Այս անսովոր և համեղ խաղողի կարկանդակը կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը: Եվ լուսանկարով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը թույլ չի տա սխալվել բաղադրատոմսում:
Մենք սպասում ենք հյուրերին աշնանային տաք երեկոյան: Ինչպե՞ս պատրաստել կարկանդակ: - Խնձորո՞վ: - ենթագիտակցականը պատասխանը տալիս է կայծակնային արագությամբ: Բայց ոչ! Մենք առաջարկում ենք կոտրել կարծրատիպերը և եփել խաղողով աներևակայելի համեղ, նուրբ կարկանդակ, բարեբախտաբար, որ վաղ աշնանը պարզապես հասունացած փնջերով հյուրասիրելու սեզոնն է: Նման տորթով դուք կուրախացնեք և հաճելիորեն կզարմացնեք նույնիսկ տնական խմորեղենի ամենախորատես գիտակներին: Հետևեք քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսին, որպեսզի ոչինչ բաց չթողնեք: Դե, եկեք սկսենք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `293 կկալ կկալ:
- Մատուցումներ - 8 շերտ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խաղող - 500 գ
- Ալյուր - 400 գ
- Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 250 գ
- Կաթ - 150 մլ
- Կարագ կամ մարգարին - 180 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Refտված բուսական յուղ - 100 մլ
- Վանիլային շաքար - 1 պարկ:
Խաղողով կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում `լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սկսենք թեստից: Շաքարավազը ձվերով մանրացրեք և ավելացրեք վանիլին:
2. Որպեսզի տորթն իսկապես օդափոխվի, ձվերը հարիչով բարձր արագությամբ հարեք 6-8 րոպե:
3. Ավելացնել ճարպեր: Խմորի մեջ փոքր կտորներով թխելու համար մենք փափկեցված կարագ կամ մարգարին ենք ուղարկում, այստեղ բուսայուղ լցնել: Հրաշալի արդյունքի է հասնում, եթե ընտրեք լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, չնայած խմորը հիանալի դուրս կգա նաև արևածաղկի կամ եգիպտացորենի յուղով: Լցնել կաթի մեջ և նորից միացնել խառնիչը:
4. Մաղել ալյուրը, խառնել փխրեցուցիչի հետ և խմորին ավելացնել մաղով: Կարևոր չէ, եթե թխում փոշին ձեռքին չէ. Այն կարող եք փոխարինել 1 թեյի գդալ խմորի սոդայով ՝ քացախով քերած:
6. Խմորը հունցել կամ հարիչով: Այն պետք է լինի բավականին հաստ, ինչպես նրբաբլիթը:
7. Լվացված ու չորացրած խաղողը առանձնանում են ճյուղերից: Հատապտուղների երկու երրորդը գցեք խմորի մեջ և մի մասը թողեք զարդարման համար: Կարկանդակի համար ամենալավն այն է, որ ընտրեք քիշ -մսի բազմազանություն, այնպես որ դուք հանգիստ կլինեք, որ ձեր հյուրերը մտահոգված չեն, թե ինչպես աննկատ թքել ոսկորները: Բայց նույնիսկ եթե մի քանի ոսկոր են բռնել, դա սարսափելի չէ, քանի որ թխվելուց նրանք ընկույզի համ ունեն:
8. Թխելու ամանը յուղել յուղով կամ փռել մագաղաթով: Մենք խմորը դնում ենք դրա մեջ, մի փոքր հարթեցնում մակերեսը:
9. Խաղողով ապագա կարկանդակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: և թխել այն 10 րոպե: Մենք հանում ենք և պատահաբար մնացած խաղողը տարածում խմորի գագաթին: Եթե մենք ավելի վաղ զարդարեինք տորթը, խմորը կբարձրանար, և մեր հատապտուղները պարզապես կխեղդվեին:
10. Մենք թխում ենք ևս 35-40 րոպե: Մենք տորթի պատրաստվածությունը ստուգում ենք փայտե շամփուրով: Վառարանում ընդհանուր ժամանակը 45-50 րոպե է: Որպեսզի խմորեղենը գայթակղիչ ոսկե դարչնագույն կեղև ձեռք բերի, եփման ավարտից 5 րոպե առաջ, կարկանդակը դնում ենք ջեռոցի վերին դարակում և ջերմաստիճանը հասցնում 250 -ի: Համոզվեք, որ խաղողի կարկանդակը կարմրել է և չի այրվել:
11. Սառեցրեք պատրաստի տորթը, հանեք այն կաղապարից և հյուրերին հրավիրեք սեղան:
12. Վերջին քայլը վայելել աներևակայելի քնքուշ, համեղ համեղ խաղողի կարկանդակ և ընդունել հաճոյախոսություններ: Բարի ախորժակ ձեզ նույնպես:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
1. Ինչպես պատրաստել իտալական խաղողի կարկանդակ.
2. Խաղողի կարկանդակի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում.
