Ինչ է թաքցնում լիմայի հատիկներն իրենց մեջ և որոնք են դրանք օգտակար առողջության համար: Այն, ինչ դեռ չգիտեիք այս լոբու մասին, և ինչպես եփել դրանք գեղեցիկ և համեղ դարձնելու համար: Նշում! Քանի որ լիմայի հատիկների առավելությունները հիմնականում բուսական սպիտակուցի հագեցվածության մեջ են, խորհուրդ է տրվում այն օգտագործել բուսակերների և բոդիբիլդերների համար:
Լիմա լոբու օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Լոբին միշտ անցնում է երկարատև ջերմային բուժում, որի արդյունքում դառնում է փափուկ, հաճելի համով և անվնաս ստամոքսին: Սա թույլ է տալիս նվազեցնել դիետիկ մանրաթելերի քանակը բաղադրության մեջ ՝ գրգռելով ստամոքսի և աղիների պատերը: Միակ վտանգը հում պտուղներն են, որոնք կարող են վնասել լորձաթաղանթը եւ առաջացնել աթոռի խանգարումներ: Հետևաբար, ոչ մի դեպքում չպետք է դրանք օգտագործեք այս տեսքով, առավել ևս ՝ առանց ջրի մեջ նախապես թրջելու:
Հետևյալ խնդիրների դեպքում խորհուրդ է տրվում ուտել եփած և հում լոբի նվազագույնը.
- Փորկապություն … Կարևոր չէ, թե ինչով են դրանք պայմանավորված ՝ թերսնում կամ ինչ -որ հիվանդություն (կոլիտ, էնտերոկոլիտ, խոց):
- Գաստրիտ … Սրացման փուլում լոբազգիները պետք է ամբողջությամբ բացառվեն, իսկ թողության շրջանում սպառեք շաբաթական ոչ ավելի, քան 200 գ և միայն լավ եռացրած տեսքով:
- Խոլեցիստիտ … Լիմայի հատիկներ ուտելը կարող է հանգեցնել բիլիրուբինի ավելացման, մաշկի դեղնության, սրտխառնոցի և նույնիսկ փսխման: Այս դեպքում մի զարմացեք որովայնի ցավից, փքվածությունից եւ գազերի փչումից:
- Կոլիտ … Թույլատրվում է շաբաթական սպառել արտադրանքի ընդամենը 100-200 գ `ռեցիդիվների բացակայության դեպքում: Փաստն այն է, որ պերուական մրգերը պարունակում են բազմաթիվ ագրեսիվ թթուներ, որոնք գրգռում են առանց այդ էլ խնդրահարույց աղիների լորձաթաղանթը:
- Անհատական անհանդուրժողականություն … Դա տեղի է ունենում բոլոր դեպքերի միայն 2-5% -ում, որի արդյունքում ստամոքսը սկսում է ցավել և փսխել: Նման ախտանիշներով դուք պետք է խմեք մաքուր ջուր և ակտիվացված ածխածին ՝ հետևելով դրա հրահանգներին:
- Երիկամային անբավարարություն … Շատ դեպքերում այս հիվանդությունը հակացուցված է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ օգտագործելու համար, որոնց ավելցուկը կարող է առաջացնել ուրեմիկ կոմա:
Նշում! Լոբին բավականին ծանր արտադրանք է, որը դժվար է մարսվում օրգանիզմի համար: Հետեւաբար, չպետք է այն մեծ քանակությամբ տալ փոքր երեխաներին (մինչեւ մեկ տարի), հղի կանանց եւ մարսողության խանգարումներով:
Լիմա լոբու բաղադրատոմսեր
Թե՛ թարմ լոբին, թե՛ չորացրած լոբին հարմար են ուտելու համար: Դրանք օգտագործվում են առաջին և երկրորդ ուտեստների պատրաստման, աղցանների և պահածոյացման համար ՝ ավելացված հացի մեջ: Լիմայի լոբու բաղադրատոմսերը շատ տարածված են ՝ պատմելով, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, հացահատիկ, շոգեխաշել: Դրանք հատկապես արդիական են երեխաների և բուսակերների համար, ովքեր բախվում են իրենց սննդակարգում սպիտակուցների պակասի հետ: Նման արտադրանքը հիանալի կերպով լրացնում է միսը, ձուկը և այլ բանջարեղենները և ստացվում է համեղ ցանկացած տեսքով: Կարևոր է նաև, որ այն առանց որևէ խնդիրների կարելի է պահել նկուղում կամ առանձնասենյակում, դրա համար սառնարանը բոլորովին անհրաժեշտ չէ:
Մենք առաջարկում ենք պարզ և համեղ ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր.
- Կարի … Լոբին լվացեք և թրջեք 6 ժամ, ապա եռացրեք աղած ջրի մեջ: Այս բաղադրիչի համար կպահանջվի մոտ 400 գ: Այնուհետև կեղևացրեք և կտրատեք 2 սոխ, լոլիկ (3 հատ), մի փունջ cilantro: Այս ամենը տեղափոխեք լոբու, աղ, պղպեղ, լցրեք տնական տոմատի մածուկով, կիսով չափ ջրով նոսրացված: Պետք է լինի բավականաչափ հեղուկ, որպեսզի զանգվածն ամբողջությամբ պատված լինի դրանով: Հաջորդը, լցնել 5 tbsp. լ կոկոսի յուղ, ավելացնել 1, 5 tbsp. լ կարրի և չիլի `համտեսելու համար: Տապակել այս ամենը, շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ և շարել ափսեների վրա ՝ զարդարելով գազար տերևներով: Theաշատեսակը շատ կծու է ստացվում, այնպես որ դուք պետք է ջուր դրեք ձեր կողքին:
- Rimովախեցգետնի զարդարանք … Նրանց անհրաժեշտ կլինի մոտ 350 գ մաքրված տեսքով, այս գումարից դուք կստանաք երեք բաժին: Բաղադրությունը ցածր ջերմության վրա պահեք աղած ջրի մեջ մինչև փափուկ, խառնեք խաշած լոբու հետ (1, 5 բաժակ), թակած կանաչ սոխով (փունջ), մաղադանոսով (2-3 ճյուղ) և թակած սխտորով (4 մեխակ): Վերևում լցրեք սպիտակ գինի (50 մլ) և ձիթապտղի յուղ (5 ճաշի գդալ): Այս ուտեստը մատուցվում է դեռ տաք վիճակում, նախապես տաքացված միկրոալիքային վառարանում:
- Պյուրե … Դա հիանալի կլինի ինչպես մաքուր տեսքով, այնպես էլ որպես կարկանդակների, կարկանդակների և այլնի համար: Դա անելու համար լվացեք, թրջեք 5 ժամ, այնուհետև եռացրեք լոբին (500 գ): Այնուհետեւ ջուրը քամեք, աղացրեք, ավելացրեք կարագ (100 մլ) եւ խառնուրդը լավ լցրեք: Պատրաստի ուտեստը կարելի է ափսեի մեջ դնել սահիկի տեսքով և զարդարել cilantro- ի ճյուղով: Եթե նախատեսում եք այն ավելացնել թխած արտադրանքի մեջ, ապա նախ այն պետք է սառչի:
- Պաելա … Սա Իսպանիայի ամենահամեղ ազգային ուտեստն է, որի պատրաստման համար նախ պետք է ողողել հոսող ջրի տակ, չորացնել և տապակել 200 գ քինուա: Այնուհետեւ նույնն արեք բեկոնով (150 գ), ֆիլմը հանելուց եւ պատառաքաղով հունցելուց հետո: Այժմ ավելացրեք մանր կտրատած սոխ և պղպեղ (1 հատ), խաշած լոբի (1 բաժակ) և սխտորը, որը ոլորված է մսաղացով (5 մեխակ), խառնել զանգվածը: Սպասեք, մինչև ամբողջը փափուկ լինի և լցրեք կիտրոնի հյութով (15 մլ): Հաջորդը, խառնուրդը տեղափոխեք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով, ավելացրեք մանրացված լոլիկ (2 հատ), խորոված խորիզով (150 գ) և բուլղարական պղպեղով (1 հատ): Վերջում պղպեղը և աղը լցնում ենք ուտեստը ՝ թողնելով 20 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփ գալ:
- Պահածոյացված լոբի … Լվացեք այն և ներծծեք (3 կգ) մեկ օր ՝ ջրի մեջ ավելացնելով մի փոքր սոդա: Այս պահին կտրատեք գազարը (0,5 կգ), սոխը (1 կգ), սխտորը (2 հատ) և բուլղարական պղպեղը (5 հատ): Այս ամենը խառնել, լցնել լոլիկով (5 լ), աղ և պղպեղ, շաքար `ըստ ճաշակի և եփել 20 րոպե: Հաջորդը, եռացրեք հիմնական բաղադրիչը, խառնեք սոուսի հետ և տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Յուրաքանչյուրի մեջ լցնել 1 թեյի գդալ: քացախ և գլորեք դրանք: Այս աղցանը կարելի է օգտագործել կարտոֆիլի, մակարոնի, հացահատիկի հետ տարվա ցանկացած ժամանակ:
- Բորշ … Կտրել սպիտակ կաղամբը (գլուխը), լոլիկը (3 հատ), քերել մեկ ճակնդեղ և գազարը, կտրատել 1 սոխ: Տապակել այս ամենը, լցնել լոլիկով (250 մլ), աղ և պղպեղ: Մինչ տապակումը եփվում է, հավի արգանակի մեջ եփեք նախապես թրջված լոբի (1 բաժակ) և կարտոֆիլ (3 հատ): Այժմ ավելացնել սուս, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք թթվասերով, մաղադանոսով և բոված բեկոնով:
Կարևոր! Ուտելուց առաջ պտուղները միշտ թրջվում են առնվազն 3 ժամ եւ եփվում, որպեսզի դրանք ավելի մեղմ լինեն:
Հետաքրքիր փաստեր լիմայի լոբու մասին
Չնայած այն հանգամանքին, որ «Legumes» ընտանիքի այս ներկայացուցիչը ծագում է Պերուից, ամենից շատ նրան սիրում են ոչ թե այնտեղ, այլ Անգլիայում: Այստեղ այն ավելացվում է գրեթե բոլոր ուտեստներին ՝ ապուրներին, կողային ուտեստներին, աղցաններին և նույնիսկ աղանդերին: Սոցիոլոգները հաշվարկել են, որ մառախլապատ Ալբիոնի բնակիչները տարեկան ուտում են այս սորտի մինչև 100 տոննա լոբի:
Ամենամեծ մշակման տարածքները գտնվում են Չինաստանում, Հնդկաստանում, Մեքսիկայում, Բոլիվիայում և Պերուում: Մադագասկարում և Բիրմայում կան զգալի վայրէջքներ: ԱՊՀ երկրներում, ինչպես նաև Արևմտյան Եվրոպայում այս սորտը մշակվում է միայն տեղական մակարդակով `Կրասնոդարի երկրամասում, Հյուսիսային Կովկասում և հարավային Բուլղարիայում, Պորտուգալիայի և Իսպանիայի ափերին:
Լիմայի հատիկները երկու տեսակի են `մեծ և փոքր: Առաջինը բնութագրվում է խոշոր մսոտ պտուղներով, իսկ երկրորդը `սովորաբար ավելի մեղմ ու փոքր: Երկու դեպքում էլ, երբ հասունանում են, ի տարբերություն դասական սորտերի, պատյանները գրեթե երբեք չեն բացվում:
Այս բանջարեղենն ընտրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել լոբու գույնին. Եթե այն գունատ է, ապա դա վկայում է դրանց անհասության մասին: Կարևոր է նաև մակերեսը, որը պետք է լինի համեմատաբար հարթ, առանց կոպիտության և փտած տարածքների: Կոշտ և կոշտ մաշկը ցույց է տալիս անճաշակ պտուղը, որը, հավանաբար, կոշտ և նույնիսկ դառը կլինի եփելուց հետո:
Ինչ պատրաստել լիմայի լոբուց - դիտեք տեսանյութը.
Եթե դուք չեք գտել որևէ հակացուցում լիմայի համար, ապա ազատ զգացեք այն ընտրել առաջին և երկրորդ ուտեստների, աղցանների համար: Իսկապես շատ առողջ և համեղ է, գլխավորը լոբին ճիշտ եփելն է:
