Նրբաբլիթները հիանալի նախաճաշ են ամբողջ ընտանիքի համար: Նրանք արագ պատրաստվում են, արտադրանքը մատչելի է, դրանք համեղ են և հագեցնող: Եվ եթե դրանք նույնպես կաթնաշոռ-սուրճ են, ապա սա պարզապես իսկական նրբություն է, որից ոչ ոք չի կարող հրաժարվել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նրբաբլիթները քնքուշ դարձնելու համար տանտիրուհիները օգտագործում են բոլոր տեսակի հնարքները, օրինակ ՝ խմորի մեջ սոդա են դնում, ձու են հարում, օգտագործում են կեֆիր կամ ավելացնում կաթնաշոռ: Այս բոլոր բաղադրիչները նպաստում են ուտեստի հաստ ու փափկությանը: Այս ակնարկում միաժամանակ օգտագործվում են կեֆիրը և կաթնաշոռը, ինչը նրբաբլիթները դարձնում է ծակոտկեն և թեթև, մի փոքր նման կաթնաշոռի: Համի համար խմորին ավելացվում է վանիլին, կիտրոնի համ, աղացած մանդարինի կեղև և այլն: Բայց ես որոշեցի օգտագործել լուծվող սուրճ, որը ուտեստին տվեց սուրճի բաց երանգ և շոկոլադի գույն:
Արժե նաև ասել, որ նման բլիթները շատ ավելի առողջարար են, քան մյուս բաղադրատոմսերը: Քանի որ խմորը պարունակում է կաթնաշոռ և կեֆիր: Բոլորը գիտեն այդ ապրանքների առավելությունների մասին: Կեֆիրը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և օգնում է պայքարել փորկապության դեմ: Իսկ կաթնաշոռը հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց է, այն հարուստ է հետքի տարրերով, և հատկապես գնահատվում է կալցիումի առկայության շնորհիվ: Վերջինս էական նշանակություն ունի ոսկորների ամրացման և աճի համար և հատկապես կարևոր է մանկության և վնասվածքներից հետո: Նաև կնշեմ, որ այս կաթնամթերքն իրենց տեսքով շատ չեն սիրում երեխաները: Բայց պատրաստելով դրանց վրա նրբաբլիթներ, երեխաները դրանք մեծ հաճույքով կօգտագործեն: Քանի որ արդյունքը շատերին կգրավի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `193 կկալ:
- Մատուցումներ - 15-20 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `30-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 150 գ
- Կաթնաշոռ - 150 գ
- Կեֆիր - 100 մլ
- Լուծվող սուրճ - 3 թեյի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Կաթնաշոռ-սուրճի բլիթներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Կաթնաշոռը տեղադրեք խորը ամանի մեջ: Եթե կաթնաշոռը չափազանց ջրալի է, նախ հանեք շիճուկը: Դա անելու համար դրեք այն շղարշի մեջ և կախեք 30 րոպե:
2. Ալյուրը մաղել նուրբ երկաթե մաղով: Դրան ավելացրեք մի պտղունց աղ, շաքար և խմորի սոդա:
3. Խառնել սնունդը և հարել ձվի մեջ: Եթե ցանկանում եք զգալ կաթնաշոռի հատիկավորությունը նրբաբլիթների մեջ, ապա շատ մի խառնվեք, որպեսզի ապրանքի կտորները մնան: Եվ եթե նախընտրում եք նրբաբլիթների միատեսակ հյուսվածք, ապա զանգվածն ընդհատեք բլենդերով, որպեսզի այն դառնա հարթ և միատեսակ:
4. Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը ամանի մեջ, որպեսզի սոդան արձագանքի ըստ անհրաժեշտության: սառը սննդի հետ չի աշխատի:
5. Խառնել բաղադրիչները: Հեղուկ թթվասերի նման հետևողականությամբ խմոր պատրաստելու համար: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ այս կերպ նրբաբլիթները կդառնան ավելի մեղմ, բայց ավելի բարակ: Եթե ցանկանում եք, որ դրանք բարձր լինեն, ապա ավելացրեք ևս 100-150 գ ալյուր, որպեսզի խմորը ավելի հաստ լինի և գդալով դանդաղ ընկնի տապակի մեջ: Բայց հետո բլիթները կլինեն ավելի խիտ և ոչ այնքան քնքուշ:
6. Լցնել լուծվող սուրճը ամանի մեջ:
7. Խառնել խմորը, մինչեւ հատիկները բաշխվեն ամբողջ ծավալով:
8. Տապակը բուսայուղով տաքացրեք մինչև կոլա: Խմորը գդալով գդալով լցնել տապակի մեջ: Տեղադրեք կրակը միջին ջերմության վրա և տապակեք բլիթները մոտ 1,5 րոպե, մինչև առաջին փուչիկները հայտնվեն մակերեսին: Այնուհետև դրանք շրջեք և տապակեք նույնքան ժամանակ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բլիթները մատուցեք սեղանին ՝ լցնելով դրանք շոկոլադի մածուկով, մեղրով, հեղուկ կարամելով և այլն:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի բլիթներ շոկոլադի կենտրոնով:
