Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ծնեբեկի լոբի ցուկկինիով, գազարով և սոխով տանը: Theաշատեսակի օգուտներն ու սննդային արժեքը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Asնեբեկի լոբին, կամ ինչպես ասում են, կանաչ լոբի է, հիանալի կանաչ բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, նա այնքան էլ հաճախակի հյուր չէ մեր սեղաններին: Ավելին, ամբողջ աշխարհում, հատկապես եվրոպական երկրներում, այն լայնորեն կիրառվում է խոհարարության մեջ: Սովորական ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար ես առաջարկում եմ պարզ և համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որն անպայման արժանի է հատուկ ուշադրության `շոգեխաշած ծնեբեկ` ցուկկինիով, գազարով և սոխով:
Երիտասարդ կանաչ լոբին արագ է եփվում: Բացի այդ, այն վաճառվում է թարմ սառեցված սուպերմարկետներում և հասանելի է ամբողջ տարին: Այնուամենայնիվ, սառեցված արտադրանքը չի տալիս այնպիսի համեղ և անուշաբույր արգանակ, որն այդքան արժեքավոր է: Բայց միևնույն է, սնունդը համեղ է ստացվում:
Այս բանջարեղենի մշակույթը հիանալի կերպով զուգորդվում է տարբեր բանջարեղենի, հացահատիկի և մսի հետ: Հետեւաբար, ծնեբեկը համարվում է անփորձ խոհարարի իսկական օգնական: Այս բաղադրատոմսում ծնեբեկի հատիկները համակցված են կաղամբի, գազարի և սոխի հետ: Բայց բանջարեղենի հավաքածուն կարող է դիվերսիֆիկացվել `մյուսներին ավելացնելով ճաշակին և ցանկությանը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `105 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Asնեբեկ լոբի - 250 գ
- Աղ - համտեսել կամ 1 թեյի գդալ
- Գազար - 1 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Բազիլ - մի քանի ճյուղ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ շոգեխաշած ծնեբեկի լոբի ցուկկինիով, գազարով և սոխով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք ցուկկինին, չորացրեք թղթե սրբիչով, մի կողմից կտրեք ծայրը, իսկ մյուս կողմից ՝ ցողունը: Այնուհետեւ ցուկկինին կտրեք շերտերի կամ ցանկացած այլ հարմար ձեւի: Բայց քանի որ ծնեբեկի հատիկները երկար են, ուտեստը գեղեցիկ տեսք կունենա, երբ բոլոր ապրանքները նույն ձևի լինեն:
2. Մաքրել բանջարեղենը `մաքրել սոխը, մաքրել գազարը: Լվացեք արմատային բանջարեղենը և կտրեք. Գազարը շերտերի մեջ, սոխը կես օղակների մեջ:
3. Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ եւ լավ տաքացնել: Այնուհետեւ սոխն ու գազարը ուղարկեք տապակի մեջ:
4. Տեղադրեք միջին ջերմության վրա և տապակել բանջարեղենը, երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Գազարը շատ ուժեղ է կլանում յուղը, ուստի անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք յուղ:
7. Մեկ այլ տապակի մեջ լավ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք ցուկկինին:
8. Միացրեք միջին ջերմությունը եւ տապակեք պտուղը, մինչեւ հայտնվի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը:
9. Բանջարեղենը տապակելուն զուգահեռ, կաթսայի մեջ ջուր ավելացրեք, աղով և եռացրեք: Լվացեք, չորացրեք և ընկղմեք ծնեբեկի հատիկները մի կաթսայի մեջ: Եռացրեք, կրակը դարձրեք միջին և եփեք 4-5 րոպե: Ավելի երկար մի մարսեք այն, հակառակ դեպքում այն կկորցնի որոշ սննդարար նյութեր:
10. Պատրաստ ծնեբեկը դնել մաղի վրա եւ թողնել հեղուկ ապակին: Այնուհետեւ տեղադրեք այն տախտակի վրա: Կտրեք ծայրերը երկու կողմերից և պատիճը կտրեք 2-3 մասի ՝ կախված չափից: Aspնեբեկի օպտիմալ երկարությունը 2-3 սմ է:
Asնեբեկի հատիկները կարելի է եփել, մանրացնել և պահել սառնարանում մինչև 3 օր: Եվ երբ անհրաժեշտ կլինի այն օգտագործել ցանկացած ուտեստների մեջ:
Նշում. Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է կանաչ ծնեբեկ: Այնուամենայնիվ, դրա մի քանի տեսակներ կան: Հաճախ վաճառքում կարող եք գտնել սպիտակ և մանուշակագույն երանգների բույս: Սպիտակ ծնեբեկը հավաքվում է մարտի կեսերից մինչև հունիս:Մանուշակագույնը համարվում է ամենահազվագյուտ տեսակը և ունի դառը համ, և եփելուց հետո կորցնում է իր անսովոր գունանյութը և կանաչում: Կանաչ ծնեբեկը հասանելի է ամբողջ տարին:
11. Եփած ծնեբեկը տապակի մեջ դնել տապակած ցուկկինիով:
12. Հաջորդը, ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը:
13. Լվանալ ռեհանն ու մաղադանոսը, չորացնել, մանր կտրատել և բանջարեղենով ուղարկել տապակ:
14. Բոլոր ապրանքները համեմել աղով և սև պղպեղով և խառնել: Կափարիչ դրեք տապակի վրա, դանդաղ կրակի վրա դրեք և 10 րոպե եփեք ծնեբեկի հատիկները դդում, գազարով և սոխով: Desiredանկության դեպքում ճաշատեսակը համեմեք համեմունքներով և խոտաբույսերով ՝ ըստ ճաշակի, իսկ քնջութի սերմերը նրան կտան հատուկ հմայք:
Այս ուտեստը նրանց համար է, ովքեր սիրում են ոչ միայն համեղ, այլ առողջ և հասարակ սնունդ: Veառայել որպես կողմնակի ուտեստ մի կտոր թխած կամ տապակած միս կամ ձուկ: Կամ ծառայեք որպես առանձին բուսակերական, դիետիկ կամ նիհար սնունդ: Ի դեպ, «Stew» ռեժիմում կարող եք նաև ճաշ պատրաստել մուլտիկուկերում:
