան մնում է նույնը, ինչ բնօրինակ բաղադրատոմսում: Եվ գուցե առաջին հայացքից, բաղադրիչների նման համադրությունը տարօրինակ կթվա, բայց իրականում, այս դիզայնի մեջ մեկ անգամ փորձելով կոտլետներ, հազիվ թե ինչ -որ մեկը դրանք այլ կերպ պատրաստի: Նրանք այնքան քնքուշ և հյութալի են դառնում, որ պարզապես հալվում են ձեր բերանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `154 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 700-800 գ
- Կաթնաշոռ - 250 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 հատ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Կաթնաշոռով մսի կոտլետներ պատրաստելը
1. Եթե խոզի միսը սառեցված է, ապա նախ սառեցրեք այն: Այնուհետեւ լվացեք, կտրեք ֆիլմը երակներով և կտրեք կտորների: Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել: Մսի և սոխի կտորները պետք է լինեն այնպիսին, որ դրանք տեղավորվեն մսաղացի պարանոցի մեջ: Սխտոր, նաև կեղև:
Եթե դուք չեք սիրում կամ չեք կարող ուտել խոզի միս առողջական պատճառներով, քանի որ այս միսը բավականին ճարպային է: Այնուհետև այն կարող եք փոխարինել որևէ այլ դիետիկ մթերքով, օրինակ ՝ հորթի, հավի կամ նապաստակի:
2. Միսը և սոխը ոլորեք մսաղացով և սխտորը փոխանցեք մամուլով:
3. Աղացած միսին ավելացնել կաթնաշոռ: Այն կարելի է նախապես քսել մաղի միջոցով, որպեսզի այն դառնա համասեռ և չզգացվի կոտլետների մեջ, բայց կարող եք թողնել այն այնպես, ինչպես կա, որպեսզի կոտլետների մեջ ամբողջ կտորներ հանդիպեն:
4. Ձուն հարել աղացած մսի մեջ, համեմել աղով և աղացած պղպեղով:
5. Սնունդը լավ խառնել մինչեւ հարթ: Ավելի լավ է դա անել ձեր ձեռքերով ՝ աղացած միսը մատների միջով անցկացնելով: Կարող եք նաև մի փոքր ծեծել աղացած միսը, վերցնել այն, բարձրացնել այն և ուժով հետ գցել ամանի մեջ: Սա կթողնի սնձան, որն ավելի լավ կպահի կարկանդակները և դրանք չեն քայքայվի թավայի մեջ:
6. Ձևավորեք կարկանդակներ օվալաձև կամ կլոր տեսքով: Որպեսզի աղացած միսը չկպչի ձեր ձեռքերին, պարբերաբար թրջեք ափերը սառը ջրով:
7. Տապակը յուղով տաքացնել եւ կոտլետները դնել տապակելու համար:
8. Տապակել դրանք միջին կրակի վրա, մինչեւ նրանք թեթեւակի կարմրեն եւ ունենան բնորոշ կեղեւ, այնուհետեւ դրանք շրջեք եւ եփեք նույնքան ժամանակ:
9. Պատրաստի կոտլետները տաք մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստով, որը ցանկանում եք: Շատ համեղ է դրանք օգտագործել սխտորով կամ տոմատի սոուսով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տավարի կոտլետներ:
