Շատերը լսել են աշխարհահռչակ ռեստորատոր Jamեյմի Օլիվերի մասին: Այսօր ես առաջարկում եմ այս հայտնի խոհարարից սովորել պիցցայի խմորի հանրաճանաչ բաղադրատոմս: Jamեյմին գտավ կատարյալ և նույնիսկ կանոնական բաղադրատոմսը: Եկեք ավելի մանրամասն ծանոթանանք նրան:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մի քիչ Jamեյմի Օլիվերի մասին: Սա անգլիացի հայտնի խոհարար, ռեստորատոր և հեռուստահաղորդավար է: Նա գրել է բազմաթիվ գրքեր խոհարարության մասին, որոնք հայտնի են դարձել ամբողջ աշխարհում: Նրա ակնառու ձեռքբերումներից է տարբեր երկրներում բարեգործական ռեստորանների բացումը: 2013 թվականին նրան շնորհվեց կրթաթոշակ և ընդունվեց Բժիշկների թագավորական քոլեջ ՝ որպես առողջ սնվելու ջատագով և մանկական գիրության բուժման ակտիվիստ: Հետեւաբար, դուք պետք է ավելի ուշադիր լսեք նրա բաղադրատոմսերը `փորձելով եւ օգտագործելով այն տարբեր ուտեստների մեջ: Եվ այսօր, եկեք սկսենք պիցցայի խմորից:
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և ցանկացած մեկը, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը, կարող է տիրապետել դրան: Թեթև խմոր պատրաստելը տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Բացի այդ, այն բարձրացնելու համար ժամանակ է պահանջվում, ինչը տևում է մոտ 40 րոպե: Այս ընթացքում կարող եք պատրաստել պիցցայի հավելումներ: Սա պիցցայի խմորի հուսալի և գերազանց բաղադրատոմս է, որը հարմար է ոչ միայն պիցցայի, այլև հաց, կարկանդակներ, կարկանդակներ, գլանափաթեթներ թխելու համար: Արդյունքում ստացվում է իդեալական խտության խմոր `չեզոք հացի համով և հաճելի առաձգական հյուսվածքով: Պիցայի տորթը կարելի է հեշտությամբ ձգել ձեր ձեռքերով, ինչը, ի դեպ, այն է, ինչ առաջարկում է իտալական պիցայի օրիգինալ և ազգային բաղադրատոմսերը:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `251 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 պիցայի համար
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Semolina - 0.5 tbsp.
- Տաք ջուր - 0,75 մլ
- Չոր խմորիչ - 0.5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Refտված բուսական յուղ (ձիթապտղի յուղը օգտագործվում է բնօրինակում) - 1 tbsp.
Ինչպես պատրաստել pizzaեյմի Օլիվերի քայլ առ քայլ պիցցայի խմոր
1. Բոլոր չոր բաղադրիչները լցնել խառնիչ ամանի մեջ `ալյուր, սեմինա, աղ և շաքար: Հնարավորության դեպքում դրանք մաղեք երկաթե մանր մաղով, որպեսզի ալյուրը հարստանա թթվածնով: Նկատի ունեցեք, որ հենց խմորի համար սեմալինի օգտագործումը Jamեյմիի գաղտնիքն է: Հետեւաբար, մի անտեսեք այս ապրանքը կամ փոխարինեք ալյուրը դրանով: Եթե ձեզ դուր չի գալիս ձավարեղենը, ապա վստահեցնում եմ, որ այն չեք զգա պատրաստի արտադրանքի մեջ:
2. Խառնել զանգվածային սնունդը և ավելացնել չոր խմորիչ: Կրկին խառնել:
3. Սննդի մեջ լցնել կես բաժակ տաք ջուր: Եթե ցանկանում եք, որ խմորը փափկամազ և համեղ լինի, կարող եք օգտագործել տաք կաթ:
4. Խմորը խառնելու համար օգտագործեք պատառաքաղ:
5. Երբ ջուրն ամբողջությամբ կլանվի, լցնել բուսական յուղի եւ մնացած հեղուկի մեջ:
6. Շաղ տալ ալյուրով և հունցել առաձգական հարթ խմոր, որպեսզի այն կպչուն լինի տարայի կողքերից և ափերից: Տեղադրեք այն տաք, առանց նախագծի, ծածկեք սրբիչով և թողեք 30 րոպե:
7. Այս ժամանակից հետո խմորը կկրկնապատկվի ծավալով:
8. Կրկին ճմլեք այն եւ թողեք այն, իսկ 10 րոպե անց կարող եք սկսել պիցցա կամ այլ ապրանքներ թխել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել Bianco պիցցա Jamեյմի Օլիվերից:
