Լյարդի պաթեն համեղ խորտիկ է: Բայց ինչպես զարդարել այն գեղեցիկ, որպեսզի այն հետաքրքիր տեսք ունենա տոնական սեղանին: Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել իմ բաղադրատոմսը և ուտեստի օրիգինալ դիզայնը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Գրեթե յուրաքանչյուր խանութում կարող եք գնել լյարդի պաթե: Այնուամենայնիվ, շատ ավելի համեղ և անվտանգ է պատրաստել այն ինքներդ տանը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների նվազագույն փաթեթ `հիմնական բաղադրիչը լյարդն է, և լրացուցիչ բաղադրիչները` ըստ ճաշակի: Որպես վերջինս, կարող եք օգտագործել գազար, սոխ, կարագ, ձու, բեկոն, համեմունքներ և այլն:
Պատրաստելով լյարդի պաթեն, դեռ պետք է այն դասավորել և գեղեցիկ մատուցել սեղանին: Դա կարելի է անել շատ առումներով: Այսօր ձեզ հետ կկիսեմ դրանցից մեկը: Մենք եփելու ենք գնդակներ, որոնց մեջտեղում մի կտոր կարագ ենք դնում, իսկ վերևում ՝ հաց ձվի կտորներով: Ի դեպ, եթե դեռ նախընտրում եք լյարդի թխվածք գնել, քան ինքներդ պատրաստել, ապա այն կարելի է մատուցել նույն կերպ ՝ պատրաստելով նման փոքրիկ կոլոբոկներ:
Ի դեպ, երբեմն պատրաստի առևտրային պաթեն հիանալի օգնում է: Հատկապես, երբ անսպասելիորեն հյուրեր էին գալիս այցելության: Հետո միշտ հարմար է սառնարանում ունենալ այնպիսի նախուտեստներ, որոնցից կարող եք արագ պատրաստել սրտանց և համեղ ուտեստներ: Եվ այս բաղադրիչը օգտակար կլինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `143 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `20 գնդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ - 500 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Գազար - 200 գ
- Սոխ - 200 գ
- Ձվի դեղնուց - 2 հատ:
- Կարագ - 50 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Լյարդի պաթե խորտիկ պատրաստելը
1. Հեռացրեք ֆիլմը լյարդից: Եթե օգտագործում եք խոզի մսից, նախապես թրմեք այն, նախընտրելի է կաթի մեջ, կես ժամ: Այս գործողությունը կօգնի հեռացնել դառնությունը արտադրանքից, որը դրան բնորոշ է: Լյարդից հետո լվացեք և կտրեք միջին կտորների: Եթե դուք օգտագործում եք հավ, ապա ձեզ հարկավոր չէ նման գործողություններ կատարել: Ի դեպ, հավի լյարդից ավելի քնքուշ նախուտեստ կգա:
2. Վերցրեք պատրաստման կաթսա և դրա մեջ դրեք թակած լյարդը: Մաքրել գազարը, ողողել, կտրել կտորների և թավայի մեջ ուղարկել լյարդ:
3. Սնունդը լցնել խմելու ջրով եւ ուղարկել վառարանին, որպեսզի եփվի: Աղ ավելացնել սև պղպեղով և եռալուց հետո եփ գալ մոտ կես ժամ: Ըստ ցանկության, ավելի շատ բուրմունքի և համի համար կարող եք դափնու տերև և մի քանի ոլոռ պղպեղ դնել, որոնք դրանից հետո պետք է հեռացնել:
4. Մաքրել և կտրատել սոխը:
5. Տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ տապակել սոխը մինչև միջին թափանցիկության վրա թափանցիկ:
6. Երբ լյարդը և գազարը պատրաստ լինեն, դրանք գցեք մաղի վրա, որպեսզի ամբողջ հեղուկը թափվի: Թողնել մի փոքր սառչի, որպեսզի չայրվի:
7. Տեղադրեք մսաղացը և դրա միջով անցեք եռացրած լյարդը գազարով և տապակած սոխով:
8. Պաթեն ավելի քնքուշ դարձնելու համար 1-2 անգամ պտտեք ուտելիքը:
9. Այս պահին եփեք պինդ խաշած ձվերը: Դա անելու համար դրանք դրեք սառը ջրի մեջ և եռալուց հետո եփեք 8-10 րոպե: Այնուհետև ծածկեք սառույցով և թողեք սառչի: Մաքրել և առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից:
10. Խաշած դեղնուցները քերել: Կտրեք կարագը 1-1,5 սմ խորանարդի մեջ: Օգտագործեք սառը, որպեսզի ավելի հեշտ կտրեք:
11. Հաջորդը, ձեւավորեք խորտիկը: Վերցրեք պաթեի չափաբաժինը և ձևավորեք կլոր տորտիլյայի մեջ, որի մեջտեղում կարագի կտոր է:Կարագի փոխարեն կարող եք տեղադրել ընկույզ, մի կտոր սալորաչիր և այլ ապրանքներ:
12. Բարձրացրեք պաթեի եզրերը և ձևավորեք մոտ 3 սմ տրամագծով գնդիկ: Տեղադրեք այն ձվի սափորների մեջ և մի քանի անգամ պտտեք, մինչև թխվածքը ամբողջությամբ ծածկվի սափրիչներով:
13. Պատրաստի լյարդի գնդիկները դրեք մատուցվող ափսեի վրա և մատուցեք խնջույքի համար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ լյարդի պաթե:
