Պիցցայի համար խմորիչ պատրաստելու ունակություն և ցանկություն չունե՞ք: Իտալական խմորեղենի հիանալի այլընտրանքը կաթնաշոռի պիցցայի խմորն է: Այն բաղկացած է մի քանի բաղադրիչներից, իսկ ճաշակը ոչնչով չի զիջում դասական տարբերակին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Եթե կարծում եք, որ պիցցա պատրաստելու համար օգտագործվում է միայն խմորիչ խմոր, ապա սա մեծ թյուր կարծիք է: Կաթնաշոռի խմորի վրա պիցցան շատ ավելի արագ և հեշտ է պատրաստվում, քան խմորիչ պիցան: Եվ դրա համը ոչ ավելի վատ է, քան իսկական անալոգը: Ընդամենը մի քանի րոպե խմորը հունցելու համար, և դուք կարող եք թխել արտադրանքը: Բաղադրատոմսը լավ է ոչ միայն այն պատճառով, որ այն արագ եփում է: Խմորի մեջ կարող եք կցել կաթնաշոռի սկսած տուփի մնացորդները, որոնք ոչ ոք այլևս չի ցանկանում ուտել, բայց ցանկացած այլ ուտեստի համար այն շատ քիչ է: Բացի այդ, ցանկացած պիցցայի համար ցանկացած միջուկ հարմար է `պանիր, խոտաբույսեր, խոզապուխտ, սալյամի, հավ, սոուս, սնկով … Հետևաբար, անպայման ուշադրություն դարձրեք կաթնաշոռի պիցայի խմորի այս բաղադրատոմսի վրա:
Այս կտորը կարող է անմիջապես օգտագործվել թխելու համար, կամ այն կարող է պահվել սառնարանում 24-36 ժամ, խնամքով փաթաթված պլաստիկ տոպրակի մեջ, որպեսզի օդը չմտնի խմորի մեջ: Բացի այդ, խմորը կարող է սառեցվել սառցարանում ապագա օգտագործման համար և պահվել մինչև 3 ամիս: Սա թույլ է տալիս միաժամանակ հունցել մեծ քանակությամբ խմոր, բաժանել անհրաժեշտ մասերի և պահել սառցարանում, իսկ երբ անհրաժեշտ է հալեցնել և արագ պատրաստել համեղ պիցցա: Չնայած այս խմորը հարմար է նաև այլ խմորեղենի համար ՝ կարկանդակներ, կարկանդակներ, գլանափաթեթներ, բլիթներ և այլն:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի բլիթի խմոր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `503 կկալ:
- Մատուցումներ - 500 գ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 200 գ
- Ալյուր - 250 գ
- Կաթ - 50 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքար - մի պտղունց
- Աղ - մի պտղունց
Կաթնաշոռի պիցցայի խմորի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կաթնաշոռը դնել խորը տարայի մեջ `խմորը հունցելու համար: Այն կարող է լինել ցանկացած յուղայնությամբ, դրանից կախված կլինի միայն պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը: Հիմնական բանը այն է, որ այն շատ ջրիկ չէ, հակառակ դեպքում տեղադրեք այն շղարշի մեջ և կախեք այն կես ժամ, որպեսզի ավելցուկային շիճուկը ապակի լինի:
2. Կաթնաշոռին ավելացնել հում ձու, մի պտղունց աղ եւ շաքար:
3. Հաջորդը, սենյակի ջերմաստիճանում կաթը լցնել սննդի մեջ: Այս փուլում դուք կարող եք կաթնաշոռը հարել բլենդերով, որպեսզի կոտրեք բոլոր կտորները: Այնուհետեւ խմորը հատկապես քնքուշ ու փափուկ կլինի: Չնայած սա անհրաժեշտ չէ, բայց պարտադիր չէ: Դուք կարող եք նաև խմորը հունցել սննդի պրոցեսորում, այն կստացվի շատ առաձգական և հարթ:
4. Մանր մաղով մաղած ալյուրը ավելացրեք սննդի մեջ `այն թթվածնով հարստացնելու համար: Սա խմորը կդարձնի հատկապես քնքուշ և փափուկ: Ձեռքերով պիցցայի կաթնաշոռի խմորը հունցեք մինչև հարթ: Փաթաթեք այն սննդի ֆիլմով, 20 րոպե սառեցրեք սառնարանում և սկսեք թխել ձեր պիցցան:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի պիցցայի խմոր:
