Օգտագործելով ժելատին, կարող եք պատրաստել շատ գեղեցիկ և համեղ ուտեստներ, որոնք հիանալի կերպով կզարդարեն ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանը: Ես առաջարկում եմ էլեգանտ և թեթև աղանդերի բաղադրատոմս, որն էժան է և հեշտ պատրաստվող:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կաթ-սուրճի ժելե տորթ, ստորև նկարագրված լուսանկարով բաղադրատոմսը ունի զարմանալի բուրմունք և հիանալի համ: Իհարկե, այս օրերին խանութների վաճառասեղանները լի են հատապտուղների և մրգային ժելեների գունավոր փաթեթներով: Այստեղ դուք կարող եք գտնել ելակ, արքայախնձոր, ազնվամորի և տուտտի-ֆրուտի: Այն ամենը, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Այնուամենայնիվ, նման պայուսակներում կա անհասկանալի կազմի անընդհատ խտացում: Եվ պարզ է, որ դրանց մեջ մրգեր չկան, այլ միայն համային տեսականի ու ներկանյութեր: Հետեւաբար, նման քաղցրության մեջ օգուտ չկա: Ելք! Ինչու գնել, պարզ չէ, թե ինչ: Եկեք ավելի լավ ինքնուրույն համեղ ժելե պատրաստենք տանը: Այս ակնարկում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել աղանդեր ամենապարզ արտադրանքներից ՝ կաթից և սուրճից: Նման նրբություն կարելի է պատրաստել ոչ միայն ընթրիքի, այլև տոնական խնջույքի համար:
Դոնդողը պատրաստվում է ագար-ագարի, պեկտինի կամ ժելատինի օգտագործմամբ: Բայց քանի որ այս բաղադրիչների թվում է ամենամատչելի ժելատինը, մենք կօգտագործենք այն: Սովորաբար ժելատինը օգտագործվում է փոշու մեջ: Բայց եթե այն ունեք ավելի մեծ բյուրեղներով, ապա հետևեք փաթեթի առաջարկություններին և հրահանգներին: Արտադրողը միշտ նշում է հեղուկի ծավալը, որը նախատեսված է ժելատինի տուփի համար: Բայց ապահովագրության համար կարող եք մի փոքր ավելի շատ ժելատին վերցնել, օրինակ ՝ ոչ թե 15 գ, այլ 18-20: Չարժե կրկնապատկել ժելատինի քանակը: Դրա ավելցուկը կդարձնի ժելեի հետևողականությունը խիտ և ռետինե, այո, և դեսերտի համը կվատանա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `124 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ 4 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ ճաշ պատրաստելու համար, 1-2 ժամ` կարծրացման համար
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 լ
- Լուծվող սուրճ - 1 ճաշի գդալ
- Շագանակագույն շաքար - 3-5 tbsp կամ համտեսել
- Դարչինի փայտ - 1 հատ:
- Geելատին - 30 գ
Կաթ-սուրճի ժելե տորթ պատրաստելը
1. geելատինը կիսեք կիսով չափ և մեկ ճաշ պատրաստեք 100 մլ տաք կաթով: Լավ խառնել և թողնել, որ բյուրեղներն ուռչեն մինչև ամբողջովին լուծարվեն:
2. Կաթը կիսեք կիսով չափ և մի մասը միացրեք շագանակագույն շաքարի, սուրճի և դարչինի ձողի հետ: Խառնել և թողնել 10 րոպե փակ կափարիչի տակ: Այնուհետեւ հեղուկից հանեք դարչինի փայտիկը: Կաթը պետք է եփվի տաք ջերմաստիճանում:
3. Այնուհետեւ սուրճի կաթի մեջ ավելացնել լուծված ժելատինը եւ լավ խառնել:
4. formածկեք ցանկացած ձև սննդի ֆիլմով և լցրեք սուրճի ժելե: Ուղարկեք այն սառնարան, որպեսզի այն պնդանա:
5. Երբ հեղուկը դոնդողանման հետեւողականություն ունի, կտրեք այն միջին չափի կտորների:
6. anotherածկեք ևս մեկ խորը կիսաշրջանաձև տարա սննդի թաղանթով և սուրճի կտորներով:
7. Մնացած ժելատինը նույն կերպ լուծեք 100 մլ տաք կաթի մեջ, խառնեք և ինկուբացրեք մինչև հարթ: Այնուհետև խառնել կաթի հետ և խառնել: Ես շաքար չեմ դնում կաթնային ժելեի մեջ, ես սիրում եմ հակադրություն, երբ սուրճի ժելեը քաղցր է, բայց կաթնային ժելեն `ոչ: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք նաեւ շաքար ավելացնել կաթնային զանգվածին:
8. Կաթնային զանգվածը լցնել սառեցված սուրճի ժելե խորանարդի մեջ և ուղարկել սառնարան, որ սառչի: 1-2 ժամ հետո զանգվածը կարծրանալու է, ուստի զգուշորեն հեռացրեք տորթը: Տեղադրեք ափսե ժելեի գագաթին և տարան շրջեք: Օգտագործելով կպչուն ֆիլմ, դանդաղ հեռացրեք տարան: Պատրաստի տորթը կարող եք զարդարել ցանկացած փոշով և մատուցել:
Տես նաև տեսաֆիլմերի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթ-սուրճի ժելե:
[մեդիա =
