Նուրբ էկզոտիկ համ, նուրբ միջուկ, անսահմանափակ առավելություններ և բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ… Ավոկադո … Ինչպե՞ս ընտրել, ինչպես կլպել, ինչպես պատրաստել: Կարդացեք այս ամենը և շատ ավելին այս ակնարկում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ավոկադոյի առավելությունները
- Ինչպե՞ս ընտրել:
- Ինչպե՞ս մաքրել:
- Ի՞նչ պատրաստել ավոկադոյով:
- Ավոկադոյի պարզ բաղադրատոմսեր
- Ավոկադոյի աղցան
- Ավոկադոյի սենդվիչներ
- Հավ ավոկադոյով
- Ավոկադոյի սոուսի բաղադրատոմսեր
- Ավոկադոյի մածուկ
- Ավոկադո գուակամոլե
- Ավոկադոյի տաք ուտեստներ
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ավոկադոն մշտադալար ծառի պտուղն է ՝ մինչև 18 մետր բարձրության: Այսօր այն ամենահայտնի պտղատու մշակաբույսն է, որն աճեցվում է բազմաթիվ մերձարևադարձային և արևադարձային երկրներում: Կան ավելի քան 400 սորտեր, իսկ մեկ ծառի բերքատվությունը 150-200 կգ է: Խոհարարության մեջ պտուղները լայնորեն օգտագործվում են ՝ խորտիկներից մինչև տաք ուտեստներ: Համը հիշեցնում է սոճու ընկույզով կարագ: Այն համակցված է ապրանքների լայն տեսականիով ՝ համերին տալով ճաշատեսակներ: Հետեւաբար, ավոկադոն սիրում են գուրմանները ամբողջ աշխարհում:
Ավոկադոյի առավելությունները
Գիտնականներն ավոկադոն ծերացման դեմ մթերքների շարքում առաջատար են անվանում: Պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական ճարպեր եւ վիտամին E, որոնք կանխում են աթերոսկլերոզը: Այն պարունակում է նաեւ կալիում, որը բարելավում է արյան անոթների եւ մաշկի վիճակը: Ավոկադոն հզոր հակաօքսիդանտ է ՝ գլուտատիոնը, որն օգնում է սնուցել մարմինը թթվածնով: Դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է մեղմացնել վիճակը դաշտանադադարի և նախակենտրոնացման շրջանում և նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Հարկ է նշել, որ ավոկադոն երկրի վրա առավել սննդարար պտուղն է և համարվում է բնական աֆրոդիզիակ:
Ինչպե՞ս ընտրել:
Ապրանքի չափը կարող է լինել 5-20 սմ երկարություն և քաշ 50 գ-ից մինչև 1,8 կգ: Ամենից հաճախ մենք վաճառում ենք չհասած պտուղներ: Հասունության աստիճանը որոշվում է `մաշկը մատով սեղմելով: Եթե այն կոշտ է և չի սեղմում, ապա պտուղը հասուն չէ, ապա պետք է ժամանակ տալ 20-25 ° C հասունացման համար: Եթե մաշկը ուժեղ սեղմված է, նշանակում է, որ ավոկադոն չափազանց հասուն է, և, հնարավոր է, նույնիսկ փչացած: Լավագույնն այն է, որ մաշկը բավականին սեղմված լինի: Բացի այդ, հասունության աստիճանը կարող է որոշվել մաշկով. Չհասած պտուղները մուգ կանաչ գույն ունեն (հասունանալիս ՝ մթնում է), հասած պտուղները դեղին-կանաչ կամ կանաչ գույն ունեն: Ավոկադոյի կենտրոնում կա մեծ կլոր ոսկոր, մարմինը ՝ կարագ:
Ինչպե՞ս մաքրել:
Լվացված և չորացրած ավոկադոն պետք է կտրել երկայնքով, իսկ երկու կեսը ՝ հակառակ ուղղություններով: Եթե արտադրանքը հասունացել է, ապա դրանք լավ կհեռանան միմյանցից: Այնուհետև ոսկորը հանվում է, և միջուկը քսում են թեյի գդալով: Եթե պտուղը այնքան էլ հասուն չէ, ապա կեսերը դժվար կլինի առանձնացնել: Այնուհետեւ ավոկադոյի մաշկը կարելի է կեղեւազերծել դանակով կամ բանջարեղենի մաքրիչով:
Հիմնական կանոնն այն է, որ ավոկադոյով ուտեստները չեն կարող նախապես պատրաստվել, դրանք պետք է սպառվեն պատրաստումից անմիջապես հետո: Եթե ավոկադոյի ուտեստը անմիջապես չի մատուցվում, ապա պտղի մեջ ոսկոր է մնում, որպեսզի միջուկը չմթնի:
Ի՞նչ պատրաստել ավոկադոյով:
Ավոկադոն լայնորեն օգտագործվում է բուսակերների խոհանոցում, այն փոխարինվում է ձվերով կամ լցոնված սուշիով: Այն երկրներում, որտեղ ամենօրյա արտադրանք է, ամեն օր ուտում են: Դրանից պատրաստվում են սոուսներ, պաթեներ, աղցաններ, խորտիկներ, կոկտեյլներ, պաղպաղակ, ապուրներ: Ավոկադոյի ամենահայտնի ուտեստը մեքսիկական գուակամոլեն է: Սա նախուտեստ է ՝ պատրաստված ավոկադոյի միջուկից, համեմունքներից, բանջարեղենից, կրաքարի հյութից, աղից:
Ավոկադոյի բաղադրատոմսերը հաճախ պարունակում են ծովամթերք: Ամենահայտնին ավոկադոն է ծովախեցգետիններով և կարմիր ձկներով: Պատրաստվում են նաև ավոկադոյի և հավի ավելի պարզ ուտեստներ: Ամենահեշտ ձևը դրանից աղցան պատրաստելն է, կան հարյուրավոր տատանումներ: Նրանց մեջ պտուղները օգտագործվում են շերտ կամ սոուսի տեսքով:Հայտնի է նաև ավոկադոյի ապուրը ծովախեցգետինով կամ հավով:
Ավոկադոյի պարզ բաղադրատոմսեր
Եթե ցանկանում եք սովորել ավոկադոյի պարզ ուտեստների բաղադրատոմսեր, ուրեմն եկել եք ճիշտ տեղում: Ստորև բերված հատվածը պարունակում է մի քանի տարբեր և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով, որոնց համաձայն դուք անպայման կպատրաստեք համեղ ուտեստներ:
Ավոկադոյի աղցան
Ավոկադոյի աղցանի բաղադրատոմսը կդիմի բոլորին, նույնիսկ մսամթերքի մոլի ուտողներին: Եվ ցանկացած տնային տնտեսուհի կուրախանա դրա պատրաստման պարզությամբ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `106 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Ծովախեցգետին - 500 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ
- Կետչուպ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Ավոկադոն կիսով չափ կտրեք, հանեք փոսը, որպեսզի չվնասեք մաշկը և հանեք միջուկը, որը կտրված է փոքր կտորների:
- Boովախեցգետինները եռացրեք, հեռացրեք կեղևը և կեղևը:
- Լոլիկը եռացրեք եռացրած ջրով, հեռացրեք մաշկը և մանր կտրատեք:
- Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով:
- Մի ամանի մեջ միացրեք սխտորը, լոլիկը, ծովախեցգետինն ու ավոկադոն:
- Հագնվելու համար միացրեք կետչուպը, աղը և մայոնեզը: Լցնել աղցանի վրա և նրբորեն խառնել:
- Աղցանը դրեք սպասքի վրա կամ գեղեցկության համար լցրեք ավոկադոյի կեղևավորված կեսերը:
Ավոկադոյի սենդվիչներ
Արագ, սրտանց, առողջ, պարզ և համեղ ավոկադոյի սենդվիչի բաղադրատոմս: Բուսական այս ուտեստը կզարմացնի բոլոր ուտողներին իր հիանալի համով:
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 0, 5 հատ:
- Հաց - 4 հատ:
- Սոխ - 0,5 հատ:
- Բուսական մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Համեմունքներ `համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կտրեք հացը շերտերի մեջ և քսեք մայոնեզով:
- Ավոկադոն մաքրեք և կտրեք կտորների մեջ և դրեք դրանք վերևում:
- Ավելացնել սոխ, կեղևավորված և կտրատած կես օղակների մեջ:
- Պղպեղից միջնապատերով հեռացրեք սերմերը, կտրեք շերտերով և դրեք ուտեստի վրա:
- Այս շքեղությունը շաղ տալ համեմունքներով և ծածկել մեկ այլ կտոր հացով, որը նախապես յուղված է կարագով:
- Սենդվիչները տոստի մեջ կարճ համտեսեք և մատուցեք դրանք սեղանին:
Հավ ավոկադոյով
Հավի և ավոկադոն հիանալի սննդային համադրություն է: Եվ կատարելապես լրացրեք դրույթների այս փաթեթը `նարնջի հյութ, որը կավելացնի նուրբ քաղցր և թթու թթվայնություն:
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 1 հատ:
- Նարնջագույն - 1 հատ:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Աղցան սոխ - համտեսել
- Չերի լոլիկ `10 հատ:
- Այսբերգ գազար - 6 թերթ
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ լ
- Վասաբի - 0.5 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ լ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Հավի կրծքամիսը կտրեք միջին կտորների, երկու կողմից տապակել ձիթայուղի մեջ 2 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Լվացեք գազարի տերևները, չորացրեք, պատռեք ձեր ձեռքերով և դրեք խորը ամանի մեջ:
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք կիսով չափ:
- Մաքրել բուլղարական պղպեղը սերմերից, միջնապատերից և պոչից: Կտրեք շերտերով:
- Ավոկադոյից հանեք փոսը, հանեք միջուկը և կտրեք միջին շերտերի:
- Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների:
- Մաքրել նարինջը, բաժանել շերտերի և յուրաքանչյուրից հանել ֆիլմը:
- Միավորել և հարել սոյայի սոուսը, ձիթապտղի յուղը և վասաբին:
- Բոլոր ապրանքները դնել խորը ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա և խառնել:
Ավոկադոյի սոուսի բաղադրատոմսեր
Ավոկադոյի սոուսները շատ տարածված են մեքսիկական խոհանոցում: Դրանք օգտագործվում են մսի, ձկան և բանջարեղենային ուտեստների համար: Դրանք օգտագործվում են հացի վրա սփռված: Եվ նրանք պարզապես բարդություն են հաղորդում ուտեստին:
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Ավոկադոն կիսով չափ կտրեք և հանեք փոսը: Հեռացրեք միջուկը և կտրեք շերտերի:
- Լվացեք կանաչ սոխը, չորացրեք և կտրատեք:
- Բոլոր բաղադրիչները ծալեք խորը ամանի մեջ և խառնեք բլենդերով մինչև հարթ:
Ավոկադոյի մածուկ
Ավոկադոյի մակարոնեղենը հիանալի տարբերակ է նախաճաշի կամ հիմնական ճաշատեսակների ճաշի համար: Այն սննդարար է, էներգետիկ և էներգետիկ:
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 1/2 հատ:
- Մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Սամիթ - փունջ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Եփեք ձվերը եռացրած և սառեցրեք սառույցի ջրի մեջ: Մաքրել և առանձնացնել դեղնուցները սպիտակուցներից: Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել:
- Ավոկադոն կտրեք երկու կեսի, հանեք փոսը և հանեք միջուկը: Ավելացնել այն դեղնուցներին:
- Սպիտակները մանր կտրատել եւ ավելացնել զանգվածին:
- Լցնել մայոնեզը և ավելացնել մանր կտրատած սամիթը:
- Բաղադրիչները լավ խառնել և մատուցել նախուտեստը սեղանին ՝ տարածված հացի վրա:
Ավոկադո գուակամոլե
Մեքսիկական ամենահայտնի մակարոնն ավոկադո գուակամոլեն է: Այն օգտագործվում է և՛ որպես նախուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկների համար:
Բաղադրությունը:
- Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
- Ավոկադո - 3 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 գլուխ
- Cilantro - 1 փունջ
- Լայմ - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Սխտոր - 1 մեխակ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լոլիկը եռացրեք եռացրած ջրով, մաքրեք և մանր կտրատեք:
- Հեռացրեք սերմերը չիլիից:
- Մաքրել սոխը և լվանալ:
- Տեղադրեք լվացված cilantro- ն, մաքրած սխտորի մեխակները, սոխը և չիլինը մանրիչի մեջ: Ընդհատեք զանգվածը մինչև ամբողջովին միատարր: Համեմել մի փոքր աղով և պղպեղով:
- Խառնուրդի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ: խմելու ջուր և կրաքարի հյութ `զանգվածը մի փոքր ավելի բարակ դարձնելու համար:
- Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը, հանեք միջուկը և կտրեք փոքր կտորների: Ավելացնել մակարոնին և մանրակրկիտ տրորել:
Ավոկադոյի տաք ուտեստներ
Ավոկադոյի խեցգետնի ապուրը խոհարարության մեջ հայտնաբերված ամենաֆանտաստիկ համեղ պյուրե ապուրն է: Ավոկադոյի հասած և փափուկ պտուղը հանդես է գալիս որպես բնական խտացուցիչ: Այս ուտեստը իսկապես նախատեսված է գուրմանների համար:
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 2 հատ:
- Բուսական արգանակ - 500 մլ
- Կոկոսի կաթ - 150 մլ
- Քաղցկեղի պարանոց - 100 գ
- Աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Նախապես պատրաստված արգանակը տաքացրեք տաք ջերմաստիճանում:
- Ավոկադոն դուրս հանեք կեղևից ՝ հանելով փոսը:
- Տեղադրեք կոկոսի սերուցքը, խեցգետնի պարանոցը և ավոկադոն բլենդերի ամանի մեջ: Foodեծել ուտելիքը մինչև հաստ մոխրագույնը:
- Ստացված խյուսը ավելացնել տաք արգանակին, խառնել և տաքացնել:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
