Ապակեպատ դեղձը համեղ և առողջ աղանդեր է, որը պատրաստելը դժվար չէ, մինչդեռ քաղցրությունը խելագարորեն համեղ է ստացվում: Ինչպես պատրաստել դրանք ինքնուրույն խնջույքի համար կամ դրանք օգտագործել տորթեր զարդարելու համար, ես հիմա ձեզ կասեմ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եվրոպայում մեծ տարածում ունեն ապակեպատ պտուղները, չնայած դրանց գինը բավականին բարձր է: Նրանք սեղանին մատուցվում են որպես դեսերտ, որպես բուլկիի և հացի հավելում, կամ օգտագործվում են որպես դեկորատիվ տարրեր հրուշակեղենի տարբեր ապրանքներ զարդարելու համար: Նման պտուղները ցանկացած թխված արտադրանքի կտան պրոֆեսիոնալ պատրաստված արտադրանքի տեսք: Modernամանակակից խոհարարները դրանք օգտագործում են հաջողությամբ իրենց խոհարարական գլուխգործոցները ստեղծելու համար: Բայց ապակեպատ միրգը կարող եք տանը պատրաստել ինքնուրույն:
Ապակեպատման համար օգտագործվում են տարբեր տեսակի պտուղներ: Սրանք կեռաս են, և արքայախնձոր, և նարինջ, և կոճապղպեղ, և դեղձ, և ծիրան, և տանձ, և սալոր … Բայց խոհարարության խորհուրդները բոլորի համար նույնն են: Նախ, ավելի լավ է մրգեր վերցնել խիտ միջուկով: Երկրորդ, եթե պտուղները մեծ են, ապա ավելի լավ է դրանք կտրել կտորների, որպեսզի օշարակը թափանցի հաստ կեղևի տակ: Փոքր պտուղները ՝ բարակ մաշկով, օգտագործվում են ամբողջությամբ: Երրորդ, ապակեպատման համար օգտագործվում են նուրբ շաքար, շագանակագույն շաքար, մեղր, օշարակներ: Դե, մենք սովորում ենք մնացած բոլոր նրբությունները բաղադրատոմսում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Դեղձ - 200 գ
- Կարագ - 30 գ
- Մեղր - 50 գ
- Կոնյակ - 30 մլ
Ապակեպատ դեղձեր պատրաստելը քայլ առ քայլ
1. Ընտրեք պինդ և պինդ դեղձ, որպեսզի դրանք զերծ լինեն փչացումից և փորվածքներից: Լվացեք դրանք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք պտուղը կիսով չափ և հանեք փոսը:
2. Տապակի մեջ կարագ դնել և դնել վառարանի վրա միջին ջերմության վրա: Թողեք յուղը ամբողջությամբ հալվի, բայց զգույշ եղեք, որ այն չայրվի:
3. Թավայի մեջ ավելացնել մեղր և հարել յուղով, որպեսզի սնունդը հարթվի:
4. Դեղձերը դրեք թավայի մեջ:
5. Հարթեցրեք դրանք հավասար շերտով, որպեսզի նրանք պառկեն մեկ շարքում: Պահեք դրանք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա:
6. Կոնյակը լցնել տապակի մեջ և շարունակել դեղձը տապակել մոտ 3 րոպե: Այնուհետև դրանք շրջեք մյուս կողմը ՝ կարամելացնելու համար, ինչպես նաև տապակել ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Երկար ժամանակ կրակի վրա մի պահեք, որպեսզի պտուղները չվերածվեն անհասկանալի պյուրե կարտոֆիլի: Նրանք պետք է մի փոքր փափուկ դառնան ՝ միաժամանակ լավ պահելով իրենց ձևը: Ապակեպատ դեղձը համեղ է ուտել ՝ ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարամելացնել խնձորը:
