Կարմիր խավիարը միշտ տոնական է, և եթե այն նաև լցոնված ձվեր է, ապա դա պարզապես հիանալի տոնական միջոցառում է: Եվ եթե դեռ նման խորտիկ չեք պատրաստել, ես հիմա ձեզ կասեմ, թե ինչպես է դա արվում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խավիարով և պանրով լցոնված ձվերը հիանալի նախուտեստ են ցանկացած տոնական բուֆետի սեղանի և սեղանի համար: Նախուտեստը համեղ է, խելացի, նուրբ, թանկ: Անշուշտ բոլորին դուր կգա, հատկապես նրանց, ովքեր կարմիր խավիար են սիրում: Շատ այլ ուտեստների շարքում կարմիր խավիարով լցոնված ձվերը կլինեն ամենահայտնին և կզարմացնեն բոլոր հյուրերին անսովոր համային համադրությամբ: Եթե դուք խիզախ խոհարարական փորձերի կողմնակից եք, ապա անպայման պատրաստեք այս ոչ ավանդական ուտեստը:
Ընդհանուր առմամբ, լցոնված ձվերը անփոխարինելի խորտիկ են ՝ թե՛ բարդության և ճաշակի, թե՛ պատրաստման արագության մեջ: Բայց, չնայած դրան, նրանք ոչ մի կերպ չեն զիջում պատրաստման դժվար ուտեստներին: Հարկ է նշել, որ հավի ձուն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, և դրանք գրեթե ամբողջությամբ կլանված են մեր մարմնի կողմից, կամ ավելի ճիշտ ՝ 97-98%-ով: Նրանց սննդային արժեքը հավասար է 50 գ մսի, կամ 200 մլ տնական կովի կաթի: Բացի այդ, ձվերը ցածր կալորիականությամբ են. Միջին ձվի պարունակությունը կազմում է մոտ 75 կկալ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `81 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե (10 րոպե եռման, 15 րոպե սառեցման, 5 րոպե եփման համար)
Բաղադրությունը:
- Հավի ձու - 5 հատ: (կարող եք օգտագործել լորի ձու, բայց հետո դրանց թիվը կկրկնապատկվի)
- Կարմիր խավիար - 1 բանկա (240 գ)
- Կոշտ պանիր - 50 գ
Պանրով և կարմիր խավիարով լցոնված ձվեր պատրաստել
1. Ձվերը նախապես եռացնել: Դա անելու համար դրանք սուզեք սառը ջրի մեջ և դրեք դրանք վառարանի վրա: Ընտրեք խոհարարական պարագաներ ըստ ձվերի քանակի, որպեսզի դրանք չկախվեն կամ գլորվեն: Հակառակ դեպքում, նրանք կարող են ճեղքել, իսկ հետո սպիտակուցը կթափվի:
Ձվերը դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Այնուհետև նվազեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք 10 րոպե մինչև կտրուկ: Այնուհետև դրանք հանեք եռացող ջրից և անմիջապես տեղափոխեք դրանք սառույցի ջրի մեջ: Թողեք այնտեղ 15 րոպե, դրանք պետք է ամբողջությամբ սառչեն: Մաքրել սառեցված ձվերը, կիսով չափ կտրել և հեռացնել դեղնուցը սպիտակից:
2. Դեղնուցը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով, կամ հիշել պատառաքաղով:
3. Կոշտ պանիրը մանր քերել եւ ավելացնել դեղնուցին տարայի մեջ:
4. Խառնել դեղնուցն ու պանիրը: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող եք համեմել պանրով կամ թողնել այնպես, ինչպես կան:
5. Բանջարեղենը մաքրելու համար հատուկ դանակով հնարավորինս կտրատեք սպիտակուցները `սնամեջ կոնտեյներ ստանալու համար: Այս բաղադրատոմսում սպիտակուցներ պետք չեն, այնպես որ կարող եք դրանք օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար, օրինակ ՝ աղցանի մեջ:
6. Սպիտակուցի կեսերի 2/3 -ը լցնել պանրի միջուկով: Այն սերտորեն դրեք ձվի խոռոչի մեջ ՝ սեղմելով և սեղմելով: Հնարավոր է, որ ձեզ մի քիչ լցնում է մնացել, այնուհետև օգտագործեք այն նույն աղցանի համար:
7. Տեղադրեք կարմիր խավիարը վերեւում:
8. Մատուցել ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո: Եթե որոշ ժամանակ անց բուժվեք, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել բոլոր պատրաստուկները և դասավորել ուտեստը մատուցելուց անմիջապես առաջ, կամ պատրաստի ուտեստը փաթաթել պլաստիկ տոպրակի մեջ: Հակառակ դեպքում, կարմիր խավիարը կհագնի եւ կկորցնի իր ախորժելի ու գեղեցիկ տեսքը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարմիր ձկնկիթով լցոնված ձվեր:
