Խնձորի կարկանդակները հիանալի խմորեղեն են տնական թեյի համար: Մենք առաջարկում ենք ձեր բաղադրատոմսերի տուփը լրացնել պարզ և մատչելի խնձորի կարկանդակով `կաթով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Մենք ցանկանում ենք ձեզ պատմել շատ պարզ և արագ խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմս: Նրա ամբողջ հմայքն այն է, որ խմորը բավականին խիտ է ստացվում, մի փոքր խոնավ և միևնույն ժամանակ գեղեցիկ քանդվում է: Հաճելի է ուտել այս կարկանդակի մի կտորը: Այն կարելի է եփել մեծ տրամագծի տեսքով (24–26), այնուհետ կարկանդակը ցածր կլինի, և խմորի մեջ ավելի շատ խնձոր կլինի: Կարող եք նաև օգտագործել փոքր ձև (18 սմ) - տորթը բարձր կստացվի, իսկ խնձորները կլինեն միայն վերևում: Բայց նույնիսկ այստեղ կարող եք գնալ մի հնարքի `խնձորները կտրել խորանարդի մեջ և վրան լցնել խմորով:
Մենք չենք զարդարի և չենք ավելացնի որևէ հավելում, չնայած կարող եք ապահով կերպով: Կարկանդակն այնքան կատարյալ է, որ դուք չեք ցանկանում այն կիսել որևէ մեկի հետ, այլ ինքներդ «աղացեք»:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `240 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 շերտ
- Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - 4-5 հատ
- Ձու - 2 հատ
- Շաքարավազ - 1 բաժակ
- Կաթ - 3/4 բաժակ
- Առանց հոտի բուսական յուղ - 1/2 բաժակ
- Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
- Ալյուր - 2 բաժակ
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `կաթի վրա խնձորի կարկանդակի լուսանկարով
1. eggsեծել ձվերը մեծ, հարմար ամանի մեջ և ավելացնել ամբողջ շաքարավազը:
2. Ձուն լավ շաքարավազով հարել: Massանգվածը պետք է լավ ավելանա ծավալով, փոխի իր գույնը գրեթե սպիտակի, և միևնույն ժամանակ շաքարի բոլոր բյուրեղները պետք է լուծվեն: Inամանակի ընթացքում դա տեւում է 5-7 րոպե: Հետեւաբար, երկու րոպե հետո մի անջատեք խառնիչը: Լավ հարած ձվերը փափկամազ թխվածքաբլիթի բանալին են:
3. Ավելացնել կաթ: Այս թեստի համար կաթի ջերմաստիճանը կապ չունի: Մենք նաև ավելացնում ենք բուսական յուղ: Յուղի հիմնական չափանիշն այն է, որ այն անպայման պետք է զտվի (այսինքն ՝ առանց հոտի): Քանի որ չզտված յուղը կփչացնի թխած արտադրանքի համը:
4. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել խմորին: Եթե ձեռքի տակ չունեք փխրեցուցիչ, միշտ կարող եք այն փոխարինել խմորի սոդայով, միայն այն պետք է մարել կիտրոնի հյութով կամ քացախով: Եթե խմորի մեջ օգտագործում եք ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք, ապա սոդան դուրս կգա խմորի մեջ: Քանի որ մենք խնձորի կարկանդակ ենք պատրաստում կաթով, սոդա օգտագործելիս այն մարելը պարտադիր է:
5. Եկեք պատրաստենք խնձորները: Մենք դրանք մաքրում ենք մաշկից, կտրում ենք մեջտեղը: Կտրեք խնձորը կիսով չափ և կտրեք բարակ շերտերի: Խնձորները շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի դրանք չմթնեն:
6. Թխում ուտեստը յուղել կարագով և ցանել ալյուրով: Մենք մանրացնում ենք ավելորդ ալյուրը: Այս ձևի պատրաստումը կոչվում է «Ֆրանսիական վերնաշապիկ»: Եթե օգտագործում եք պառակտված ձև, կարող եք ներքևը ծածկել մագաղաթով, իսկ պատերը յուղել յուղով:
7. Խմորը լցնել պատրաստված կաղապարի մեջ եւ խնձորները դնել վերեւում ՝ մի փոքր խորտակելով դրանք:
8. Տորթը թխել ջեռոցում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 50 րոպե: Ավելի համի համար կարող եք խնձորը դարչինով շաղ տալ: Բայց սա ոչ բոլորի համար է:
9. Պատրաստի տորթը հանեք ջեռոցից եւ թողեք սառչի տեսքով: Այնուհետեւ այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել:
10. Պատրաստի տորթը պարզապես կատարյալ է թեյի, սուրճի և սովորական կաթի հետ:
11. Իսկ եթե տանը պաղպաղակ կա, ապա կարող եք իսկական խնջույք կազմակերպել `մատուցել պաղպաղակի կարկանդակի տաք կտոր:
Տես նաև տեսանյութերի բաղադրատոմսեր:
1. Charlotte- ը խնձորով ջեռոցում.
2. Ինչպես պատրաստել նուրբ խնձորով կարկանդակ:
