Պարտադիր չէ, որ աղցանը լինի սառը, աղի խորտիկ: Դա շատ լավ կարող է լինել քաղցր աղանդեր, օրինակ ՝ տապակած մրգերի աղցան գինու մեջ: Ինչպես պատրաստել այն, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ահա համեղ քաղցր մրգային աղցանի բաղադրատոմսը: Չնայած այն բանին, որ բաղադրատոմսում գինի կա, պտղի ջերմամշակման ընթացքում ամբողջ սպիրտը գոլորշիանում է: Հետեւաբար, նման նրբությունը հարմար է ոչ միայն սովորական խորտիկի կամ հյուրերի բուժման համար, այլև երեխաներին քաղցրացնելու համար: Բաղկացած է դեղձից, տանձից և խնձորից պատրաստված մրգային աղցանից: Այնուամենայնիվ, ապրանքների տեսականին կարող է ընդլայնվել ՝ դրանք փոխարինելով կամ լրացնելով ձեր նախընտրած կամ առկա ապրանքներով: Օրինակ ՝ ելակը, նարինջը, կիվին, ծիրանը, սալորը, խաղողը, բանանը և այլն: Արդյունքը դեռ հյութալի, համեղ և անուշաբույր ուտեստ է: Ի վերջո, մրգային աղցանների գեղեցկությունը հենց այն է, որ դրանք կարելի է պատրաստել գրեթե բոլոր հասանելի պտուղներից: Հիմնական բանը `հաշվի առնել դրանց համատեղելիությունը:
Դուք կարող եք մրգային աղցան մատուցել որպես առանձին դեսերտ: Բայց դա հիանալի կերպով զուգորդվում է սառը պաղպաղակի գդալով: Կարող եք ավելացնել նաև հարած սերուցքով, շոկոլադե սերուցքով, շաղ տալ շոկոլադի չիպսերով, մանրացված ընկույզով և այլն:
Քանի որ պտուղը տապակվել է գինու մեջ, որը կարամելանում և վերածվում է նուրբ մածուցիկ սոուսի, այս տեսակի աղցանը չի պահանջում որևէ սոուս: Թեև, ցանկության դեպքում, այն մատուցելով սեղանին, կարող եք պտուղը շաղ տալ միայն կիտրոնի հյութով կամ խառնել մի գդալ մեղրի հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `315 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Դեղձ - 1-2 հատ:
- Կարմիր կամ սպիտակ չոր գինի - 50 մլ
- Շաքարավազ - 1-2 ճաշի գդալ
- Կարագ - տապակելու համար `20 գ
- Տանձ - 1 հատ:
Գինու մեջ տապակած մրգերից մրգային աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս.
1. Լվացեք եւ չորացրեք տանձը թղթե սրբիչով: Օգտագործեք հատուկ դանակ ՝ միջուկը հեռացնելու և միջին չափի շերտերի կտրելու համար: Պտուղը շատ մանր կտրատեք, որպեսզի տապակման ժամանակ չվերածվի խյուսի:
2. Լվացեք, չորացրեք խնձորը, հանեք սերմերի տուփը և կտրեք շերտերի մեջ, ինչպես տանձը:
3. Լվացեք դեղձերը ՝ լավ լվանալով մաքրելով փոշին: Կտրեք այն կիսով չափ, հանեք փոսը և կտրատեք պտուղը:
Մրգի համամասնության հարաբերակցությունը կարող է փոխվել, և ավելի շատ օգտագործել այն, ինչը համին առավել է համապատասխանում:
4. Տապակի մեջ մի փոքր կտոր կարագ դրեք և հալեցրեք այն միջին կրակի վրա: Մի վառեք մեծ կրակ, հակառակ դեպքում նավթը կսկսի այրել:
5. Պտուղը դրեք թավայի մեջ եւ շաղ տալ շաքարավազով: Միացրեք միջին ջերմությունը և մի փոքր տապակեք դրանք բոլոր կողմերից ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 1 րոպե:
6. Լցնել գինին տապակի մեջ այնպես, որ այն ծածկի պտղի 2/4 -ը:
7. Բարձր ջերմության վրա գինին եռացրեք, ջերմաստիճանը պտտեք միջին ռեժիմի վրա և մրգերը եռացրեք գինու մեջ 3-5 րոպե: Դրանից հետո սեղանին մատուցեք տապակած մրգերի պատրաստի մրգային աղցան գինու մեջ: Այն պետք է սպառել տաք, այնուամենայնիվ, սառչելուց հետո այն ոչ պակաս համեղ է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել մածունով մածուն:
