Ձյան սպիտակ զամբյուղներ `պայծառ սպիտակ գլխարկով և կանաչ շաղ տալով: Միջուկը հյութալի է և հալչում է բերանում: Պանրով և պահածոյացված ոլոռով լցված ձվերը ձեզ կուրախացնեն էլեգանտ տեսքով և բազմազան ճաշակով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Լցոնված ձվերը բազմակողմանի ուտեստ են, որոնք կարելի է մատուցել նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար: Նրանց հետ տանում են խնջույքի, խնջույք աշխատավայրում, մատուցվում տոնի, խնջույքի, բուֆետի սեղանի, կորպորատիվ երեկույթների և ընտանեկան տոնակատարությունների համար: Այն համեղ է, հագեցնող և ամենակարևորը ՝ շատ պարզ և արագ: Սա համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում: Նվազագույն ջանքերով դուք ստանում եք գեղեցիկ եւ բարդ «նավակներ»: Խորտկարաններ պատրաստելու տեխնոլոգիան գրեթե միշտ նույնն է. Ձվերը եփվում են խաշած վիճակում, սառչում սառը ջրի մեջ, կեղևից հանվում, պատառոտվում, կիսով չափ կիսվում կամ երկայնքով, և դեղնուցը մանրակրկիտ հեռացվում է: Շատ բաղադրատոմսերում դրանից պատրաստվում են լցոնումներ ՝ համադրելով այլ ապրանքների հետ: Աղացած միսը լցված է սպիտակուցային բաժակներով, զարդարված և մատուցված: Յուրաքանչյուրը, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը, կարող է կարգավորել այս նախուտեստի պատրաստումը:
Այս նախուտեստը մեծ առավելություն ունի. Ձվերը կարող են լցոնվել գրեթե ցանկացած բաղադրիչով `բանջարեղեն, միս, ձուկ, ծովամթերք, սնկով, պանիր: Դասական, որին շատերը ծանոթ են, ձկնկիթով համեմված ձու են: Այնուամենայնիվ, կան բազմաթիվ այլ բերան լցնող լցոնումներ, որոնք կարող են օգտագործվել լցոնման և հյուրերին հաճույք պատճառելու համար: Օրինակ, պանիրով լցոնված ձվերը և պահածոյացված ոլոռը իդեալական են համեղ և պարզ խորտիկի համար: Եկեք ծանոթանանք լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `158 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 1 ճաշի գդալ
- Վերամշակված պանիր `100 գ
Քայլ առ քայլ եփած ձու ՝ լցոնված պանրով և պահածոյացված ոլոռով, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Ձվերը թաթախեք սառը ջրի տարայի մեջ և եռացրեք դրանք մոտ 8-10 րոպե: Այլևս մի չափազանցեք այն, հակառակ դեպքում դեղնուցը կապույտ երանգ կստանա, ինչը բացասաբար կանդրադառնա խորտիկի տեսքի վրա: Այնուհետեւ ձվերը դրեք սառցե սառը ջրի մեջ, որը մի քանի անգամ փոխվում է: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձվերը հեշտությամբ մաքրվեն առանց սպիտակուցը վնասելու: Երբ ձվերը սառը են, մաքրեք դրանք և երկարությամբ կտրեք երկու մասի:
2. Հալած պանիրը քերել միջին քերիչով: Եթե դժվար է քսում, ապա այն 15 րոպե թրմեք սառցարանում:
3. fullyգուշորեն հեռացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից և ուղարկեք դրանք մշակված պանիրին:
4. Մայոնեզ ավելացրեք սննդի մեջ և սեղմեք սխտորի կճեպի մեխակները մամուլի միջոցով:
5. Խառնել միջուկը և համտեսել այն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել սխտորը և համեմել աղով:
6. Սպիտակուցները լցնել միջուկով, զարդարել դրանք սահիկով եւ զարդարել պահածոյացված ոլոռով: Պանիրով և պահածոյացված ոլոռով լցված ձվերը կես ժամ թրմեք սառնարանում, ծածկեք կպչուն թաղանթով, որպեսզի միջուկը չփչանա և մատուցեք դրանք սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լցոնված ձվերը պանրով
